やっと来れた～！何年ぶりかわからないくらい久しぶりの訪問です。以前川越で営業の仕事していた時に、ラーメン好きの先輩に教えていただいたお店です。その当時一二度お邪魔しましたが、それ以来ずっとまた食べたいと思っていて、やっと再来できました。でも、その当時はまだシャッター閉まった状態にのれんだけでていて、店の脇からお店の中の二階スペースみたいなところで食べた記憶が…、そんなわけない？いや確かに変わったルートで席へ案内されてた記憶がある。まぁそんなことは置いといて。今はご覧のとおりです。いや～やっぱり美味しいです。スープは「えっ？こんなに…」っていうくらいの砂糖が入っているのですが、もちろん甘みも感じますが、絶妙な味。ピリッと辛みもあって甘さ加減、辛み、脂が絶妙のハーモニーを醸し出しています。他では味わえない、丸長さんならではのスープ、おすすめの逸品です。細かなことは語らず、画像を参考にしてください。【埼玉編】訪問日：2021年3月27日(土) 13時15分頃来店時、画像のとおりなん組か並んで待ってました。
ふらっと埼玉。この日はよんさんが来られていて食べ歩き友達3人で埼玉へ。気になっていた老舗店に訪問しました。お店の名前は丸長坂戸店。つけ麺が人気の丸長の系列店です。お店に着くと6人ほどの待ちがでてます。朝8時から営業されてるとのことです。そちらに並んで15分くらいかな。店内はL字のカウンターで12席。今回は残念ながらチャーシューが売り切れとのことで、つけざる、トロロを注文。提供されたのを見るとたっぷりの刻み海苔が乗ったつけ麺に刻んだチャーシュー、なると、ネギ、メンマの入ったつけ汁。トロロはうずらの卵が入って別皿提供でした。ツルツルと喉越しの良い麺はプリッとして歯応えも良い。海苔も絡めてつけ汁につけると美味いな。つけ汁は甘辛でクセになる味わい。昔ながらのやや酸も感じられる味は麺にもよくあってます。ここにトロロを加えるとまろやかさが加わっていい味変になりますな。瞬殺で麺を食べ終わるとスープ割が頼めます。あっさりと飲みやすくなるつけ汁も暖かくなってこれまた美味かった。近所にあって欲しいお店でした。
何度も伺ってますが、美味ーい❣ってわけではないんだけどたまに無性に食べたくなる、つけめん。砂糖、醤油＆化調全開？のような、つけ汁に用意されてるラー油をたっぷりたらして毎度いただいてますが、なんかこう良い意味で中毒性アリのつけめんかと個人的に思います。
スープが日によって出来が違う為、安定しません。(甘いのは変わらない)駐車場は近くに狭いコインパーキングしかなく、路駐は禁止です。(駅前の為、よくパトカーが見回っています)｢つけそば｣の店です。ラーメンではありませんのでスープの味は薄めです。スープ割りすると更に薄くなります。チャーシューが売り切れ早いです。混んでいると店員が注文順に出さなくなるので言いましょう。運が悪いとプラス15分待つことになります。残念ながら個人的に味は好きではありませんでした。
父の紹介で以前は桜台の丸長に行き、今回は坂戸の丸長に参りました。結論から言うと、甘しょっぱい・つけそば中心という共通項はあるものの、別物と考えていいと思います。注文したのは、つけチャーシュー(並)＋とろろです。甘しょっぱいスープと肉厚のチャーシューは甘さに重点を置いておりましたが、まあ上手いけど驚くほどでは、、、と思いましたが、父に進められたとろろを投入、、！全く味が変わり、☆4をつけさせていただきました。今後のリピート具合では☆5でもいいかなとも思っております。気になる方は、ぜひご来店ください。※11時前にいかないとチャーシューが切れるのでご注意を！驚きのある一品でした。ご馳走様でした！
30年ぶりに訪問。先代ご夫婦の息子さんと思われる方(親父さんにそっくり)が厨房に。メニューはほぼ変わってない。味はちょっと甘いかな？という感じ。でも癖になる感じは変わらない。
