雰囲気の庭と店内で、鰻も美味しいが、東京のかぶととの違いは雰囲気か。かぶとの場合は、鰻にまつわる説明もあり、着地楽しんで食べるというもの。こちらは、わりと静かに食べるというなので、どちらが良いかは人によるという印象。

素敵な和空間で旨い鰻を戴けます♪肝焼きも白焼きも鰻重もサラダまで美味しく頂戴しました！

庭園がとても素敵な店で、頂いた鰻料理はどれも美味しかったです。鰻料理は串打ちから鰻の焼きまでどれも仕立てが綺麗で、肝焼きだけで鰻自体のレベルの高さが伺えます。要か不要かは別にして、どのジャンルでも専門の一流料理人とも渡り合える美味しい料理が頂けます。個人的には静岡の山奥の鰻屋まで来て、美味しい専門店に行けば経験できる京味系を思わせる和食メニューやピザ、ソフトクリームまでは要らないかなとは思います。しかしどの料理も、美味しい専門店と比較してかなり偏差値の高い美味しさで、専門外なのにこれらの味を提供できるのは天才とも呼べるのではないかと思わされました。鰻だけなら同等に美味しい隠れた名店は多々あるかもしれませんが、こちらの素晴らしさはとにかく庭園を含めての外観〜料理までの総合力です。ディナーよりはランチの訪問がオススメです。

完全予約制を謳ってるのに電話で予約しようと思ったら出ない。しかしたまに通話中になる。3日間かけ続けてるのに・・・皆さんはどうやって予約してるのでしょうか？一見さんお断りなのでしょうか？こんな対応だといくら料理が美味しくても、お客さん離れてしまいますよ。

山々に囲まれたお店へ到着するとそこはお屋敷のようなところでした。香ばしい炭の香りがする鰻は、外はパリッと焼き目のあとに肉厚で柔らかい身が詰まっており一口一口思わず笑みが溢れるような上品な美味しさです。建物、お食事、そしてお客さん一人一人へお気遣いをしてくださるお店の方、味わうことに集中できる空間づくりまで、全てが素晴らしく最高峰なお店だと思いました。お庭を眺めながらの食事は癒されました。彼が予約してくれてこのお店へ来ることができました。特別な空間で過ごすことができ、とても幸せな思い出です。

店主のこだわりを感じるにはランチだと物足りないのか僕のレベルが低いのか、、、と言う感じでした

脂が非常に上品です。白焼きと特上を戴きましたが重くなく大満足でした。なかなか予約の取れない中予約が取れたのは幸運だったのかもしれません。また是非お伺いしたいお店です。

2019年に1番話題にあがったこちらのお店。どうしても気になったので土曜日のランチに予約して行ってきました。予約はだいたい3週間くらい前にした方がベターです。特上5000円、白焼き3000円、肝焼き500円をオーダー。肝焼きは少し苦味がありますが旨味も十分でビールとよく合う。白焼きはボリューミー。特上頼むなら4人でシェアで十分。身が分厚くて美味い。特上はまさかの身が3枚。脂がのっているのにさっぱりな大人系。ご飯少なめにしても量が多買ったですが相当美味しかったです。女将さん、大将の対応もよく大満足。再訪したいです。

白焼き以外も美味しいですよ。私はこの2品が好きです。

静岡で蒸さないうなぎが食べられるのでよく行っていました。空間も素晴らしくとても落ち着く場所でした。昔は前日でも予約が取れてましたが最近は相当予約困難になりました。

初めて ランチに伺いました。まず、すんなり着かないと思います。こんな所に！とゆう場所にあります。迷いました。お席はカウンターだった為、目の前で 鰻を備長炭で焼いいるところ見れました。お庭を眺めながら、優雅にお食事出来ます。関西風 美味しかったです。予約しないと入れないかも。現金のみです。

以前の店舗には何度かお邪魔しましたがこちらに移転してから2度目の訪問です。2回ともお昼の利用です。以前のお店は和モダンでしたがこちらは純和風。鰻重の上￥4000私には決してリーズナブルとは言えないお値段ですが、素敵な邸宅とお庭を見ながら頂くのには惜しくありません。個室もお庭を眺めながら寛げる空間です。鰻が大好きであちこちで頂きますがパリッと焼き上がった香ばしいこちらの鰻がお気に入りです。あっさりめのタレで鰻が引き立ちます。記念日などに又利用したいと思います。

鰻を頭から尻尾まで丁寧に調理された状態で食べることができます。予約制で客層もハイレベルでした。季節の食材も頂くことができます。

ダメ元で電話したら予約できたのでさっそく伺ってきました。迷いながら駐車場に到着すると県外ナンバーの車がたくさん。遠方からのお客さんも多くいらっしゃる人気店でした。えり巻き、肝焼き、特上と頂いてきました。素材に拘っているようです。

