寿し道　桜田(すしみち　さくらだ)名古屋市中区丸の内3丁目10-29完全予約制、電話予約不可の人気店大将の弟さんがお店に入ってからおつまみが素晴らしくなったと噂で聞いておりました。そんなある日、常連様から貸切会のお誘いを受け喜んで訪問しました。夜のおまかせコース　　　24000円(☆はお鮨)☆トッサキ(頭に近い身)の海苔巻き、切りたてのシャリハモのくずたたき、松茸太刀魚の脂焼、新玉ねぎ、銀杏☆松川カレイ☆熊本産　新イカ☆大間の本マグロ赤身☆チアイギシの中トロ☆砂ずり(大トロ)宍道湖の天然鰻と海老芋☆鹿児島県アジ☆1か月寝かせたシロカワカジキ☆マヨイガツオ☆天然車海老イクラ丼キンキ炭火焼き、松茸の椀物☆ドンチッチのどぐろ☆大粒の紫雲丹べったらマグロのコラーゲンスープ☆アナゴ(ツメと塩)追加でスペシャル太巻き(マグロ全部巻き)赤身、漬け、トロタク、炭火焼き等、マグロの色々な部位が楽しめ何処から食べても素晴らしいスペシャルな太巻き低温調理の玉子焼き以上のボリュームたっぷりで素晴らしいコース大粒で美味しいシャリ、旨味と香りが素晴らしい海苔、豊洲から仕入れるネタはどれも素晴らしく…大将の技術も以前より上がり全てが良くなっていますさらに弟さんが入った事でおつまみが劇的に変化高級和食店としても十分通用するレベル。お鮨に合わせてペアリングをして頂けるソムリエさんのサービスも素晴らしく以前とはレベルの違うお店へと変貌しておりました。素晴らしい貸切会を開催して下さった幹事様に感謝！ごちそうさまでした。

初めての訪問大将はまだ若くて、期待感半端ない中トロの暖かい海苔巻き蟹のさんまの塩焼き白身アオリイカ本マグロ中トロ大トロ松茸の握り味の大葉の押し寿司ウニの軍艦巻き鰹いくら煮出し松茸と太刀魚の汁穴子の煮付けトロたく巻きデザートとてもおいしかった大垣の古米が、ちょうど水分とバランスがいいらしい米が口の中でほどけるとは、このことだと思った感動新たな、寿司屋さんの定義を少しずつ変えているように思えた来年の4月まで、予約いっぱい

名本ゴ・エ・ミヨで15.5点を獲得している江戸前寿司のお店です。ネタによっては下処理を日にちを掛けてやり、当日最高のパフォーマンスで出すそうで、確かに美味いです。ノドグロを目の前で炙るシーンは地味ながらなかなか見ものです。最後に出される玉子は、最早見た目も味もスイーツの領域で、メニューでは玉と記載されています。酒もネタに合った銘柄を選定してくれます。

シャリが本当に美味しいと思えたお店です！！年内まで予約がとれないぐらいの人気店でした。

若い大将が握る美味しい鮨で有名なお店。雰囲気もいい旬の魚を一番いい時期に握ってくれるからほんとにいい店だった。

噂通りの美味しいお寿司屋さんでした。大将の人柄も良く、気持ち良く食事が出来ます。お食事に合わせて頂いた日本酒のチョイスも良かったです。なかなか予約が取れないですが、来年予約が取れたのでまた伺います。

2度目のランチにお邪魔させていただきました。抜群にバランスのとれた、お料理の数々。海苔やシャリにこだわり、素材にもこだわっており、非常に満足のいくお寿司がいただけます。お酒も豊富にあり、お昼から、ビール日本酒ワインとお酒がどんどん進みます(笑)落ち着いた雰囲気で、ゆったりといただくランチのお寿司は最高だと思います。次回は夜も攻めてみたいと思っております。ありがとうございました。ごちそうさまでした

