天ぷらディナーコース富士山をいただきました、我々二人の他にもう一組ののカップルだけで静かに落ち着いて堪能できました。5種類の塩と天つゆで食べる事ができます、揚げ方もカラッとしてて愛知県産の魚介類も盛りだくさん、最後にチョイスした蕎麦がめちゃウマでした。ビールサーバーがすごくてクリームのような泡で感動しました。

最高。一休のサイトでお得プランがあったので利用(女一人で利用)。魚はふわふわで美味しいし、肉は肉単体の旨味、肉汁がしみたパンで野菜サンド、仕上げに肉片と細かな野菜で彩り豊かなガーリックライスの三段活用で最高に幸せだった。料理が出てくるタイミングも手持ちぶさたにならないテンポのよさでとても良かった。デザートのフルーツも胃にもたれずとても食後が幸せになる構成だった。ゲコなので烏龍茶にしたのだが、器がおしゃれ。オレンジジュースも粒々入ってるいいやつだった。コップに限らず器はすべてさらさらとした手触りの色味優しい素敵な夢のある入れ物でした。あと、接客はさすがのレベル。押し付けもなくさりげなく細やかに配慮してくれて長年培ってきたであろうスキルの高さが伺える。おかげで初めてのお高いレストランでの食事にビビりまくって泣きそうだったのがちょっと楽になった(笑)また行きたい～！割引でなくても！

娘の誕生日で利用、一品ずつ揚げたてを頂きました。とても美味しかった。

天ぷら　鉄板焼　懐石　と三つのエリアに分かれているお店です。行ってみたのは　懐石、それもクリスマスの日に行ってしまったものだから　無理矢理クリスマス感を出した料理が出てきてちょっと普通の評価ができる状態ではなかったです。聖（ひじり）と言うコースでした。全体としての印象は悪くはないが　また好んでくる店ではない　そんな感じです。一番印象に残っているのが　店員の若い女性が料理を持ってくるたびに　香水なのか強烈な香り付き柔軟剤なのか？とても強い匂いを振りまいている事。食品を扱う仕事をしていて、あれは無いと思う　そして、同じ職場の同僚や上司はそのことを止めさせてもいない　この一点でこの店の姿勢が見える気がする。

新しく出来たヒルトン3階の源氏内に酒バーに伺って参りました。・有松絞りの壁紙が印象的な大人和モダン空間。スペシャルセレクション「酒蔵物語」として国際唎酒師さんチョイスの日本酒とそれに合うお料理をペアリングでいただきました。三ヶ月毎に酒蔵さんが代わり、今回は東春酒造さんのお酒5種×タパス5種のコースを。・⚫︎龍瑞　純米×酒盗のアヒージョ　帆立貝と季節野菜・⚫︎佐藤東兵衛　山廃純米×牡蠣の胡麻油煮と茸の瞬間スモーク・⚫︎和な　吟醸×焼き鳥盛り合わせ（手羽先たれ、もも塩、つくねたれ、柚塩添え）・⚫︎龍や　大吟醸×御造り盛り合わせ（烏賊、鮪、鯛）・⚫︎玲瓏　純米大吟醸×鰻巻きサンドイッチ・東海の酒蔵さんのお酒に東海地方の食材を使ったホテルならではのお上品なお料理。酒盗を使った珍しいアヒージョにはお米のお煎餅が添えられていたり、少し癖のある山廃仕込みにはスモークが篭められた器をお席で開けるプレゼンテーションも楽しい薫り良い燻製を、鰻巻きサンドイッチは海外や遠方の方も多くいらっしゃるホテルからの名古屋らしさのおもてなしの気持ちが感じられました。・なかなかひとつの酒蔵さんのお酒を飲み比べする機会も少ないのでとても楽しい経験でした。唎酒師の資格をお持ちのお店の方がいらっしゃるのでお酒に詳しくなくても教えていただけるので安心です。・ペアリングはもちろんですが、鉄板焼きや和食で源氏さんをご利用される方がお食事の前に、そしてお食事後にもう少しお酒を嗜む場としてとても素敵なBARでした。・美味しかったです。ごちそうさまでした。・

季節のお料理を美味しくいただきました♡スタッフさんの対応がとても丁寧で良かったです！

落ち着いている雰囲気で居心地良くお料理は綺麗に盛り付けてありおいしくいただきました。

ヒルトンの三階にある日本料理のお店です。昼のランチの懐石料理を頂きました。お弁当などもあります。6000円のコースにしました。最後に出てくる、お味噌汁が格別に美味しいです。あまりに美味しいので訊いてみたところ、赤だしに2対1の割合で信州味噌をブレンドしてるそうです。お料理もさることながら、〆のお味噌汁、最高でした。お勧めです。

