とても美味しかったです。コスパよく、落ち着いて食事ができます

銀座の道場からの追っかけです。銀座では、板さんたちが真剣ながらも厨房の中が和気あいあい、イキイキしていて、包丁さばきも見れるのでカウンターでの食事が大好きでした。森川料理長のお人柄が、厨房全体に漂っていました。石川町に独立されてからも、やはり銀座の明るいオーラそのままです。お料理も凄く美味しいです。ランチはお値段をワンランク上げたメニューも欲しいところです。

いつも心のこもった美味しい料理を提供してくださいます🎵

平成30年6月にオープン銀座の有名店で研鑽をつんだオーナーの皿の味付けはどれも優しい主人が研鑽を積んだ有名店のイメージがあったが、私の印象はそれとは異なりベーシックな料理の味付けや火入れが秀逸に感じた肩肘をはらず気軽にカウンターで楽しめる初回訪問時には特に野菜の香り、鱧の口当たりの良さが印象に残るすっぽんスープは臭みがなくコラーゲンの粘性が口の周りにまとわりつく品の良い味締めの鯛茶漬けは出汁の加減がよく必ず食べたくなる味季節ごとの食材を楽しみたい店価格もリーズナブルで財布にも優しい再訪　2019.10森川がオープンして約1年半　多いときは週一以上で食べに行かせてもらった　そのうえでの印象はやはりベーシックな料理の味わいの優しさや火入れのころ合いが気に入っているコースには出身母体影響なのか変化球も垣間見えるが頭の固い私は遠慮して炊き込みや魚料理　〆のおにぎりやうどんに終始する年間通して印象に残った料理すっぽんスープ　稚鮎の素麺　イカのゴロ焼　すっぽんフルコース(予約20000円程度)　松茸焼き(中国産の質の良いものを厳選して安価にて提供される)　香箱蟹　稚鮎の天ぷら　じゃがいもとトウモロコシの炊き込みごはん　ヤリイカの天ぷら　自家製味噌を塗った焼きおにぎり珍しいところでは　鯨の尾の身そのほかに旬の刺身や魚卵も良い味付けだったやはり全体的に肩肘はらずに気軽に食べられる

Googleに提案したいのはランク付けの基準を提示して貰いたい。例えば、星5つ  絶対に常連になる。星4つ  美味しい。頻繁に行きたい。星3つ  自分から往訪する。星2つ  誘われたら行っても良いかな？星1つ  誘われても行かない。行く価値が無い。等。よく、常連に成りながら評価の星を3つと言うミシュランかッ ! ?と思われる御仁が居るが常連の当方としては？ と思う。お店は星等の評価を目指すのでは無いが、常連、頻繁に往訪しているのに、5段階で3の評価は店側の努力を汲んで上げられてない行動だと思う。当方が見知らぬ土地で店を探す時に星だけを見て決める場合が多いのでそう言う低評価はどうですかねぇ。クレジットカードは夕食の営業のみ使えます。昼食時は現金のみの支払いです。で、お釣りをいつも新札で渡してくれる心配りにも感心です。準備するにも手間が掛かるでしょうに。2021-07-10往訪半年以上のご無沙汰だったが、相変わらずの安定した美味しさだった。横浜を引き払うのも決定したので夕食も堪能したいのだが．．．この訳の分からん決まり事ではいろいろ制約も有って難しいですねぇ。前回の昼食2020-10-04も安定した美味しさでした。料理の写真、動画にコメントを入れられない様に成ってしまった。せっかく、ご店主よりあれこれ聞いて浅知恵を付けて通ぶって居たのに．．．(苦笑)↑↑↑が、改定されて書き込める様に成ったので、料理の写真、動画にコメントを入れませう。2020-06-092年前の6月に開業されて3年目の営業に。堪能しました。で、夕食時に訪ねるとお店より感謝の気持ちとしての一品が．．．。出汁が美味しいのでお椀を始め、茶碗蒸し自体とそれに掛かっている青海苔の餡やすまし汁等、先刻述べた様に堪能しました。また、鮎のうるかも卵の食感を楽しめる真子うるかで、それだけで酒のつまみに。竹筒焼きの鮎も三枚におろしてあって骨は揚げて骨せんべいにしてあって香ばしくて歯ごたえもあって美味しかったです。大食漢なので食事のうどんの他にローストビーフ丼を食しましたが、肉自体の質と調理のレベルが高いので今回は単純に山葵と醤油だけでの味付けで頂きました。レモンを皮ごと擦って作った手の込んだソースで食べたの一品とはまた違った味わいで当方の中では大ヒットでした。前菜も色々な味わいの品々ですし、お椀の白木耳の歯触りが良く、出汁と良く調和してました。刺身も安定の美味しさと見た目、盛り付けも綺麗でした。中華風の餡をかけた茄子と鯛の揚げ物は熱く熱した石の上に置くと言う竹筒焼き同様の目でも楽しめる工夫があって良かったです。デザートでトマトを使うのは新鮮でしたね。美味しく食事をして過ごした時間が3時間近く、ご迷惑をおかけした様で少しは反省しております。ーーーーー2020-06-07 再往訪で、記。ランチを営業しているのを知らずに通り過ぎたら、営業していたので昼食を取る事に。美味しかったです。で、凝り固まった和食だけでなく、和洋中折衷的な料理も良かったです。団体のお客さんも居て店主が見事な働きをして料理を提供するのを目の前で見て、大変失礼ながら楽しめました。コースで11:50くらいから食事を始めてお酒も飲んで楽しんで店を後にしたのが13:30。昼間から幸せなやつでした。(苦笑)近々、夕食も食べに行こうと思っております。

繊細で上質な料理を出してくれますが、コスパが良くてビックリしました。また行こうと思わせてくれる店でした。

最高でした！次回は森川さんのお寿司楽しみにしています！女将さんまた来ます！

とても良かかったです。美味しいお酒とお正月らしさを取り入れられた、美味しいお料理　私的にはお安いと思いました。又お邪魔します!

最高のお料理

お料理も美味しく、とっても感じの良いお店で、お気に入りです。

どの料理も絶品です。今まで食べた日本料理の中でもダントツ１位です。大将と女将さんも気さくで、ぜひまた行きたいです。

料理が最高　雰囲気も良い

すいません､期待してたのに残念でした。元町､石川町話題でしたけど料理も握りも美味しくないです｡内装、サービスは良かったと思いました。ごちそうさまでした。

創作和食が美味しい。