Hisaya-odori Parkが9/18にリニューアル・オープンしましたが、今後の栄の賑やかさを取り戻す起爆剤となるか興味あるところですが、その少し前に、桜田さんの夜の宴にお誘い頂き、初訪問しました(^^)Hisaya-odori Parkから西へ5分ほど歩いた先にひっそりとお店は有ります♪店構えは然るほど大きくありませんが、寿司処をイメージさせる雰囲気は目を見張るものが有ります。店内に入ってよりその印象を強く受け、過度な装飾はなく、シンプルに寿司を楽しむ雰囲気が良いですね♪落ち着くカウンターに座り、満席となると、先ずは大将のシャリ作りから始まり、店内に充満する赤酢の芳しい匂いで、これから始まる寿司の道に期待感が高まります♪素材に拘りのあるお店☆お米は、愛知県産女神のほほえみを大垣の天然水でバーミキュラで炊き上げます♪赤酢は地元産の酢をダブル・ブレンド♪海苔は世界で三店しか卸されていない特注極厚仕様は通常の2倍とか♪先ずは生ビールで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪◯夜のおまかせコース　　¥20,000◯飲み物　　　　　　　　　¥5,000★大垣の山葵のみでシャリの海苔巻きこれだけでわかる美味しさ♪★福岡の赤雲丹に秋田白神山地のじゅんさいを三倍酢で★お造り　輪島のカキバカマ、岩手の石垣貝★宍道湖の天然うなぎ、島根の鮟肝天然鰻に負けないお酒を大将がさりげなくチョイス♪#石鎚　純米土用酒　0.5合★ナガスクジラの尾の身鯨の概念が変わる美味しさ‼️鯨のトロや〜(〃ω〃)★宮城の鮑に肝ソース追い飯に追い肝ソースは、もはや定番料理⁉️#栃木せんきんの線香花火　0.5合☆北海道戸井の鮪霜降り(125Kg)☆佐賀の小肌☆鹿児島出水の新イカ新イカのゲソ炙りがおまけで嬉しい美味しさ♪☆篠島の本ミル貝#新澤酒造店あたごのまつ　純米吟醸ささら☆一色の天然車海老目の前で車海老をパキパキやる手捌きで美味しさ倍増⁉️★富津のカマスに松茸のお椀旬の香りをいち早く堪能♪★羅臼新物のいくらごはんいくらがほんのり温められていて新鮮な食感の美味しさ‼️生には無いほのかな甘味と食感が斬新で、もっと食べたくなるなる✨#富田酒造の七本槍　全量農薬不使用米　2018生酛大将からのプチ・サプライズ☆盃には木の枝が描かれた盃にお酒を注ぐと⁉️あら不思議w桜が満開の盃で乾杯(´∀｀)♪☆秋刀魚☆利尻の雲丹☆中トロ漬け(出汁に2日間)☆赤身☆輪島ののどくろ炙り目の前で炭火で焼かれるのどぐろは脂が濃いジューシー♪★鳥取のしじみの赤出汁☆あなご★低温調理のたまご新進気鋭の大将が営む寿司の道は、高価なコースなれど、拘りの素材を、変化に富み、斬新な調理方法に驚かされ、見た目だけでなく味も堪能できました♪若い頃から、寿司の道に入り、東京・銀座のお店で修行を積み、江戸前寿司を基本としながらも、名古屋前寿司を目指す若き大将は、個性的なセンスを感じるお店☆ソムリエの資格を持つ大将ですが、この日は常連さんのお勧めで、日本酒のおまかせを頂きましたが、しっかりと料理に合わせた日本酒で料理が更に引き立つ美味しさ♪お酒もより多くの種類を楽しめるように、一人0.5合で出してくれるのは嬉しい心配りです♪今後も名古屋の駅前開発が進みますが、ゆったりと名古屋の味を楽しむので有れば、栄方面に足を伸ばしたくなる魅惑のスポットで今後の進化が楽しみな良店でした♪ご馳走さまでした♪お誘い頂きました幹事様に感謝m(__)m