鰻に限らず、ご主人の料理センスと美的感覚が素晴らしい。お店の設えも立派。夜はおまかせで、季節の日本料理をいただいき最後鰻で締める感じ。お昼はうな重、白焼き、う巻きなど鰻を使った料理だけが提供されます。個人的にはここの鰻が現時点においても日本一なのではないかと思うくらいです。素材の目利き、裂き、串打ち、焼きいずれを取っても非の打ち所がありません。そして、夜のコースで供される鰻以外の料理も本当に素晴らしく、また調理の引き出しの多さも驚嘆に値するレベル。静岡市内とはいえ、決してアクセスも良くはないですが、ここが日本一の鰻屋と言われる日もそう遠くない気がします。

素晴らしい接客と美味しい鰻と美しいお庭。

うなぎの瞬さんにランチで訪問。よくよく考えると夜は何度も行っていたけれどもランチに行ったことがないので訪問してみました。さて、お昼のメニュー自体はシンプルでして今回は、えりまきとうな重の特上をチョイス。しばらく経つとえりまきが運ばれてきました。とてもふわふわとしており、しっかりした出汁とうなぎがよくマッチしています。主役のうな重はやはり圧巻ですね。うなぎが1,5尾乗って、瞬の親方が焼いてくれて、この味、食感、山椒のクオリティで5000円とはもはや激安の○○トーです。ごちそうさまでした。

鰻はなかなか他の和食も美味しい値段がなかなかします

何度電話をしてもつながりません。時間をずらそうが違う電話からかけようが繋がりません。留守電にするなりすればいいのに。

人生史上最高の鰻。素晴らしいの一言

社長友達と利用しましたが、味は普通？ただ予約制として高級感をだしてるだけ？他府県ナンバーが多くガラも悪そうな人が多かった印象です。

炭の香ばしい香りと焼きだけなのにふっくらの食感が最高。雰囲気も庭の景色も相まって非日常感を満喫できます。

平日の昼に伺いました❗玄関には完全予約の札。ほぼ満席でしたが、行き届いた店内、接客、大将の所作にもなんとも厳かな雰囲気が感じられ気持ちの良いひとときでした。肝焼き、襟巻きは美味しかった❗鰻は蒸さないから香ばしい感じですね ひつまぶしもメニューにあれば…なんて思っちゃいました食べきれないぶんはお持ち帰りさせていただきました

下品な客が少し減ったようで良かったです。

白焼き美味しかった〜(*^^*)もちろん蒲焼も。

移転して駅から遠くなったけど素敵な雰囲気で料理も最高ですgoogle mapsで行くと一つ手前を曲がってけもの道通らないと行けなくなるので注意

移転して直ぐ（2018年8月）にランチでお伺いしました！門構えが素敵で思わず笑顔になります(^.^)私は浜松付近出身な事もあり、いろいろなお店で鰻を食べてきましたが純粋に美味しいなと思いました。皮は炭火でパリッと香ばしく、身はフワフワ♪カウンターで自分の鰻が焼けていく所を見ながら待つのは楽しいですが、待ち時間はかなり長かったです（着席して30分以上待ちました）途中、自分たちの座っている席の天井近くの壁に小さなゲジゲジが出没し、ちょっとした騒ぎになりましたがお店のお姉さんが勇敢にも退治してくださいました。お庭も素敵で食後はお庭を少しお散歩して帰りました(^o^)最近は、なかなか予約がとれないようですね。機会とタイミングが合えばまた行きたいお店です！

ココが食べログランキング１位ですか。信じられませんね。。人気店なので少し評価厳しめにしましたがランチメニューはありきたり。鰻丼、白焼き、肝焼きとシンプル。鰻は既に捌き終えていて注文入ったら焼くという感じ。白焼きスタンバイよりはマシですが、こんなやり方どこの鰻屋さんでもやってます。味も特別美味しいとかではなく。炭火も弱火でフンワリ系なのでパリパリサクサクが欲しい場合物足りないかも。恐らく夜のコースメニューが素晴らしくてこの評価かなという気もしますが、2名〜やし、、うなぎで勝負するならちょっと違うかなという感じでした。もっと美味しくて安いお店は浜松の方にあります。鰻だけで判断すると普通なのでリピはないです。

元普通の民家を改装してできたお店かと。昔は木々のない奥に民家、庭があって、今門のあるとこがカーポートがあったとこです。最近まで知らなかった。

ふわふわで柔らかかったです。ただ、クレジット不可なので、ご注意下さい。

食事っていうよりかは、ショーのようだった。

中に、入れなかったので、何とも言えません。予約制だったのかも、知れませんが、店の玄関まで行ったのに、誰も出て来なくて対応して貰えませんでした。それなら、完全予約制として欲しいですね。

