久しぶりに新規店でうまかったです。まずコロナ対策を明確に対応しており使いやすいです。王道の素晴らしい寿司を久々に食べました。下味や職人様の仕事が丁寧１つ1つの仕事に職人様の気持ちが伝わります。特にいくらが素晴らしい、そしてイカがやらかく美味いです

お店の設えがとても良く、お寿司もスタッフもgoodです。親方もGoodでした。

一度目、ディナー、二度目、テイクアウトで伺いました。ミシュランでも紹介されているお店です。テイクアウトの卵焼きの柔らかさに感動しました。

The best sushi resturant in Tokyo. Definitely recommended 🍣🍣東京で一番好きな江戸前ここの唯一無二のキリッとしたシャリは定期的に食べたくなります初めて伺ったのは21歳の時でしたが、ずっと変わらず美味しいです❤️❤️

個室を利用させていただきました。美味しいお寿司屋さんでございます。料理のスピードがゆっくりですので、お寿司を楽しむにはいい感じでした！お店の方がすごい丁寧に対応いただきました！前菜のしろ鳥貝？だと思う貝がとてもおいしかったです。アワビの料理も大きなアワビでしっかりとした感じでした！最後の巻物を選べるところがいいですね！頼めばなんでも出てきそうな感じでした！ご馳走様でした。

嗚呼、神様、こんなにも美味しいお鮨があるのでしょうか？　まるで、お鮨の向こう側を見た感じです。私の中のお鮨屋さんは青空以前と青空後に分けられました。生涯忘れられない味に出会えた事にただただ感謝です。

超一流の技術を体験できる。美しすぎる味わいの凄さに最初は気づけないけど、あとになってから思い出す凄さに鳥肌が立つ。

前日で電話し続けましたら予約が取れてラッキーでした噂どおり白身と穴子がおいしすぎてやばかったですあと、なによりもシャリが美味しすぎました店員さんがまだ慣れていない人が多かったのかサービス面では気配り的に調理場に入っている職人さんに色々注意を受けてて空気が悪かったですそして、入ってから少しかたい雰囲気でしたもう少し柔らかく接してほしかったなぁ〜とも思いましたでも大将の江戸前っぷりはさすがにかっこよく渋かったですああいう大人になりたいですね

塩味の引き締まった握りが素晴らしい店です。塩シャリの握りは嫌味ある塩っぱさではなく、ギリギリの塩梅のところで留まっていて非常にレベルの高い凛とした寿司に仕立てられています。口内のシャリの解れ方も他の寿司屋とはどこか違って、食感も素晴らしいです。ネタ、大将の握る姿の美しさ、握り技術の全てがレベル高く、正に銀座を代表する一流寿司店の一つとして恥じない素晴らしい店です。摘みは時代柄のシンプルなものが多く、こちらの握りの素晴らしさを考えるとつまみ込みのおまかせよりは握りだけのおまかせの方が個人的には満足度が高いです。客層は昔からの銀座同伴客も多めですが、自己主張の激しい下品客に出くわす率は低い印象です。

ぐるなびで、おまかせ4万円のコースをいただきました。おつまみもお寿司もどれも絶品でした。

やはり美味しい！感動しました！

１カン目はイカでした。ちょっと柔らかめのシャリでおや？と思いましたが2カン目からが違う？ネタとの絡みでそう感じただけですかね、ネタはどれもしっかり仕事をされていてどれも旨い。味、旨味がしっかりとネタにあります。値段は良いですがそれに見合った美味しいところです。

2018年、9月末に伺いました。中とろは勿論のこと、きすの昆布締め、かすご、共に握りは絶品でした。酒の肴も中々です。

【高くて味は普通】2名で持ち込み1本、日本酒1合89000円。正直、価値は感じられない。銀座で高いことにステータスを感じる人達に人気なイメージ。もっと美味しいお寿司はたくさんあります。

