市役所横の小さな珈琲店。ゆっくり丁寧に、風味はあるけど、雑味を取り除いたスッキリ味のTモンデュール深煎りでした。@590すごく丁寧にコーヒーを入れているのを間近で見られて興奮しました。カウンターは特等席ですね。また、今度コロンビアが飲みたいな😃💕

賑わう蔵の街とは少し離れた場所にあります。扉を開けると優しい木のぬくもりに包まれます。一杯の珈琲を丁寧に作られる間にカントリーミュージックに気づきます。ほど近い「メル珈琲」にも似て感じの良いご夫婦が経営されています。ご主人にお聞きしたら互いに客として訪れることがあるそうです。どちらの店も深焙煎に共通の味を見つけたそうです。ご主人とは日本酒のことで会話が弾みました。珈琲がそれほど得意ではない自分に、日本酒と珈琲との共通点を示して丁寧に教えていただきました。こんな店を行きつけにできたら嬉しいです。

店内の雰囲気、レトロな雑貨、フィルムカメラ…癒されるものばかりでこういう珈琲屋さんが近くにあれば毎日来るのに♫温和そうなマスターがめちゃめちゃ丁寧にコーヒーを淹れてくれます。出てくるまでしばらくかかりますが店内を見ているだけで飽きさせません。

友人と東松山に蕎麦を食いに行った帰り、美味いコーヒーが飲みたくなり色々検索して訪問。奇策なマスターとレトロチックな店内、そして美味いコーヒーとケーキがある。何とも居心地が良い店。ついつい時間を忘れて長居してしまった…コーヒーの色々な話し聞かせて貰えます。また川越方面に行った際は伺います。ちなみに音羽屋のコーヒーを飲んでから自分自身コーヒーにハマりミルやドリッパーやら機材揃えて飲む様になりました。

近所にあったことを知らず、初訪問当方全くの無知なため、色々教えて貰いました。(1)焙煎の仕方による味の差①浅煎なほど酸味がup②深煎なほど苦味がup(2)保存の仕方①煎ってからの保存期間は1カ月程度②真空パッキングして冷凍保存なら4カ月程度まで保存が可能(自宅ならジップロックで代用)③温度変化を嫌うため、冷凍保存の場合は小分けにして都度使いきること(3)豆の産地について①珈琲の味や酸味は基本的に上記(1)(2)で決まるので、必ずしも産地で味は決まるという訳ではない②ただし、キリマンジャロ、コロンビア等、特別な取引がされている豆がある(この辺はよく覚えてない)とのことを丁寧に教えて貰いました。試しに、同じ豆(コロンビア)を煎り方だけ変えた豆を少量ずつ頂き、自宅で飲んでみました。同じ豆なのに確かに酸味や苦味が違いました。そしてめちゃウマかった。ちなみ私は中深煎りが好みでした。

こだわりのある店主さんがいれるこだわりのコーヒーは格別でした。自宅からちょっと離れていますが、また訪れたいと思います。

とっても美味しいよ!