2018/8/25 開店した日本料理屋さんにおじゃましました。かっぽう ひなたと読むそうです。懐石と天婦羅のコースがありました。今回は懐石コースをいただきました。料理は文句なしにうまいです。ただ、初日ということもあってか、接客がまだまだ硬い感じですね。味は良いので今後に期待してます。後日、天婦羅懐石をいただきました。あん肝とアオサ海苔の和え物で始まり、刺し盛、アスパラと海老天、特大鮑天と銀杏、雲丹天とイクラの和え物トリュフのせ、カボチャの冷製スープ風、長野県の赤ちゃんにんにく天(ひげも取らず葉までまるまる食べられます)そして、長野産松茸御飯と抹茶と思わせて食べて何か違うと思ったらピスタチオアイスでした。それぞれ大変おいしくいただきました。
伊賀牛が柔らかくて美味しかった❗
部下が懐石コースを選択。一品一品に丁寧な仕事がされています。単品で焼きタラバとふぐ刺し、クルマエビのかき揚げも注文。特にかき揚げはサクサクで旨い! 衣に隠し味? 少し甘みが。天茶にしてもしつこくならない予感。 数カ月に1回出張で訪れますが、いい隠れ家割烹を見つけました