名古屋の江戸前鮨屋の中で、若手の大将が素材に拘り、常に笑顔を絶やさず幸せのひと時を提供してくれる大人気店。予約困難で敷居もなかなか高いので、訪問の機会もなかったが、今回は幸運のお声がけを頂き末席参加のチャンスを戴きました。誠に有り難き幸せ！幹事様ありがとうございます。コースがスタートする際に、シャリと山葵、海苔の説明として炊き立てのお米をシャリに仕立てながら、シンプルな涙巻きの手巻き作りながらのパフォーマンス。●お米「豊橋産女神の微笑み●塩、三重県産の赤酢を2種ブレンド●山葵は岐阜県大垣産。●海苔は世界で3店しか卸してもらえない極圧の塩屋一番という特注海苔それではここから幸せのひと時が始まります。■青森県鯵ヶ沢産「子持ちの槍イカ」柔らかくさっと煮込まれた槍イカにはお持ちのよなモチモチ食感の白子が入れられて一口目の食感に驚かされます。烏賊の香りがとても際立っていて鼻から抜ける心地よさ■愛媛県八幡浜産の塩甘鯛　10日間熟成された甘鯛はあっさりした甘味に熟成されてモチッとした芳醇感。中津川産キャピア醤油と山葵が添えられて刺身に載せて戴きました。キャピア醤油がコクの奥深さを広げてくれます。■富山県産　ホタルイカのなめろう塩屋一番のパリパリ海苔になめろうを載せれば磯の旨味が口の中で爆発してくれる逸品■千葉産　太刀魚塩焼きした太刀魚は脂のノリがたっぷりあり、淡白な白身魚なのに脂の旨味が舌を覆い尽くす。添えられた大垣産の山葵新芽の醤油漬けも脂の旨味をリセットする爽やかさがポイント■馬糞ウニと白子と唐墨痛風の人には危険な、魚卵と白子の美味しい魚卵卵かけご飯。死ぬ間際に食べたい逸品は今までTKGでしたが、今日からGTKG(魚卵卵かけご飯)と答えることにしたいです。■金時生姜のガリ小さめにカットされた甘味少なめのガリが提供されてからは握りスタートとなります。★京都の舞鶴のマグロ (大トロ)少し小ぶりのマグロの大トロの部分だそうで、程よい脂のノリ。★江戸前産　小肌しっかりとした小肌の風味が噛み締めるたびに味わい深い★大阪湾産　鳥貝シャキシャキ感がたまらなく美味しい。鳥貝のシーズンの初めは大阪湾が多いそうです。★三重県産　あおり烏賊柔らかいあおり烏賊でねっとりした身が舌を通り抜ける時の食感が抜群に美味しい★車海老素材の良さが際立つ車海老は満点の旨さ■石川輪島産　ノドグロの蒸し寿司高級中華料理のような餡がかけられたノドグロ鮨はシャリが蒸されたおかげでモチモチ食感が際立つ。★勝浦産　中トロ塩でさっぱり戴く中トロは素材の味がより引き立つ旨さ。マグロを楽しむための一握り。★下田産　赤身のヅケマグロは赤身がやはり一番好き。この赤身ヅケはおかわりしたい美味しさ。★千葉県産　鯖棒寿司脂がたっぷり載った鯖は身が脂で白味が強い色合い。これに紫蘇、分葱などの薬味をシャリの間に仕込んで棒寿司に仕上げ、最後に皮面を炭火で炙って焼き鯖寿司に仕上げます。脂のノリが良いので炙ることで薫りと食べやすさが加わり、非常に美味しい。■マグロのコラーゲンスープ胃に染み渡る美味しいスープ。これで煮麺にしたら美味しいんだろうなぁ。■穴子ふっくらと煮上げた穴子。最後の一貫を噛みしめながら本日の幸せな時間を回想しながら戴きました。人気の理由はコースを食べ終わる時には心に響く納得感。素材に拘り、細やかな仕事のされた一品づつは食べ進むほどに喜びが込み上げてくる。若手の太田大将の人柄も一品づつに感じられる優しさ溢れる逸品達。また機会があれば自分へのご褒美としても訪れたいと思える最高のお店でした。