特上鰻を頂きましたが、ぷりぷりしてとても美味しかったです！

蒲焼き日本一‼️

毎日繰り返し電話しましたが繋がりません。その割にたまに電話中とかになってます。ずっと無視してるのでしょうか？電話が鳴り続けるよりも一度出た方が楽だと思いますが

星5では足りない全てが完璧な鰻店！うなぎの皮ってこんなに美味しいのねと感動します。和の趣きと木の温もりを感じ素敵な店構えです。立派な平屋なので自宅兼かと思ったら、ご自宅は別にあるそう。山葵醤油や塩でいただく白焼きの美味しいこと…泣こんなにしっとり柔らかいうなぎの肝焼き初めて…えり巻きは、出汁がききしっとりして美味。うなぎ以外は、奥様が接客をしながら調理してくれます。大変かと思いますが、色々お料理のお話をしてくれたり優しく笑顔が素敵です。ご主人も職人気質風で話かけずらいかと思いきや、こちらもかなり優しくて色々教えてくださるフレンドリーな方です。うなぎは、直火焼きで蒸さずに焼き上げ。1時間ほどしてうなぎが出てきました。思ったよりコンパクトで鰻丼のようなイメージです。予約が取りづらく、うなぎ屋さんも食べに来るお味。来店した日も自分達以外、全部県外ナンバーの高級車でした。食べた瞬間から広がる備長炭の香り…美味しい…泣こんなに旨さを口に感じるうなぎ初めて…皮に移った備長炭のけぶる香りが何とも言えない味わい。1度食べてみてください。今まで自分が食べていたうなぎは何だったのかと思ってしまうくらい旨味が違います。山椒も粒をミルでひいてかけて食べるため、香りが違います。うなぎ好きを公言している米倉涼子さんも教えたくないうなぎ屋で、店名を出さず瞬さんのうなぎが載っていました。米倉涼子さんご自身もシンプルでオシャレなお料理が上手な方だし、いろいろなおいしいうなぎを召し上がっていると思いますが、やはりそういう方でも感動される味なんだなと改めて思いました。渡部さんやホリエモンさんおすすめ店は、大衆向けの普通にうなぎ好きなら美味しい味。こちらのお店は、今までのうなぎの味を覆す味です。

素晴らしい❗唯一無二。

肝焼き、鰻巻き、白焼き、うな重をぺろりといただきました。鰻は、備長炭の香りと直火焼きの鰻の香ばしさが口に入れた瞬間広がり、なんとも言えない美味しさ。世界の渡部さんが静岡の有名うなぎ店を、おいしいおいしいと言っていますが、本当においしいうなぎを知らないなこの人って私は思ってます笑優しい出汁巻き卵の鰻巻きは、女将さん手作りだそうで、夫婦でお料理上手！肝焼きも、しっとり柔らかさが絶妙でした。白焼きの美味しさといったら…食べて実感してください！

一見寡黙な店主が目の前で焼いてくれます。特上と上の違いは、量だそうなので上を注文。充分でした。肝焼は500円で初めての食感。欲を言えばご飯がもう少し粘りが欲しいかな。

全国１位のランキングにつられ、お昼に初めて伺いました。関西風の焼きのみで仕上げた鰻が好きなので、大変楽しみにしておりました。注文から40分位で運ばれて来た鰻は大変香ばしく焼き上げられ肉厚な身がしっかりとしたかみごたえがあり、他では食べたことのない絶品の美味しさでした。上と特上の違いは鰻の量だけで同じ物を使っているとの事で、上は1匹、特上は1.5匹だそうです。他と比べても大変良心的な価格設定だと思いました。店内の雰囲気と窓からの眺め、接客も含めて本当に良いお店だと感じました。また行きたいと思えるお店です。お店の場所は奥まっており少し分かりにくいのと、お店の駐車場はアスファルトで仕上げられ平坦ですが少し手前に大変な高低差のある道があります(他に入る道があるかは未確認です)ので車種によってはヒヤヒヤすると思います。笑

カウンター6席、テーブル6席でゆっくり食べれます。上と特上の違いは鰻の量で、肝焼きやえり巻きを頼むなら上でいいと思います。予約は半月前必至です。

いま静岡市内で「予算は構わないから、とにかく美味しい鰻が食べたいな」というと、このお店を挙げる人が多いです。数年前に長沼から移転して、いまは麻機街道先の「北」というちょっと辺鄙なあたりに店を構えています。以前は企業経営者の別邸として使われていたという屋敷を全面改装しての店舗は、街中の喧騒から離れた落ち着いた立地で、造作も庭園も重厚です。中に入ると、建物の規模には不似合いなぐらい席数の少ないカウンターとテーブルで、行き届いたサービスを受けられます。鰻はもちろん、どの一品一品も凜とした顔立ちで、こちらも背筋を伸ばしていただくような感じ。アクセスは悪いですが、出向く価値はあるお店です。

