6800円コースをいただきました。八寸〜最後の甘味まで、実に美味しく大満足でした。メインの御造里八種盛りは見た目も圧巻ですが、一品一品の鮮度が抜群、非常に美味しいです。初物の松茸、サンマ、栗など秋の味覚も満載、季節感もしっかり感じれます。最後の食事の鯖寿司も抜群に美味！美味しいお魚を味わってじっくり食べたい時はココで決まりです。お酒にもとても合うと思いますので酒飲みな方にもオススメです。アラカルトも充実してそうなので、次はそれ狙いで再訪確定です。クレジットカード使用可能、駐車場無し(近隣コインパーキング有り)。

華丸吉日名古屋市の繁華街、錦3丁目で営業されているお店。2019年ミシュラン東海ビブグルマンを獲得。華やかで品数も多く味も素晴らしい創作料理は数々の食通さん達を唸らせています。北海道産のズワイガニを使用したコース(10000円)あん肝、蛤、キャビア、40キロを超えるクエ、季節の鮮魚を蟹と組み合わせた豪華で素晴らしいコースでした。一つ一つのお料理には丁寧な仕事がされており、どれも一工夫有りとても美味しいです。さらに！とてもお値打ち！このレベルのお料理で、このお値段は素晴らしい！定期的に通い続けたいお店です。ごちそうさまでした。

スッポンというわけで、天然物のスッポンが頂けるということで、スッポン会のお誘いをいただきました。スッポンなんていう高級な食材には、縁がなく、一度も食べたことありません。でも、一度ぐらいは食べてみたいな〜と思い、参加させていただきました。場所は、こちらの華丸吉日さん。以前から、機会があったら行ってみたいお店でした。まずはビールで乾杯。コースのスタートです。・白いトウモロコシピュアホワイトのすり流し北海道蝦夷雲丹最初から甘いとうもろこしと濃厚な雲丹に感動です。・鱧と原木椎茸の湯飲み蒸しまさかスッポン前に、鱧が頂けるとは。贅沢すぎます。・お凌ぎジュンサイのお寿司お皿にパカっとして、ジュレとまぜまぜしていただきました。意味わからないぐらいすごいです。盛り合わせ・岡山のシャコと太もずくの酢の物・半田トマトと名残の紅ズワイガニの共和え。黄身酢かけ・鰻の蒲焼・スッポンの卵の湯引き。肝、ホルモン。・生落花生のお浸し・トンブリのねり豆腐・地鶏の味玉子、キャビアのスモーク・コンビーフらっきょう・しじみとアオサのナムル全ての盛り合わせの料理が丁寧で、素晴らしい一品ばかりです。蟹や、鰻が少しずつ頂け、贅沢極まりないです。ここで、スッポンの卵、頂きましたが、超濃厚〜お造り・北海道の水タコ。梅塩。・縞鯵の三日熟成・ボタン海老。１日寝かせてあります。・イサキの焼き霜造り・金目鯛・ヤリイカ。糸作りにして塩昆布で和えてある。スダチで。・岡山のシャコ。ツメで。・ヒラマサ。四日熟成。見てるだけでも煌びやかで、どれも感動的に美味しいです。合わせる醤油も美味しい。・スッポン鍋これがスッポン出汁かと唸らせる美味しさでした。しっかりとした下処理がしてあるからこそ、クセがないことを感じます。・スッポンのニンニク醤油焼き付け合わせ・名残の空豆。めかぶの塩で。・ゴボウの甘酢漬け・トマトのマリネ見た目はグロいですが、スッポン食べているという、実感湧きます。天然物なのか、筋肉の部分とコラーゲンプルプルの部分がはっきりしていて、まさに牛肉のようでした。骨があると聞いてましたが、下処理が完璧なのかでしょう、全て食べれました。にぎり寿司・赤貝・仙台牛・鳥貝・瀬付きあじ・本鮪の漬けこのタイミングでこのラインナップ。贅沢すぎます。デザート・黒豆吟醸バター・抹茶麩・長崎のスイカ・イチヂクとリキュールクリーム。ゴマで作ったクリーム。・食用のほおずき。デザートまで、お上品でほおずきの酸味で〆ました。最初から最後まで、本当に感動の連続でした、味わったことのないような贅沢しました。スッポンの会にお声かけいただき、本当に感謝です。人生初のスッポン頂いたせいか、帰宅後も翌朝もなんだか様子がおかしい...スッポンの効果を体感しております。ごちそうさまです。

