シェフの書き込みくださったお誘いでさっそく鰆を楽しみに行ってきました。ビストロなのに素敵な和食器で出してくれる粋なところ好きです。鰆には綺麗な菜の花が添えられていて春満開♪そしてびっくりしたのは鰆の下に隠れていたのは桜の葉。そう、桜餅に使う桜の葉。それがほのかに香り、しっとりした鰆が楽しめます。鰆ってパサパサのあまり良いイメージが無かったのですが、ここの鰆は美味しかった。とても繊細な味わいです。白身だけど赤ワインが好きなので合わせてもらいましたが、酒粕クリームがとてもクリーミーでちょうどよく合います。流石ですね。