好みもあるかと思いますが、関東風に蒸さないで備長炭で焼き上げた、さらっとしたタレの蒲焼きです。美味しく戴きました。庭の木々を眺めながら、木の香が心地よいモダンな部屋でゆっくりと食事ができます。

今まで食べた中で最高のうなぎです。また伺います。

以前に静岡市葵区千代田に定期的にバイトしていた頃からのファンです。折に触れては、自宅の町田から車を走らせて美味しい鰻を食べに来ています。素材にこだわり抜き、味付けも天下一品です。高価なお金を支払っても、これだけの鰻料理は頂けないと思います。御主人と奥様の連携によるおもてなしも見事で、待ち時間もとても寛げます。お刺身などのサイドメニューも多彩に楽しめ、季節を感じるお料理には、大将の心意気を感じます。様々な記念日にも私は利用しています。今、此処にしかない幸せを感じさせてくれるお店です。少しはグルメな私ですが、私のファーストインプレッションは、まさに眼から鱗が落ちたという感じでした。一期一会という印象を感じてしまいました。とても幸せな気持ちでお店を後にしたのがまるで昨日のことのようで懐かしいです。

自分は正直蒸した鰻が好みであるが、蒸すことはしてないが、脂がのっておりとても美味。多分蒸せないほどの柔らかさなのかと思われる。臭みは無く、甘味があるが、タレで焼いた鰻の方が甘味が強調されているように感じた。タレも甘味が抑えられているが、鰻によく合っている。白焼きも塩か醤油で食すが、塩だと鰻の味がとても引き立つ感じ。鰻を焼く炭は備長炭、鰻丼にかける山椒はぶどう山椒と和歌山産の材料であった。お店に入ったときに強く感じた木の香りも和歌山で作られていたヒノキオイルかと思い聞いてみたら、かおり杉という木材だそうである。美味しくいただける良い香りである。

取材拒否の店柚子の袋煮尾びれの揚げ焼きう巻き肝焼きとろろご飯白焼き鰻重

お高くとまってるってこういうことですね完全予約制だったので何日かかけてお電話させていただいたのですが1度も出ることすらなかったです笑美味しいお料理と鰻がいただけるからと言ってもあぐらをかいているようではただただ不快感を覚えるばかりですタイミングももちろんあるのでしょうけれどただただ残念という印象を受けました

遠いがわざわざ行ってしまう魅力があるお店。

基本予約制だが、まず電話に出ない。1,2回電話をしただけでこう評価するのも如何なものかと思い、2日かけ時間も分けて何度も電話をしたが、それでも出ない。電話のみの予約制にするならせめて出てほしい。それが出来ないのならメールなり他にやり取りはないものだろうか…。ただ、ただ、残念でした。

住宅街の中にひっそりと佇む鰻屋。お昼に伺い、肝、白焼、重と頂きました。個人的にはえり巻きが印象的で再訪したいお店。美味いね。

鰻の焼き方食べた時の歯ごたえ、最高です！初めて頂きましたが是非再度頂きたいです！

感動しました。旨いです！

白焼きは塩で楽しみ、蒲焼きは身の美味しさとタレの香ばしさが秀逸でした。

予約しないと入れません。鰻は蒸さずに焼くタイプです。とてもおいしいです。

期待を超越する感動の連続でした‼️

スタッフの対応、料理雰囲気どれも素晴らしかった

美味しいかった〜今日は誕生日特上にしました⤴️美味しい物を食べてると幸せになります‼️

本当に美味しいうなぎです。お薦めです。

オシャレな店内でこだわりの鰻を堪能しました。夜のコースも行ってみたい。

注文してから、その場で焼き始めので少し時間は掛かるが、お洒落でシックな店内で季節の生花が飾ってあって落ち着いた雰囲気です。

静岡市の郊外にある隠れ家的うなぎ割烹。夜のコースが特におすすめ。

静岡で鰻を食べるとなったらここでしょう。本当に美味しい。関西風の焼き方。

他県ナンバーのガラの悪いクルマ、同類視されそうでイヤだな。

最高の鰻

場所はわかり難いけど！美味しい！

電話いくらかけても繋がらないんだけどどうしたら予約できる? 昔はよくいってたのに

静岡で鰻食べるなら瞬がおすすめ。美味い。

静岡最強レベルの鰻です！

おいしくてほっぺたが落ちる

鼻が高く為り過ぎましたね(>_

至福の瞬間❗

ここの鰻は最高に美味しい

美味しい

葵区最強！