もう美味し過ぎる！！その一言。上品で、一品一品が丁寧に料理されていて、目でも楽しめます。日本酒がススみます（笑）ついついたくさん飲んでしまいましたが、次の日に影響せず。当たり前ですが、日本酒も一級品ばかりです。

5月19日より移転オープンされた新店舗に予約して初訪問しました。こちらはカウンター12席（内4席は簡易パーティションで半個室に出来る）のみで席の間もゆったりとして居心地の良いお店になりました。ますます楽しみな店になり、予約が取りにくくなりそうな気配です。

●先付　春野菜と焼き桜えびの白和えいきなり美味しい！生ビールが進み過ぎて日本酒に移行♪お店の名を冠した日本酒を頂きます(^^)/お猪口を選べるのが嬉しい♪●椀物　名残りの牡蠣と菜の花の葛椀優しいお味のお出汁にでかい牡蠣！牡蠣は肝臓にも良いと言われてるので、先に頂けるのは良いですね♪●お凌ぎ　ずわい蟹の共和えテーブル席まで来て、独りづつずわい蟹の身で手巻き寿司を渡してくれます。演出が嬉しいし、もちろん美味しい！(´∀｀*)●八寸・ハタハタ一夜干し・フルーツトマトの黄身酢かけ。・ホタルイカの石焼・蝦夷鹿肉のマリネ・ちゃぶり赤ナマコホタルイカの石焼き、石焼きで焼かれる姿を皆で拝見！残酷だけど、美味しそうな匂い…●お造り・牡蠣せんべい・のれそれ・イサキの焼き目造り・沖縄の樽イカ。炭塩で。・桜鯛の桜の葉包み・湾内ホタルイカと奈良漬の取合せ・トロの炭あてのれそれ、初めて食べました♪高知県の珍味でアナゴの稚魚だそうです。テュリュンとした食感…麺？寒天？面白い食感でした～♪（^ω^）トロの炭あて、でっかい本マグロのトロに炭をジュージュー当ててトロのたたきに…これは本当にインスタ映え！(*´艸｀*)作業を見てると勿体無いやら旨そうやら…笑味わいは、トロって言うより蛋白な牛肉に近いかも！何だコレは！？って驚きです(ﾟ∀ﾟ)●向付・子持ち昆布の土佐和え・蝦夷アワビと京湯葉の取合せの肝ソースがけ・初鰹の藁ぶし。尾の身のお塩で初鰹の藁ぶし、鰹のたたきともちょっと違う感じ。香りが良いですね～♪●焼物・仙台牛のとも三角の麹ステーキ炭火焼・ソラマメの黒焼き・ミョウガ、芽キャベツ、林檎の酢漬け仙台牛のトモサンカク、麹に漬け込んだだけあって柔らかくて美味しい！焼き加減もレアで好みです♪(*´ω｀*)●メインの鍋　ハマグリとホタルイカのしゃぶしゃぶ鍋にハマグリとなめ茸をたっぷり入れます。出汁をたっぷり吸ってパックリ口を開けたハマグリ…これが巨大で本当に絶品！(≧▽≦)でも、それだけで終わらないところが華丸吉日さん。その鍋でホタルイカをしゃぶしゃぶして頂けます♪終いにハマグリとホタルイカの出汁が合わさった鍋に、豆腐と生わかめを投入～もうお腹いっぱいです！(*´Д｀)●お食事・鯖のスモーク押し寿司・ゆでたて浜名湖のさいまき海老の握り・とり貝・仙台牛の握りここでまたお寿司登場！鯖のスモーク押し寿司、スモーキーな香りがお腹いっぱいなのに食欲そそる困ったヤツ！仙台牛の握りも堪りません…やっぱりお寿司は別腹♪(´ε｀ )先程の鍋のスープにとろろ昆布を入れたお椀も出して頂き、お寿司と共に楽しみました。●デザート・さがほのかのイチゴ・黒豆吟醸バター・熊本産の西瓜さがほのかのイチゴ、立派なサイズで美味しい！