再訪AM10:30で外待ち二人。私の後に6人並んだのには驚いた。AM10:30で最大9名待ちって、皆さん何されてる方???自分もだけど(笑)15分位で着席。既にチャーシューは売切れでした。ざるの大盛りをオーダー。ロットのタイミングが良かったらしく、10分程度で提供されました。初訪問時はあまり気にならなかったけれど、麺が柔らか過ぎな気が。。。ロットの最後だったからか?並盛だと問題無いけど、大盛りだと甘めの味に飽きが来るので卓上の辣油で味変♪辣油入れた方が好みかも!?何だかんだ言いつつあっさり完食。スープ下さい!で割スープを頂き完飲。甘めのタレも辣油と魚介系の出汁が効いた割スープで美味しく頂けます。二人待ち位なら良いけど、5人以上列んでたら別のお店に行くかなぁ。。。初訪問甘めのつけ汁で食欲が増進されるイメージ。今回初訪問だったので並盛にしましたが、男性には物足りないと言うか、大盛でもスルスル行けちゃうと思います。残念だったのはつけ汁が冷めていた事です。大盛になるとつけ汁の器も大きくなるので、大盛の方が冷めにくいとかも有るのかな⁉️カウンターだけの店内は滞在中ずっと満席でした。麺茹でに時間が掛かるようで、タイミングによっては着席後30分位待つことになりそうな感じでした。何にしても再訪して、いろいろ確認したいお店でした。
甘めのつけ汁が特徴のつけ麺です。唐辛子が沈殿しやすいので、食べる都度かき混ぜた方が良いです。確実に30分以上並ぶのでコインパーキング代まで考えるとコスパはあまり良くないような…。知り合いは月に3回も4回も行きますが、私は年1回で満足です。
平日の１３時半頃に到着し、４人ほど並んでましたが20分ほどで店内に。定番メニューはつけそばかつけざるでこれ以外のメニューを頼んでる人はいませんでした。中盛大盛りと特盛は追加料金で選べます。肝心の味ですが、凄まじく甘いスープで喉が痛くなるほどです。みたらし団子のタレがスープになったという表現がピッタリするほどです。麺はツルツルシコシコでどちらかといえばうどんに近く、個人的には好きな部類。確かにこの麺ならば甘いスープが合うとは思います。更にスープにネギが入っているのですがかなり少なめ。これもネギが多めなら甘いスープと合わずきっと気持ち悪くなるでしょう。結論としてバランスが取れて完成度が高いつけ麺なのは確かですが、甘すぎて私には無理です。ちなみにスープ割も頼めますが更に甘くなって二口で飲むのを止めました。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※2020,08お盆平日、朝7時に5人並んでました。先週の土曜日、7時半で店内満席、外には6人並んでおり、食したのは8時15分頃。。(朝一、店内全ての客の麺を茹でることはできないため、一ターン目に入れなければ店内待ち！コロナの為、現在、店内は10席のみ)店頭の開店告知は8時～とはなっているが、最近早すぎますw7時22分シャッターOPEN！(この時点で10人に入れない外待ちの最初の人は3ターン目決定＋暑い中待ちとなってしまう！)今回10人中6人が1ターン目！ギリ6番目で最初の茹でグループに入りました！(茹ででから一度湯を捨て、再度温め茹でる為に次は15分ほど後になります)いつも並んで多少のストレスを感じても、食べた時には それもなんとやら。毎回、満足して帰ります！早朝からやめられません！これからも何度も通うことになりそうですw
行列のできる人気店らしく期待して1時間くらい並んだ。スープは麺つゆに砂糖をたくさん入れたようなスープ。そして麺は市販のソフト麺のような食感であまりおいしくなかった。並んでいるのは単純に座席が少なく回転率が悪いからだと後で理解した。
それなりに美味しいけど数年前からやけにつけ汁が甘く、味が濃くなった。悪い意味で。素材の旨味より砂糖の甘さの方が強い。今よりもこの先、美味しくなることを祈って待ちますよ。
シンプルなつけめんが食べれます。素直に美味しい！ほんとそれだけ。何十年とお世話になってますけど親父さんと女将さんが喧嘩しながらやってた頃が懐かしい
朝8時からやっていたのでいってみましたが、つけチャーシューを注文。細うどんのような麺を砂糖甘いつけだれで食べるというのは私には合わなくて初めて残そうかな？と思いました。好きな方にはスミマセン。
朝から行列が出来てます。当方はあまり好みじゃない味でした。
塩味、甘味、酸味が統合したようなスープ。まろやかなスープです。3枚チャーシューつけめんで950円。長い時間並ぶ割には高いかなというのが私の印象です。おいしいけど寒い時期に並ぶのはキツイ。
