予約をして2020年12月18日伺いました。最初なのでめちゃめちゃ緊張しましたが、三代目の笑顔とメリハリでエンターテイメントを楽しみました。

ネタは高級で濃い味、脂が乗り切ったものばかり、話の内容も店主の自慢話ばかり。食事をしに行った身としては、お店自体がとても下品に感じました。ファーストフードの最上級品という感じで、お寿司というよりおにぎりです。味やコースのバランス、食事をする客への配慮は大いに欠けていると思います。美味しい物も何品かありましたが、切る・盛るだけした物です。特に珍しい品も無いです。それであればわざわざ店で食べる意味は無いと思います。全体を通して素材を楽しむ、仕込みや丁寧な仕事、美しい飾りつけや職人としての技術というわけでは無く、どなたかコメントされていましたが、本当にオナニー寿司という感じ。終始不快でした。食事や料理が好きな方、年配の方やリラックスされたい方には向かないお店だと思います。

今回は珍しく写真がいっぱいです・・。親方自体がフォトジェニック過ぎて、大半が寿司の写真じゃないんですが・・（笑）でも・・なーんか写真だけで楽しさが伝わってきませんか・・？こーいう感じで営業してると、得てしてキワモノ系寿司屋に見られがちになると思うんですが・・。それが今や九州でも有数の人気店になったのは、高品質なホンモノの九州前魚介を躊躇なく使い、観るもの全てを圧倒する三代目親方渡邊貴義のパフォーマンスも相まって、保守的かつ否定的な同業者や美食家の意見よりも、これを支持するお客さんのほうが多かったという結果なんでしょう・・。寿司屋って未だに店側や親方に気を使い、畏まってカウンターに座る場合も多いんだけれど、こーやって演劇を観るようにリラックスし、最初っから最後まで笑いっぱなしで食べるのって、また別次元の楽しさがあって良いもんですね・・。そーいう謂わば寿司屋の新ジャンルともいうべきモノを、短期間に構築出来た親方は何をやらせても成功するような気がします・・。こーいう楽しい飲食店が、我が秋田にも出来たら良いのになと、切に思いました・・。

楽しくて全て美味しいお店です。夫婦二人、楽しい時間をありがとうございました。

新鮮で高価な食材と大将の癖の強いパフォーマンスで楽しかったです老舗の高級寿司と思って行くより、新鮮で高級な食材を楽しく食べさせてくれるお店と思って行った方がいいです席はカウンターのみの8席場所が小倉駅からタクシーで20分ぐらいで遠く、お値段が4人で18万円弱(お酒を1人4杯ぐらい飲んで)とお高いのでリピートは難しいです博多でもう少し安ければリピートしますただ大将のパフォーマンスは楽しいので一度行ってみる価値はあります

美味いものが食べたくてお金をたくさん払いたいって人には向いてないかな。コスパは終わってます。食材は良いけど技量は並以下なので。でもエンターテイメントというかショーみたいなものを楽しむっていうなら一度くらいは行ってもいいと思います。ごちそうさまでした。

ここに行くことができない。若しくはこの価値が分からない人たちがレビュー下げてるのが滑稽ですね笑素晴らしいエンターテイメントを体験できました。

九州のお寿司と言えばここですね。一品一品ネタが多くすごく新鮮でおいしいものばかりでした。料理長もものすごくおもしろく親切な方でした。お店の雰囲気も最高でしたね。お酒の種類も多くてすごく楽しめました。また行きたいお店ランキングベスト3です！是非九州へ行った際には足を運んでみてください。

手渡しは汚い。客の手に触れるし、その手で握る。衛生的には客の手で握ってるのと同じ。手の平に置くとしても触れる可能性はある。手袋を用意しても同じこと。

地元の食材、最高です。お腹いっぱいになりました。

賛否あると思うけどお寿司ネタやパフォーマンスは最高に良かった自分には酢飯が拘りだが少し合わなかった一度は行って欲しいと思うただコスパは中々ビックリの値段覚悟して行ってもらいたい…（笑）楽しかったですけど

九州・山口産の贅沢な食材をこれでもかと言うほど使って斬新なお寿司？(笑)を出してくれます。お寿司というより、新しいお料理だと思った方がよいかも(o^^o)大将のパフォーマンスやお話も楽しく、次は何が出てくるのかワクワクします。とてもボリュームがあるので、男性でも食べきれないほど。北九州の観光大使をされているみたいで、せっかく福岡に来ていただいたら、地元の食材をと熱く語ってくださいました^_^

先輩や師匠から相手に刃物を向けては駄目だと教えて貰ってないんでしょうね‼️可哀想な人です。

大将のショーを見ながら頂きました。満腹過ぎるほどの量。それが大将のおもてなしとのこと。しっかり胃の準備が必要です!