緊急事態宣言が解除されましたが様々な〝しがらみ〟もあり巣ごもり中の私まだ〝食べ歩き〟に出掛けられませんが少しずつ本来の生活を取り戻したい！日課だった食べログ投稿をする時間の確保にも努めてまいりたいと思います長い巣ごもり生活の中で随分いろいろな料理を作りましたがお寿司はどうやっても握れませんからお寿司が食べたくて食べたくて…昨年は本当に美味しいお寿司をたくさん食べさせていただいたなぁと幸せだった2019年が懐かしく思い出されますこちら桜田さんもその内のひとつ◆場所中区丸の内ビジネス街ですが夜はひっそりと静かな場所あの『寿しの吉乃』さんのあった場所ですその跡地を利用できる権利を勝ち取ったとあって開業前から話題になっていました◆雰囲気吉乃さんの頃と殆ど変わっていないので懐かしさもありとても安心できる心地良さを感じます無駄のない上品な趣があり好きな空間ですそして若き大将は写真で見ていた初々しくて可愛らしい印象だけでなく凛とした力強さとセンスの良さも兼ね備えていて好感がもてました◆お料理丁寧に仕込みをされたネタの説明に加え撮影タイムもしっかりとってくださり飲み物のオーダーからスタート段取り等々も安定感がありお若い大将ですが堂々とした振る舞いに感心させられますおすすめくださったビールで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪先ずは熱々のシャリからスタートです①シャリは女神の微笑み東海3県3種類の赤酢水は大垣海苔は全国第1位を2年連続獲得した熊本県のお店に特注している厚みのあるものコレは！期待大です♡②聖護院大根北海道馬糞雲丹兵庫県せいこ蟹の蒸し物③豊浜の虎河豚の白子チーズのおろし金で擦った自家製のカラスミ器も斬新で素敵です④千葉県銚子の黒むつの炙り大垣の山葵味噌をつけて⑤マナガツオの西京焼稲沢の金時生姜のはじかみ⑥炊いた河豚の白子に鉄皮の餡かけ〜ここからお寿司〜❼大トロシャリの温かさも手伝ってトロリととけます❽コハダ❾クエ➓車海老⓫カワハギ肝添え⓬イクラの蒸し寿司⓭中トロ⓮赤身の漬け⓯馬糞雲丹の海苔巻き⓰石川県輪島のノドグロ⓱マグロのコラーゲンスープ⓲対馬の穴子⓳《追加》お新香巻⓴玉2019年春の開業直後からグルメな皆様こぞって訪問されていらっしゃいましたが私は大きく出遅れてしまいもうチャンスが巡ってこないかな？と諦めていましたが…吉乃さんをこよなく愛してこられた超グルメな方にお誘いいただき伺わせていただくことができました冒頭にも触れましたが見た目だけでなくお味もセンスも想像以上でワクワク感のあるお寿司でした

