店主のお話を聞くだけでも価値があるお店。店員さんの接客、刃物へのこだわり、研ぎの話し、全てが素晴らしい。当然　包丁の切れ味も最高です。このご時世、対面で買い物をする大切さを痛感。

良。ショーウィンドウに矢羽根用の大きな握り挟が置かれている刃物屋です。観光客でごった返す「蔵づくりの町並み」の中にありますが、中に入ると雰囲気は一変、ショーケースに納められた凛とした佇まいの刃物、スタッフの外連味のない説明と刃物好きならずとも引き込まれます。これだけの商品だからお値打ちなのは間違いないのですが鋼を扱っていく自信が持てないので踏ん切りが、、、目の前にずらりと並んだ包丁に心を奪われますが、入った右手には刺繍をする人なら思わず引き込まれる握り挟が置いてあります。特に止められなかったので話を伺いながら三、四枚ほと室内写真を撮り掲載しましたが、問題があるようなら削除します。

親切丁寧に説明して頂きました。試し切りもさせてもらい念願の刺身包丁購入出来ました。間違いの無いお店です。

ここの包丁はほんとに良い合羽橋で買うならここで買った方がいいです。

長く使える一生モノの刃物です。ここの刃物を使ったら、他のものは使えません。お高いと思われる方は、まずはリーズナブルな爪切りをお試しあれ。切れ味に感動しますよ。

南瓜かぼちゃ🎃収穫用鋏購入致しました。次は三徳包丁🔪かな？

我が家の刃物はまちかんさんでお世話になっています。確かな技術を伝承されておられ、製品はどれも一級品。まちかんさんへ訪れるためだけに川越に伺う価値があります。

逸品揃い磨ぎは勿論接客も素晴らしいです。ここで彫刻刀とか一生ものです。打刃物ずらりなので店内の空気も澄んでいます。

江戸時代から今日まで営業を続けている刃物商です。火災における、類焼をまぬがれるための堅牢な造りの観音開き扉。雨水を落としやすくするための、勾配が施された重厚な屋根の傾斜。軒先を深く出す 、堂々とした二重軒蛇腹の出桁造り。この住宅には、優れた意匠の様々な工夫が凝らされています。建造は明治三十年、屋号は「町屋」。通称「まちかん」として永く、深く市民より親しまれてきました。川越市有形文化財です。

こちらの刃物を４本持っており、切れ味が悪くなってきたら毎回送って研いで貰います。切れる刃物を使い慣れてしまうと、切れない包丁は変に力が入り怖くて使えません。

蔵造りの美しい店舗内でクラシック音楽。試し斬りで感動。店員さんの説明が絶妙。包丁を購入したが、心地よい切れ味。

ただ覗いただけです。しかし、ここの亭主がめっちゃ物腰の柔らかく、包丁の説明をしてくれて危うく買うところでした(買わないんかいw)見てる最中に、お得意様が包丁を研ぎに来た時の接客も良かったです。安っい包丁を使うよりも、いい包丁でストレスなく使えて、長く使えるなら一本調達するのもアリかなと…。今度行った際には買う事も検討に入れておこうと考えてます♪♪

蔵造りのお店のショーウィンドウに刃物が整然と並べられています。引き込まれて店内に。中で若い店員さんが包丁を研いでいました。力は必要ないとのこと。大根で試し切りさせて頂きましたが、衝撃でした。刃を滑らすだけでなめらかに切れました。手入れは必要ですが、こちらの包丁は一生モノだと思います。ほかにハサミやナイフ、奥には刀も飾ってありました。

店内は写真撮影禁止となっている。歴代の当主が作った骨董品の刀が何振りか展示されている。目玉はなんと鎌倉時代の2代目が作った刀。お店の中でいつも包丁を研いでいる職人さんがいる。包丁の切れ味が神レベル。まな板の上に乗せた大根の小さいブロックの試し切りが圧巻。手で大根を抑える必要がなくそのまま一番上を横に切ると紙より薄くて透き通る一枚を切り下せるほどの恐ろしい切れ味を持つ。御願いすればデモをしてくれるので、気軽に聞いてみてください。

素晴らしい✨店主も非常に👍️説明がまた👍️聞き入りました🙆

ある街角

説明と語り口調が絶妙でした。遠方でも発送して研いでもらえるとの事。長く愛用したいと思いつつ、切れすぎて怖いです。刃が馴染んできてからが本領発揮とのことなのでこれからに期待を込めて

一生ものの庖丁が買えます。お店の方も昔から、物腰の柔らかな方でお買いになられる時もよく相談になってくださいますよ。御覧になるだけでも目の保養です。

店頭で刃物を研いでいたので、研ぎかたについて少し質問したところ、講談のような見事な語り口で丁寧な説明をしてくださり、試し切りまでさせてくれました。プロの技で研ぎ澄まされた刃物の凄さを体験できます。

ずっと憧れだったまちかんの包丁を購入しました。私みたいなズボラな人間が、こんなにいい包丁を買うべきなのか？お手入れはどうするのか？自分がずっと疑問に思っていたことを質問し、丁寧に対応して下さいました。考えに考え抜いて、まずはペティーナイフから購入しました。とにかく、これで毎日きちんと使いこなしてから次の包丁もまたまちかんさんで購入しようと思っています。一生の思い出になるいい買い物をしました。

母がお嫁に行く前から使っていたお花ばさみ。サビだらけでガタついていたけれど物がいいので、手入れしていただいたら、ピッカピカになりました。丁寧な口調のイケメン店長さん、ありがとうございます。

よく研いだ包丁でのデモンストレーションが面白い。試し切りもできて、切れ味に感動。人生に一度、こういう包丁を持ちたいと思う。

刃物の老舗。とても丁寧な説明をしてくれて、納得して買う事が出来ました。接客をしてないときは、店先で刃物を研いでいる風景が見れます。

親子二代に渡って使い続けた包丁を拝見しました。細く、短くなってなお、その切れ味は健在でした。何より、長きに渡って家族の食事を作り続けたことに想いを馳せ、感動を覚えました。

とても丁寧な手仕事の刃物店です。お薦めしたい作品が多く、多数展示もしてあります。

研ぎを済ませてくださった包丁と大根を出してくださって、『どうぞ試し切りをなさってください。』と。刃を大根へあてて、包丁を前にスライドするだけで、なんの力も必要なく スーーーっと切れましたぁ～。宮岡刃物屋さんの包丁は、何十年経っても素晴らしいです。

いつも包丁研いでもらってます。１ヶ月待ちとかありますが、丁寧な仕上がりです

包丁と彫刻刀をいただきました。どれも切れ味が素晴らしいです。

営業時間17:00までです(汗)前回は18:00までと見てきたので間違っていましたm(__)m申し訳ありません☆刃研ぎに出しました(^o^)/切れ味が戻るのが楽しみです(^^ゞ

ここで購入した包丁を愛用しています。切れ味抜群でお料理が楽しくなります。

毎年包丁研ぎをお願いしています。めっちゃ切れるようになります！

包丁のデモンストレーションは一見の価値あり

通りすがりに気になった店舗時間無く店内を物色出来なかったので、次回リベンジ予定

親切です。

綺麗な街並み