連続で不快な思いをさせられたため投稿オーダー順間違えられて目の前でチャーシュー終了前回はおっさん同士の喧嘩コロナ禍に大声で客同士が怒鳴り合ってるのを見て見ぬふりしてるのはどうかと、他の客への迷惑を考えれば追い出すべきでは？今後の改善に期待なおこの日は運悪く味も微妙な日でした(日によって味が異なるため)
麺はこだわっているのか、毎回茹で終わると鍋を洗ってました。麺はそこそこ美味しいです。つけだれは正直甘いだけで旨みがほぼ無いので少しびっくりしたぐらいです。麺半分食べたあたりで飽きてしまい、他の客がタレにお湯を入れて飲み干しているのを見て目が点になりました。ラーメンだけは好みなのでなんとも言えないが、苦労して作った秘伝の味とは程遠いラーメン。
40年位前から時々食べに行っているお店。つけ麺がウリですが、今日は、塩ラーメン。スープの上に、油の、膜がはり、熱々❗朝から食べられる、駅近の、お店。前のご主人の、スタミナラーメンや、ワンタン麺が、恋しい。
平日の昼時だったが混んでいた。つけそばを注文し麺が先に到着その後スープが来たのが40分後麺をすくったら当然のことながら固まってる遅くなったことに対する謝罪の一言も無しラーメン云々というより、人としてどうかしている店
朝ラーメン、なかなか良いです
いつも通り美味しかったです🎵
イメージと違った。汁が甘すぎる。何時間も並ぶほどの価値はない
病院帰りに食事処を探していて辿り着いてラーメン店。入店時は全く人がいなかったが、暫くして直ぐ満席になり並ぶ人まで出てくる程の人気店のようだ。つけ麺を頂いたが王道つけ麺という印象を受けた。つけ汁は他に比べて薄味なものの、出汁がしっかりと効いていて美味。また来たいと思わせて貰える食事を提供して貰った。ただ一つ気になったのが、初見には余り優しい印象がなかった。席についても自由に座って構わないのかどうか声掛けもなく、商品を出される際何も言わずに出される為にこれで全て提供されたのかも解らない状態。私の時にはつけ汁と麺を別々で出された為に少々混乱した点が気掛かりだ。レジの位置も解り難く、様子を伺いながらの会計となった。決して店員の愛想が悪い訳ではなく、後から来た人達を見るに常連がよく足を運ぶ店舗だから必要がないのだろうという印象があった。しかしやはり出されたつけ麺はまた食べたいと思わせてくれるものだった為、是非再度訪れたいと思う。
つけ麺の食感が絶品
10:30着、並ぶ事15分つげザル850円食する 人気店みたいだか私の口には合わなかった あましょっぱいタレ汁
甘いつけ麺が好きならばおすすめです。12時すぎるとかなり混みます。
クセになる唯一無二のつけそば！並ぶ価値あり◎
昔食べたのが懐かしく３０年ぶりに行きました。昔のままの味で美味しかった。
つけそばはスープが濃い目で美味しい。なんだか店内に緊張感があり、聞かれるまで注文しちゃいけないような雰囲気。お金は先払いしている人もいるし食後に奥で支払いそのまま裏口から出ていく人も多くいて何が正解なのかはじめてだと戸惑うかも。
数人分の麺をまとめて茹でていて、茹で終わったら毎回鍋のお湯を換えている為、かなり待たされます。待たされた挙句、自分より大分後から来た人に先に提供する始末。すぐに気付いてたので指摘して、一人分の麺がギリギリ残っていたので良かったのですが、下手するともう１ターン待たされた可能性がありました。注文を間違えることもあるし、順番も覚えられないなら、伝票書きなさい。とれる対策をとらずにミスをするのは、養護できません。
40年以上前から通ってる。代変わりしたけど美味しい。タイミングが合わないと入れない。30分は並ぶ。
また食べたくなる味
昼食に食べて見ようと思って寄りました。凄く美味しいでした。
大学生になり初めて訪れました！今まで食べたつけ麺で一番美味しかったです。チャーシューを一枚残しておき、スープ割りの後のスープにラー油を入れ飲んだのですが絶品でした！これからも通わせていただきます！
甘口の醤油味でうまい
素晴らしく美味しかった！麺とつけ汁はわかるけど、最後のスープがまた最高でした！
甘めのつけ汁です。ハマる人は、ハマりそうな味ですね。並んでまでも食べたいとは残念ながら思いませんね。最後にスープを足してくれるんですけど、ラーメンのスープを飲んでる感じで普通にに美味いです。