平日の夜に再訪です。この日も貸切で利用させていただきました。まずは前回同様シャリだけを味わわせていただいき本格的に料理がスタート、まずは太刀魚と鱈の白子、金目鯛のお刺身、藁焼きしたブリ、あんきものパテ、クエと松茸の焼き物とおつまみが続きます。どれも素晴らしく美味しいですがすべての料理の感想を書いているとキリがないので、特に気に入ったものを挙げていくと、ココではまずはブリの藁焼き、ブリは北海道余市産ということ、皮はパリパリで身はとろけるような食感と甘い脂がしっかりです。添えられているのは大垣のわさび味噌、この甘みがある味噌もすごく気に入りました、コレだけでご飯食べれます。次にあんきものパテ、添えられているのはシャリのおこげ、滑らかで濃厚なあんきももすごくお酒が進みます。あんきもの中には味噌漬けのたくあんも入っていてこの食感がすごくいいアクセントになっていますね。おこげもイイですが絶対ご飯にも合うと思い残ったあんきもにわがまま言ってシャリを入れてもらいましたがやっぱりコレも最高でした。ココからは握りがスタート、大とろ、こはだ、シマアジ、ボタン海老、カワハギと続きます。ココで気に入ったのはボタン海老、北海道の増毛産の海老ということですが見るからにぷりぷりな感じが伝わってきます。実際口にしてみてもその期待を裏切ることなく、さらに口の中に半端ない海老の甘さが広がってきます、このボタン海老は今まで食べた中でも一番かってくらい美味しかったです。次に出てきたのはせいこがにといくらの押し寿司、せいこがには毎年福井に食べに行くほどお気に入りなのでコレはうれしいですね。ごはんからは内子のプチプチした食感もほのかに感じられ、身も蟹の甘みもしっかりですね、それにいくらの塩気がちょうど良い、いくらは火が入っているのでプチっとした食感はないですが、かわりにねっとりとした濃厚な味わいです、こういういくらも良いですね。ココからは料理も終盤、中とろ、赤身、雲丹、のどぐろの炭火焼き、まぐろのコラーゲンスープにあなごが登場、どれも最高に美味しかったですが、やはり雲丹とノドグロは格別ですね。贅沢に雲丹を混ぜたご飯の上にさらにたっぷりの生ウニ、この夢のコラボは雲丹好きにはホントたまりません。そしてのどぐろの炭火焼き、切り身の上に炭をかざして火を入れていくという独特の調理法、今回も決めポーズで写真を撮らせていただきました(笑)ふっくらとした厚い身ととろけるような脂の旨味、それを、適度な塩気が甘みを一層引き立てていて最高でした。最後はいつものようにスイーツのように甘い玉子焼きでフィニッシュ、今回も最初から最後まで文句なしに美味しかったです、ごちそうさまでした。

今回は久屋大通と丸の内のちょうど間のあたりにある、桜田さんに行ってきました！大将はお若く、いったいどんなお寿司が出てくるのかな〜とワクワク…( ´∀｀)まず、海苔とシャリとわさびが出てきたことにびっくり！なんといってもこの海苔がめちゃめちゃ美味しいっ(*⁰▿⁰*)お寿司も期待が高まります。。。お寿司の前に、いくつか逸品料理があり、そちらももちろん美味しかったです。お寿司は…とくに海老が！海老が美味しすぎました（；＿；）こんなに美しくて美味しい海老はここ以外で食べられるのかな…ってくらいに感動の美味しさでした！大将のドヤ顔を見るのも楽しく、そちらに意識がいってしまって、肝心のお寿司の方がボケてしまっている写真もありますが（笑）楽しく美味しい時間を過ごせて大満足です！！

ランチで食べに行きました。言葉で言い表せないくらい美味しかったです。本当に。大将も気さくな方で、コース終盤は8人掛けのカウンターに一体感を感じました。客層はかなりグルメな方が多かったです。

今日のベスト一品は！！？？えーと、、、かわはぎ握りでした！！今日のベスト一品は！！？？のは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかったオススメの一品を紹介してます！という是非このお店に行った時は注文してみてください！美味しかった！不味かった！など好みはあるかもしれませんが、初めて行くかたのために参考になれば幸いです。本日は名古屋で最近人気の「桜田」さんへ全体的に味もとても美味しいが魅せる、ということにも重きを置いて目でも楽しめる感じでした。めがみのほほえみという、お米を使い赤酢をブレンドしたシャリで始まる流れの説明を聞き、北海道根室のたらの白子と三河のノドグロ福井の虎ふぐと昆布出しのジュレ新潟佐渡のぶりの藁焼きあん肝のパテとシャリのおこげ千葉の銚子の黒むつ炙り金時生姜のがり大分白甘鯛イワシ握り霜降りのとろ車海老かわはぎ香箱蟹といくらの蒸し寿司中とろ赤身うにノドグロ赤だし穴子デザート風なだし巻き玉子と続いていきました！はじめの方から比べ段々と説明が薄くなっていったのは、僕のせいではありません！笑そして写真でも分かるかもしれないですが、イワシや、白甘鯛など、ネタの切り口が素晴らしく綺麗で口当たりも良かったのが印象的でした！また行きます！御馳走様でした(^-^)