日本一 今有名な予約の取れにくい「照寿司」行きました。圧巻のパフォーマンスと繊細な味に度肝を抜かれます。。大将と目があうとドキドキしますよ。鰻バーカーやハモウニーなど贅沢の極み。おしぼりもこまめに変えてくれて、お茶の出すタイミングなどバッチリです。雑誌にもたくさん取り上げられて時代の風雲児のようです。が、これからの進化が楽しみ。お金を貯めてまた行きます。ホリエモンはすごく影響されていますねぇ。

テレビやSNSで有名な北九州にあるお寿司屋さん。ある日仕事で長期休暇がとれるとわかって、その日を狙い打ちして予約を取ろうと電話したら予約が取れたので行ってきました。電話の対応も親方が出てくれて緊張しましたが、とても丁寧に対応してくれたので、嬉しかったです。博多から新幹線で小倉まで、そのままJRを乗り継ぎ戸畑まで行き、そこからタクシーで向かいました。17時30分の予約だったのですが、少し早く着いた時には入口にはすでに素敵な店員さんが待っていてくれました。門構えを撮影させてもらい店内へ、まだ時間が早かったので待合室へ案内されました。うきうきしながら待つこと20分カウンター席へ案内されるとあの有名な親方がいらっしゃいました。軽快なトークでこちらの気分を和ませてくれて次から次へととても美味しい食事を提供して頂きあっとゆう間の2時間でした。子供の頃おもちゃ屋さんや遊園地に行った時のワクワク感をこの歳で感じれるとは幸いでした。21世紀のお寿司屋さん代表の照寿司！！大変貴重な料理と空間を提供して頂きありがとうございました。当方は遠方の為なかなか来ることはできませんが、また伺いたいと思います。エンターテイメントを追求した照寿司さんご馳走さまでした！！！

味は勿論の事、トークも面白くてダブルで楽しめました💯ご馳走さまでした。

最高のエンターテイメント。地物の食材が最高です。

評判を聞いて予約して行きました。パフォーマンスが前面に出ていますが、他の店にはないアイデアと味も最高でした。

寿司、つまみの味ではなく大将のエンターテイメントを楽しみましょう。素材はいいんだけど仕事がイマイチで、ネタとシャリのバランスが全くとれてない。

値段の割に美味しくないです。楽しいお店ですが、二度目はないなという感じです。

一度は行ってもいいかと思います。地物のネタも素晴らしいです。

素材・味はモチロン100点満点ですが、想像を超える一品一品、さらに高揚感を高める演出で、100倍は美味しくなってます。そのお陰で、大将が夢に出てきてる（笑）

美味しく、かつエンタメなお寿司が食べられます

味は間違いなく、そして大将のパフォーマンス最高

テイクアウトができます。ちょっと価格が高いですが、内容はよかった。握りのシャリが変わってる❗美味しかった‼️茶碗蒸しがテイクアウト出来ないのが残念です。

外国人がYouTubeに載せてる。この変な店主が魚を捌く動画が酷いのなんのって。店のレベルが伺えます。下手くそすぎて子供の練習かと思いました。

ブランディング力に溢れた大将です。入口のエレベーターに入る所から素晴らしいです。噂以上に撮ってくださいです。スマホ置きケースを目の前に準備して撮らないといけない雰囲気を作る強制力はさすがです。仕入れ原価も高いと思いますが、値段に見合った一級ネタも出てきていました。お腹いっぱいになりすぎて入らないのが注意です。

おもしろいけど量がおおい値段と量を減らして欲しいな

唯一無二の店ごちゃごちゃ考えずに一度は行ってみるべき値段以上の価値を感じると思います

エンタメですね。

他の方も書いているがエンタメ方向が強めの寿司。しかしながらネタの質は悪くはない。個人的には個々の写真の頻度はもう少し下げて頂き、ネタや調理方法の良さを語って見せて貰えるとなお良い。

テイクアウトのちらし寿司を注文。値段もそれなりにするし、写真映えもするのでとても期待していたが思った以上に赤シャリの味が濃く、食べ進めるにつれてきつかった。もう頼むことはないです。

高級な食材を使い散らかして、下品なだけ❗あれを寿司と外人から思われたら恥ずかしい！

大事なお客様のご要望でこちらを予約し来店。最初のお料理で心打たれました、が、その後は大将のお話が..我々のお話ができず少し窮屈な時間でした。お値段も御立派。お料理が美味しかった分残念です。量も多いので量を少なくしてお値段を下げたほうがいいかもしれないですね。

トレードマークの怖いドヤ顔、でも本当はとても優しい大将です。色々自慢話されますが、それが嫌な方もいるようですが私は気になりませんでした。むしろ可愛らしく感じました。あんな美味しい天然の青鰻とクエ等々、初めていただくことが出来ました。あのドヤ顔も懐かしく感じます。遠いので頻繁に伺うことは出来ませんが、また是非お邪魔したいと思います。私はあの赤酢のご飯大好きです！

ネタとシャリのバランスがあっていない。寿司の技術も？？お寿司を楽しみたい方はやめておいた方がいいです。自慢話の相槌にも疲れました。テレビ出る、ニューヨーク・タイムズに載った、海外のYouTuberがねー……等々それにしても調理場でよく物も落とすし（店主・スタッフ共に）調理場がちらっと見えた時に椅子に座ってスマートフォンを触っているスタッフが見える。雑なんですよね。客に対して。