母の誕生日だったので予約して行きました。スタッフの方がとても対応が良くとても素敵な１日になりました‼️

ヒルトンの３階にある鉄板焼き「源氏」へ。たまたまお客さんから誘われて急遽行く事に。コースは天ぷら、寿司、鉄板焼きのコースで値段は¥21000の物でした。初めに出てきたジャガイモのミルフィーユ状のもの、フォアグラはかなり絶品でした。その後天ぷらの盛り合わせエビ、ししとう、などでした。写真撮り忘れでしたが、寿司の盛り合わせ５種でしたが、お寿司は正直微妙でした。お次は鉄板焼きのメインのお肉今回は黒毛和牛のフィレを選択しました。注文すればブランド牛に変えれます。ブランド牛はその日は信州牛でした。食べ比べの為二種類で頼みました。信州牛はリンゴを餌に育てているので、肉自体が甘いと聞いてます。ただこれぐらいのランクになると、一定超えると美味しいですが、脂の量の好き嫌いかなと思います。しっかりフランベしてもらい、動画も撮影のタイミングも教えてくれました。焼いたパンの上にのせて提供されました。食べ終えたらそのパンに焼き野菜を挟んでチリソースで頂きました。その後は白米かガーリックライスの選択の中でガーリックにしました。シメのイチゴ、ドラゴンフルーツ、メロンでコース終わり。美味しく頂きましたが、ホテルの鉄板焼きということもありコスパは良く無いかもしれません。

目の前で調理してくださる鉄板ステーキ🥩とっても美味しくいただきました。お誕生日に特別にデザートプレートを用意してくださいました。更に記念写真とメッセージまで🎁お気に入りのお店になりました。また来年予約したいと思います。ご馳走さまでした

源氏の鉄板焼はお気に入りのお店で料理は勿論美味しいくて、スタッフの方も良い方ばかりです。

お肉は間違いない、毎日の厳選です！

家族でも、接待でも、職場の懇親会でも、外すことがありません。

伝統的な懐石料理トレンド、面白みに欠ける。まあ、そこは狙いでは無いだろうが。

落ち着いた雰囲気の中でどれも美味しくいただけました。

駐車場3時間無料ランチコスパ良いです。

もてなしが良かったです

源氏とGenjiは別物ですか？３階の源氏は書き込みました！

特別な日にお食事したいお店♪鉄板焼き、天ぷら、お寿司のお食事別に店内が分かれています。今回はランチ時に鉄板焼きのコースをいただきました。ランチのコースは5000円くらい。前菜からお肉、デザートまで楽しめます。目の前で華麗に調理している姿に食欲が高まります。子供はお弁当箱をお願いしましたが和食系のお惣菜、お寿司、ハンバーグが入っていましたが、詰めた状態できたのでお楽しみが半減で。それよりは鉄板焼きで出てきたサーモンの方が気に入ってました。※デザートのみしか撮ってなかったのが悔やまれます。

お寿司をカウンターで頂きました。板さんと楽しいお話をしながら頂いたお寿司はとても美味しかったです。

安定したお味の和食旬の食材を取り入れてあり和膳は目にも鮮やかでした。

動画の取り方など丁寧に教えてくれました。食事はもちろん言うことなしです。コロナ対策もきちんとしてました。

Hiltonの中にある日本料理のお店です。どのお料理も美味しかったですが、特に丸ごとトマトの冷たいスープが絶品でした。

コロナでお客様もまばらです。早く、コロナが終わって普通のようになればと願っています。がんばれー✨源氏✨私は応援しております✨

大変満足できる料理が出てきます。スタッフの対応も素敵です。

駐車場が狭い、こんなホテルは初めて、料理の出てくる 時間がかかりすぎる、

201812 ヒルトン内三階和食懐石「源氏」。とても静かな中で美味しく和食を楽しませていただきました。今回はクリスマス懐石と名をうっての展開。素敵な時間でした。

鉄板焼きで利用しました。割とシンプルなメニューで時間は掛かりませんでしたね。

お昼のランチは凄くお値打ちです。ヒルトンのランチが人気があるのはわかる気がする。

鉄板焼きを頂きました。料理に工夫があって、美味しいです

目の前で調理される鉄板焼き、とてもおいしいです。

日本料理を訪問。お料理上品でハズレはないです。日本酒高いけど。

松花堂弁当❓

ふつうのおみせ

ヒルトンでピアジェを