料理から雰囲気、そしてスタッフさんとgoodでコスパ良しです。ただ、たまたまかも知れないけど、お客層は微妙かも。

小皿料理でとても楽しめました！

洗練された料理を出すお店。器や盛り付けなど見た目の演出が素晴らしい。料理の味は少し薄めですね。マツタケの土瓶蒸しはダシが取れてないと感じました。席は狭くてあまり落ち着かない雰囲気。全体として値段に見合うかと言われると少し疑問です。

隠れ家的な感じでいい雰囲気でした。もちろん料理も美味しく頂きました。

美味しいお酒に美味しい料理ですが、ちょっとお高いかな？

一品一品全てに手をかけられている、間違いなく実力店です。場所は名古屋の錦。錦のガーデンパレスとシモジマを目印にすると地図上はわかりやすいです。コースは5500円からですが、コスパは抜群です！全て美味しかったですが特にお伝えしたいのが、刺し盛りと握り。ネタはほぼ全て熟成されておりました。熟成の度合いや、ネタに合わせた味付けなどセンスが光ります。特に光り物は旨味と酸味が絶妙のバランスで舌に滲み出てきます。本当に美味しかったので、光り物出てきたら集中して欲しいです笑料理だけだとしても美味しいですが、あらゆるお酒と合うというのも満足ポイントです。個人的にウイスキーとワインが好きですが、他のお客様は日本酒ビールと合わせていました。横目に料理と合いそうだなと、ビールが飲みたくなったくらいです。席数も少なくカウンター含めすぐに埋まってしまうので予約は余裕を持って早めにすることをオススメします。

ここは最高のおもてなしの料理が出てきます。一品一品がとっても美味しい。カウンターに座れると大将が料理を作る過程がみれて楽しいです。仕事も忘れるくらい🤗また行きたいって思うお店です💕

料理はコースでお願いしました。色とりどりで見た目にもきれいな仕込んだ料理が次々出てきて、美味しかった。ビールは一種類でしたが、聞き慣れないエールビールのような柔らかいビールだった。飲みやすくて料理にも合うと思いました。日本酒は10種類くらい。日本酒度が書いてあったり選ぶのに参考になった。4人がけ席が2つと、10人くらいのカウンター席。古い友人と昔話などで盛り上がったが、居心地は良かった。

鱧しゃぶ最高でした。

接客、お料理、共に上級なお店です。5,000円以内でコース予約も出来ますので、そこまでお高くは無いですよーとにかく、綺麗で鮮烈された和食料理とおもてなしを感じますね！注意は、ビルの入り口が小さく、街並みがハデな分、看板も小さく比較的目立たない、エレベーターで上にって道程が解りにくいかも知れません。お店が比較的小さく狭い客席ギリギリに少ないので、夕方からの食事時には、近辺のクラブのママさん等や同伴らしきお客様で、比較的込み合いますね、事前にて電話予約が良いかと思われます。予約にて来店しますと、[◯◯様、御来店有り難う御座います]、と、手書きでお手紙を書いて、テーブルに添えてくれてます。心感じる良い印象です

何回目かのトライでやっと予約できました。2週間前くらいに予約しました。800円のコース。美しくて美味しいお料理。シメはお寿司でしたがお腹がパンパン。でも最後まで美味しくいただきました。

そんなに余裕があるわけじゃないのに頑張ってくる人が来るお店じゃないですね。そーゆー人達はお店が狭いだとか、文句ダラダラ。ある程度の地位がある人はコスパが良くていいお店だと思うとおもいます。価値観って大切。誰にも教えたくないお店の人の１つです。

眼にも美味しい料理。店の名前の日本酒🍶いけますよ。

料理も品があって味も良くてよかったし、お酒もよかった。店の人も対応良くて値段も満足。店内はテーブル席が2つとカウンターなのでそんなに人数が入る店ではないです。

ちょっとした高級店。料理は綺麗で、美味しい。しかし量が…。

価格、味、サービスをトータルで考えると特筆すべきはなく、普通。味はまずまず美味しいといってもいいが、料理が出てくるのは遅い。店のスペースは狭いので、席によっては居心地が悪く、寒い。和食をゆったりと食べる雰囲気ではなく、にぎやかな居酒屋の感じ、場合により騒がしい。

中々予約が取れないお店。少し高級ですが、とても良い店です。

美味しいが、狭く、兎に角五月蠅い！

厳選素材でウマウマ