NYに行った某鮨屋の跡地にできた、寿し道桜田さんにお伺いしてきました。結論から言うと、最高でした。まずはシャリ切りから。お米と酢のいい香りが広がります。東海三県で取れた米、酢、水のみを使用しているとのこと。これに山葵のみをのせ、海苔巻きで頂きます。もうこの時点で今後のお寿司が素晴らしいことを確信しました。シャリの旨味、米の粒の立ち、山葵の香り、海苔の香り。どれも抜群です。ランチは一品は一つ。この日は加茂茄子と天竜川の金目鯛の一皿。爽やかに胃が開かれるのが分かります。そして早速お寿司。まずは大トロから。パンチのしっかりある酢飯と、寝かせることでこの時期にしては旨味を備えた大トロが合います。そして今の時期ならではの新子。この日は二枚付けで。締め方も丁度いい。お次は白甘鯛。このシャリに白身は合うのかと思いましたが、2週間寝かせて昆布締めにしたことで、旨味が増幅され、しっかり合ってました。昆布締めも、昆布の味しかしないものも少なくないなか、しっかり魚の味が感じられました。次に北寄貝。酢橘の香りと甘めの詰めが合います。そして、この日の白眉①、鰯。悶絶しました。締め方も、僕の好みで、シャリの味と鰯の脂、薬味の香りが口内で爆発します。思わずおかわりしちゃいました。私の鰯史上一位。ウニはまぁ普通に美味しい。そして車海老。完璧な火入れでした。8席の客に対し、3回に分けて茹でるほどの拘り。これは後の穴子でも同じでした。ややレア気味に茹でられた海老は、食感も完璧。臭みゼロ。そして中トロの漬け。これがこの日の白眉②。食べた瞬間、森の中にいるかのような錯覚を覚えるほどのスモーキーさが爆発します。湯霜し、鮪節を加えた煮切りで漬けにするとのこと。これも本当に圧倒的で、おかわりしました。赤身の即席切り漬けは辛子で。これも美味い。程よい酸味と辛子が合います。ウニご飯ウニのせは特注の海苔の香りも相まって美味い。そして喉黒。炭を直接皮に押し付け、パリパリに。喉黒のアプローチはやはりこれくらいのしっかりした火入れが一番だと思います。これも悶絶級でした。マグロのコラーゲンスープ。敢えて言えば、お寿司がしっかり目の味なので、ここはさっぱりでも良かったかもしれません。少し塩味の強さが気になりました。最後は穴子で終了。上記のおかわりに加え、巻物（トロたく、干瓢）を追加して終了。最後は玉ですが、ここの玉はこれまたスペシャルです。どうやったらこんな玉ができるんだろうという。それこそういろうのような玉です。と、大大満足しました。遠方ですが、それこそミシュランで言う、わざわざここの為に名古屋に来たいと思わせるようなクオリティでした。これだけの満足度でこれだけ追加もして客単価1.5万。信じ難いです。定期的にお伺いさせて頂ければと思います。支払額（アルコールあり） 15000/人自己評価（食べログ投稿） 4.74.3- 地球滅亡前日に行きたい。 4.1-4.2 感動レベル。ただしここ以上の点のお店はお代も高め(素材も良い)。 3.9-4.0 非常に美味しい。この為だけに足を運ぶ価値のあるお店 3.7-3.8 すごく美味しい。よく再訪する/したいお店 3.5-3.6 美味しい。定期的に再訪する/したいお店 3.4 すごく美味しいわけではないかもしれないが(若しくはチェーン店)、時折再訪するお店 3.0-3.3 好みではない。再訪は基本的に無し -2.9 完食できず、若しくはサービス等に重大な欠点あり （Googleレビューでは、4.0-を星5、3.5-3.9を星4、3.3-3.4を星3、3.0-3.2を星2、-2.9を星1にしています。高額店も含めた相対評価なので、星4の店に何か瑕疵があるわけではありません。ただし、価格帯が低めのお店については、3.8-3.9でも星5つにしているお店もあります。）