つけチャーシューを注文。スープは甘めで細く切られたチャーシュー、メンマが入っている。切られていないチャーシュー5枚程ついてくる。飽きない味。土曜日はいつ行っても並んでいる印象。
つくばの丸長との比較ですが、つくばの方がさっぱりしていて好み。スープ割が全く違う。こっちは脂強め。麺は同じような食感。
朝7時15分到着。すでに12人の先客が‼️7時20分オープン‼️満席で入店出来ず😢しばし、店外先頭で待つことに。麺を茹でる釜のサイズが多分5人前くらいか？茹であがると毎回茹で汁を捨てて新たにお湯を沸かし直すため時間がかかります。やっと順番が来て着席。刻み海苔がたくさん乗ったザルの特盛りをオーダー。麺はモチモチの太麺。鶏ガラの効いた甘酸っぱい付け汁で頂きます。丸長グループのラーメン店は自宅近くだと大宮か上福岡になりますが坂戸の丸長が一番美味しいです。水曜日と日曜日が定休日です。臨時休業が時々あります（泣）去年はわざわざ車で４０分駆けて臨時休業が３回もありガッカリ😖⤵️なんか臨時休業の確率が高いです。ホームページも無さそうだし、TwitterとかFacebookとかもやって無さそうだし臨時休業のお知らせ、何とかならないかな。
こちらのお店は坂戸にあり開店当時から、お店事態はいまから40~4~5年になるかな夫婦2人でお年でチャーシューが最高11時は無い！お店も1時半には閉店？今オーナーになって12年位かな？でも引き継いで、またつけタレが多少まえより甘口になり美味しくなったチャーシューは前の店主より小さくなったが値段も物価に従いあげた！麺を洗って要る方は他をの仕事やったら常に手を消毒液で消毒している。感心！
久々に行って、ブレずに美味しい。太めの麺と甘めのつけ汁いいね！
外に数人並んでると想像以上待ちます美味しいのだけど時間次第ではスープがぬるい
チョット甘いかな！？
甘辛いスープが大きな特徴で、他にはない独特の味です。朝8時から営業しており、昼過ぎにスープがなくなり、終了することもめずらしくありません。行く場合は、午前中がお薦めです。
今は表のシャッターも開いていますね。先代から交代してもう10数年くらいでしょうか？癖になる味わいで非常に美味しいです。たまに無性に食べたくなる、そんなお店です。
おそらく丸長系で一番旨いと思います。先代が大病されて一時存続が危ぶまれたこともありますが息子さんたちが引き継いでくれて、営業も安定しました。助かります。
つけそばのルーツ。あの東池袋の大勝軒の山岸さんもこの系列らしい。甘いのは白っぽいのを入れてたやつで砂糖かな？醤油ベース、鶏肉出汁でしょうか？麺が毎回お湯を取り替えて茹でるこだわりもあり、ツルツルしこしこで美味い！
一番行ってますね！朝から食べられる安心できる うまさ！美味しさ！開店は朝８時となっていても７時半前には開けると思いますよ。(３回中３回)１２席しかないので、土曜日や祝日は この時点で満席！10人くらい並んでいると、並んでから食べられるまで３0～40分みた方が良いですよ！
丸長を一言で表現すると、うまい、高い、量が物足りない。スープは砂糖たっぷりで甘い、醤油ベースの癖になる旨さ。麺はもちもちした、ストレート太麺で、スープとの相性は抜群。チャーシューも柔らかく、スープに合う。スープにもバラチャーシューが入っていて、2種類の味が楽しめる。味は申し分ないが高い。更に値上がりした。高いので、チャーシューは3枚で十分だと思う。麺の量も減った気がする。以前は普通盛りでも満足していたが、大盛でないと何か物足りない様な気がする。だけど、旨い。とても、旨い。癖になる。つけチャーシュー(3枚)950円大盛にすると＋150円、つけ汁も増となる。締めて1100円なり。高いのを納得したうえで星5つ。
貴重な醤油・甘めつけ汁のお店。8時から大盛況です。魚介系つけ汁嫌いにはオアシス。味も癖になる。スープ割りも、鳥ガラがかなり強めで美味しい。少しだけ残した麺を投入し、ラーメンにして〆てます。お店脇からの入店が懐かし～。
２０年以上前に通っていたという友人から聞いたお店。ここも時々思い出しては行きたくなるつけ麺やさん。さすがに１時間以上かけてきている常連客は少なそうだが、常に人気のお店。太めでコシの強い麺とスープが絶妙。最後に酢を入れてしめる。餃子も美味しい。
無性に食べたくなる中毒性が高いつけ麺です。かれこれ20年食べてます。ざるチャーシューがオススメです。