たぶん、多くの人が想像する「銀座の寿司屋」の典型。ただ、ここはそんな看板だけじゃなくネタも職人の腕も超一流。今時珍しく酢飯に赤酢は使わず、白酢だけで作り上げるシャリは酸味が効いてある意味で新鮮。一斉スタートでもないし、夜でもにぎりだけもやってくれるしで、馴染みになればかなり使い勝手は良さそうです。

とても美味しい！

白シャリの最高峰　江戸前の鮨の素晴らしさが堪能できます

銀座の鮨といえば青空。コースは満足感が高く、ネタも豊富。オリジナルのオーダーも対応してくれる。間違いない高級鮨屋。

個室でコースを頂きました。やはり上品な感じです。

カウンターは12席くらいで個室もあります。大将が握る鮨は大きな鮨ダネと米酢の効いたシャリのバランスが非常に良く満足感があります。食材の質、鮮度、技量も素晴らしい、銀座を代表する鮨の名店です。

事実のみ記載スタッフはマスク着用店主はマスク、マウスガードなしにて鮨握るカウンターと板場にアクリル仕切りなしカウンター客が大声で話す店内以上

普通。決して不味くはないが、自分的には酢が効きすぎていると感じた。あらゆるジャンルの銘店と呼ばれる店に行ったが、それらと比べて評価や価格がやや見合っていないと思った。あくまで私見だが。

■銀座８丁目　青空■6/25(月) ディナー■にぎりコース　25,000円「青空」と書いて、「はるたか」と読む。すきやばし次郎出身のご主人、高橋青空氏の名前を店名にした寿司店。今宵のディナーは、こちらのミシュラン星つきのおすしやさんで。今回が初訪問です。寿司店では、もっぱら寿司食べたい派なので、迷わずAllにぎりでお願いしました。以下、タイミングよく、にぎっていただきました。最初に、お通しの枝豆と、にぎりの最初は、マコガレイ。アオリイカ、昆布で締めたキス。ここから鮪で、赤身、中トロ。大トロ、コハダ。蒸しあわび、鯵。小柱、車海老。かすご、とり貝。うに、穴子。以上、まだにぎってもらえそうな感じでしたが、お腹の具合をみてここでストップ。シャリの具合といい、タネの鮮度といい、そして、変なところでびっくりしたのが軍艦の海苔。いずれも最高級で、ひさびさの感動もの。大満足な寿司ディナーになりました。また来たい！

さすがでした。

まず他所とはネタの種類から違う。つまみが一々美味い。鮑(アワビ)が丁度良い炊き加減。鱚(キス)の握りは初めて頂いた。あっさりとした味わいながら上品な香り。日本酒に手取川がありびっくりした。一通り食べて飲んで4万ならば納得でしょ。おすすめです。

文句無しの100点!!お寿司やでコースってなんだろと思っていましたが、期待をはるかに超えてくれました😍厨房の方も皆さんプロ意識が高く取り組まれているのが分かりました。文句無しです。

つまみと握りのバランスが良いです。接待で行きましたが、予約がなかなか取れないです。

魚の目利きと仕入れの魚に応じた手の入れ方が素晴らしい。

もっとさわってるのかと思いましたが、ズバッと鮨でした。酢飯も強めで、とても美味しく、楽しく過ごすかとが出来ました。大将も気持ちよかった。

最高のお店だと思います。魚は客に出すところは真ん中の美味しいところだけを切って出して、両端は客には使わないすごいこだわりのお店です。

丁寧な仕事を施しており、ネタも抜群。強いてあげれば、酢飯は好みが分かれることと、予約のとりにくさ・コスパ。

予約の取りにくい人気店。

移転後初めての訪問。さらに美味しくなっていました。

米酢の効いた酢飯はネタとの相性抜群

とにかく　丁寧な仕事。抜群に美味しい。

感動するほど美味しい

素直においしいです。

美味しい銀座の鮨屋さん感

私には鮨を食べるならここで決まりと思わせてくれます。

とても上手い