大将は若いですが、素晴らしい職人さんです。魚の熟成加減やシャリの味、握り加減など最高でした✨名古屋で美味しい江戸前寿しを食べるなら桜田さんをおススメします。カウンターで8席となっているので、予約は必須。近いうちには数ヶ月先まで埋まる人気店に登りつめそうです。

大将の柔らかい応対と、素敵な容器、味のしっかりさが際立ちます。

名古屋の新進気鋭の寿司屋さん。３ヶ月ぶりの訪問で、ますます予約困難店になってしまった💦名古屋に来たときはこだわりのネタを楽しみにしてます。

素材にこだわっていてお米を炊くお水も大垣に汲みに行くほどのこだわり。パフォーマンスで楽しませてくれて美味しいたのしいお店。

年明けに訪問。夜は2万円のコースになっています。カマスとカラスミとらふぐ（師崎）ナマコ（能登）コノワタ和えメジマグロ（氷見）あん肝パテ　シャリのお焦げで天然うなぎ　キャビア添えメジマグロはスモークしていて香りが良かったです。海苔醤油と山葵味噌でいただきとても美味しくお酒がすすみます。天然うなぎは1本で2.5万円。キャビアはキロ２５万だとか＾＾；ここから握りも始まります。大トロ（三宅島148kg）こはだ（佐賀）真鯛（明石）あおりいか（淡路島）鯖（岩手）車海老中トロ（三宅島148kg）赤身（三宅島148kg）雲丹（根室）のどぐろまぐろのコラーゲンスープ穴子玉子鯖は『寿しの吉乃』オマージュだそうです。追加ではしまあじボタンエビボタンエビは卵を作に漬けこんで。ぷりぷりでした。他にも数点追加。日本酒はこの日もいろいろと。この日一番は小左衛門の氷温熟成でした。とにもかくにも大満足でした（*´∀｀*）

素晴らしいの一言です。握りだけでなく、弟さんの和食の逸品料理と併せて楽しませて頂きました。

名古屋No1になるお店

ポテンシャルがとても高い。若いので将来が楽しみです。

ずっとずっといきたかったお寿司屋さん『寿し道 桜田』丸の内、わたしの職場からとても近い、いいですね^_^外観は『The 和食さん』ってゆう佇まい。こんな味のあるお店きたかった〜っ。お店に入ると木のぬくもりが感じられるとても綺麗なカウンターが。なかなか来れないお店だし今日は楽しもう！！！おまかせコース20000円・3種の赤酢をブレンドしたシャリごま海苔巻き・九絵の揚げ浸し、自家製キャビア、菜の花・真鯛、真鯛の皮&昆布のせ・炙り虎河豚の白子ソース掛け・寒鰆の燻製スモーク、山葵味噌・鮟肝のペースト、刻み奈良漬け入り、赤酢シャリのおこげ・本モロコの天麩羅、山葵新芽の醤油漬けここからは握り・本鮪大トロ・シブダイ・障泥鳥賊・車海老・炙りごま鯖棒寿司・本鮪中トロ・本鮪赤身ヅケ・蝦夷馬糞雲丹・炙り赤むつ・本鮪のコラーゲンスープ・煮穴子・たまご本当に美味しいお寿司でした！ぜひまた伺わさせていただきます(^^)

急なお誘いで行かせていただきましたが美味しかったです。丸の内という場所的にも行きやすいお店でした。

鮨業界で今1番名古屋で話題のお店ないでしょうか。握ってる所作がまたきれい。雲丹ご飯とノドグロの握り、デザートの玉。完璧すね。

月一で通ってる

◇ランチ　10,000円・シャリ女神の微笑み三重の赤酢・海苔熊本の海苔屋さん特注品で世界に三件しか卸してない・ヤリイカ　青森県産・金時生姜のガリここから握り・鮪鳥取栄港産・コハダ有明産・かすごだい大分県産・平貝・白魚福井県産・縞鯵高知県産　2週間熟成・中トロ塩で・鮪赤身漬け・車海老・雲丹・ノドグロ・鮪のコラーゲンスープ・穴子・卵焼き

とても美味しかったです。

仕事が丁寧

最高でした