出てくるもの全て非現実的🍣驚きの連続‼️鮨界の日本一のエンターテインメント照寿司❣️毎年通ってます🍣

美味しくて楽しい食事が出来ました。一般的なお寿司屋さんでは絶対に体験できない素晴らしい時間が過ごせます。マスターの人柄も鮨も演出も素敵です。食材は福岡や大分など地元の物を主に使用して、北九州や戸畑を盛り上げようと思う気持ちがとても熱く素晴らしいです。

戸畑の老舗寿司店

食のエンターテインメント！カナダから来た連れと行きました。もちろん大喜び！江戸前鮨の常識をぶち壊す斬新なアイデアに感服しました。でも、キッチリ江戸前のコハダを入れてくれるとこがまたイイ。どれも美味しぃ楽しい最高の鮨でした。

ずっと以前業界の宴会で使わせていただきました。広い座敷のテーブル席に２０数名で座り、とても楽しく美味しく幸せな時間を過ごすことができました。良いお寿司屋さんだと思います。

Googleの口コミと食べログ全然違うやん

良い口コミしか無かったので、不快だと感じた私は変なのかなと思いましたがGoogle口コミをみて安心しました。一人40000円の店なのに、ペットボトルの水でサーブされたのは初めてです。そしてシャリは水分が多く、味も濃い、お酒にも寿司ネタにも合わない、握れてないのでボロボロ。鰻を鶏肉みたいと例えて説明した時はドン引きでした。やる気のないため息連発のスタッフ、どんくさいマネージャー、なによりも独りよがりで知性も品性もない店主。悪趣味オナニー寿司でした。 。

新鮮なネタ。斬新なデザイン。パフォーマンスも良かったです。海外からのお客さんとも同席ができ、海外さながらの雰囲気でした。

量が多い面白いお店

ランチで伺いました。パーフォーマンスがあり楽しく食事ができました。お腹いっぱいになりました。

友人が元従業員で、上司に殴られたと話してたのですが本当ですか？彼の体にはいくつも痣がありました。

パフォーマンスがすごい。。。大将の目力がすごいです。食のエンタメを追求されているんだと思いますが、私には合わなかった。外国人の方なら喜ぶ・・かも？高いのでこの金額なら普通に丁寧な仕事をしてくれる板前さんの握るお寿司が食べたかったな。

この寿司屋さんを見て食べてみたいと思った人は行ったほうがいい。既存のお寿司屋さんの概念は取っ払われたお店でした。最高のフードエンタテイメントでしたね！

店主のパフォーマンスは良くも悪くも凄かった食材が豪華なだけに結構なお値段するけど、雰囲気込みで考えたらこんなもんなのかなという印象静かに美味しいお寿司を食べたいという方にはおすすめできない個人的には悪趣味だなーとしか思えなかったので2度目はない

マスクすらしてないやばい店

ネタは高級なものを使ってます。だから、値段が高いです。先代の時は、良いものを安くでしたが…。

美味しくて楽しいエンターテイメント

美味しかったです。なかなか予約も取れないし贅沢な時間をすごさせて頂きました。

賛否両論あるでしょうが、自由な発想で斬新なお寿司が楽しめるエンターテイメントです。

パフォーマンス寿司としてはありだろうただデカイ刀包丁が受け入れがたい手からネタを取るのはじっくり楽しみたい人には苦手な部類だね

パフォーマンスは良い値段相応かと言われると微妙

寿司というジャンルは囚われない美味しいもの尽くしの贅沢を味わえる❣️完全予約制。

素材に遊ばれてる。エンターテイメントとしては楽しいが、お客はこちらなのに疲れてしまう。本当に美味しいものを追求されてる感じではなかったのが残念。再訪は二度とないと無いことでしょう。

値段を考えたら素材は普通。話題性だけでした。2度はないかな。

余り良いうわさは、聞きませんね。　　　　　　職人さん、目・格好・威圧的、私から・誘われて・無料でも、行かない、カッコ良いとでも思っているのでしようか?

ネタは一流、腕は三流…笑捌くの下手すぎて地元でも馬鹿にされてます。下手な上に道具や食材の扱いもひどい。こんなお子ちゃま寿司が日本の寿司と思われるなんて残念極まりないです。

職人さんが集う老舗のお寿司やさん。一度は行ってみたいです

「手～の平に太陽を～🎵」おもわず歌っちまいそうだったぜ(^o^)個性的だ(^o^)

食べに行った事ないけど、ここの大将は俺と顔がそっくりや

社長、ちょっと性格悪すぎる。

おいしかったです。予約が取りにくいです。

ぼちぼちですね

とおかった！けどすごいおいしい遠足やったで！

味、パフォーマンス良し

雰囲気がありお寿司が美味しく食べられる。

正月に有吉散歩で放映されていたので気になってます❗

気持ち悪いので食べたくない

まいう😋

有吉の番組で紹介パフォーマ

ちょっと博多から遠いのが残念！

不味い、高すぎ、不愉快

鰻バーガーがテレビに紹介されてた❗

全国のすし通の集まる寿司屋｡！

対応がすごく良い～

最高のエンターテイメント鮨

店長怖い

息苦しい

鰻バーガーが、