インフルエンサーの方の投稿を見て恵比寿で近場だったのでランチ訪問✨少し前にランチが始まったとの事で、ランチもお値段別に3種類！バラちらしやミニ会席などもあります😳今回はどうせ行くならと、にぎり（極上）でお願いしました🤣基本的にネタがめっちゃでかい！！笑男の僕でも口の中いっぱいになるぐらいなので、女性だと必ず満足する感じだと思います！〜にぎり〜こはだ上にはゆずの皮？をサッサっと振って、これが良いさっぱり感！こはだの締め具合と良い感じにマッチしてます👍水ダコ食感がかなり良き！というかほんとにネタ大きすぎて口パンパン🤣笑口福です😊赤貝個人的に一番好きなネタなのでワクワクドキドキしてました✨絶妙なコリコリで美味！正直、赤貝しか勝たん、、、という感じ🤤ほたて肉厚！！食べ応えある！ほたてでこれはなかなかない感じだけど甘くて食べやすい✨中トロ文句なしでとろけていきます🤤まぐろ感もしっかりあって脂もしつこくなくて美味しかったー😆車海老普通に美味。もう少しレアでも良いかなという印象。でも堅いというわけではないです。のどぐろ皮目炙ってあるので、とても香ばしい。肉厚で口いっぱいに香りとのどぐろの旨味が広がる〜✨いくらプチプチ、いくら味が濃い！うに十分#食ってみなとぶぞ レベル笑やっぱりウニは良い！その中でもランクがあるのがまた面白いと思ってます🤔穴子一つは塩で、もう一つはタレで。塩もアリだな🙄と感じながらパクパク食べてしまいました🤣笑たまご安定の甘焼きたまご。周辺で働いているサラリーマンの方々もいらっしゃっていたので、ランチの認知度は上がっている模様。2,000円〜だから気軽に行きやすいと思います！お値段の割に十分満足できる内容でした！ごちそうさまでした。

恵比寿は西口徒歩3分ほど。飲食店が立ち並ぶエリア、恵比寿西一丁目交差点近くの路地裏のお寿司屋さん『鮨染井』さん。白壁に黒い扉のシックなファサード。期待は高まる。店内入ってすぐのカウンター席を予約。奥にはテーブル席や個室も用意されてはいるものの、お寿司屋さんですもの、カウンターに座らなきゃ。初めてのお店だったので、おまかせコース(¥9800)をオーダー。全9品で、お寿司は9貫。・前菜・造り・焼物・温物・酢の物・揚物・寿司（9貫）・御椀・甘味新鮮な魚介類は豊洲市場の他、博多からも直送で仕入れているんだそう。どれも非の打ち所がない逸品ばかり、美味。お寿司は全9貫。中とろやうに、いくらなどなど、どれもちゃんとしててこちらも美味しい。お料理もお寿司もかなりのクオリティでこのお値段はかなり嬉しいところ♫スタイリッシュな店内と、気さくな大将のキャラもあって、肩肘張らずにお寿司が楽しめる。ごちそうさまでした（^人^）

恵比寿駅から徒歩5分ほどの、隠れ家的に路地に入ったところにあるお店。外観はお寿司屋産ですが、中に入るとバー？？と思うような洒落たカウンター。鮨コースをお願いしました。評判通りコスパよくボリューミーな素敵ないコース。和食のメニューもどれも美味しくてハズレなし。お寿司は小ぶりなシャリに大きなネタで満足度が高いお寿司。9貫とも丁寧な握りでネタもよし。ひとりでも気兼ねなく入れるカウンターも素敵ですが、奥には個室や小上がりもありファミリーや気のおけない友人と楽しめる空間もあります。

恵比寿にある鮨店。最近ランチを始めたらしく看板を見て訪問。まだあまり認知されていないのか先客は無し。バーみたいなカウンターが印象的。奥には個室が。にぎり(上)を注文。8貫、巻物、お椀の構成です。最初に握り6貫が提供、その後に残り2貫と巻物、腕が出てきました。シャリは柔らかめで酢は主張しすぎない程よい感じですね。提供も速く値段も安いので手軽に食べるのに最適かと思います小肌スミイカ中トロ甘海老ほたてのどぐろ炙りいくらあなご　塩、タレ玉お椀

ランチにて利用。これで上握りで¥2000はやばいです。手頃なので週一は通いたいお店ですね。

とてもモダンなお寿司屋さんです。お寿司やお料理はしっかり美味しいけれども、いわゆるよくある雰囲気ではなく、黒基調のシックな内装が恵比寿ぽいです。最初は入りにくいかもしれませんが、予約してから行けば、気さくな店主が優しく迎え入れてくれるでしょう。

恵比寿からも代官山も歩ける場所にある、隠れ家ののお寿司屋さん。7年前に創業し、最近名前が変わったそうです。モダンな店内、しかし寿司は正統派で本格的。コース料理では、お刺身や一品料理も豪華でおしゃれに盛り付けてあり、また素材も良く大満足でした。細部にわたってこだわりが感じられました。カウンターが1番素敵だと思いますが、テーブル席や個室もあり。デートから宴会まで幅広く使えるお店です。

最近、お寿司のコースを食べ歩いていて思うことは、酢飯一つで、しょう油一つで、全くおいしさが違うこと！ここの素材を大事にする味付け、しょう油のつけ具合、とても気に入りました！9,800円のおまかせコースをいただきました。前菜、お刺身、塩焼き、煮付け、酢の物、揚げ物、握り9品、味噌汁、デザート王道のコースです！まずは、シャンパンで乾杯！う〜ん、おいしい！前菜の盛り合わせさいともの田楽、春菊の浸し、牡蠣の有馬煮、赤蒟蒻、紅葉麩どれも彩豊かで、美しいですね！シャンパンを飲みながら、一つずつ大切にいただきます。お刺身の盛り合わせ中とろ、赤身、甘エビ、シメサバ、水だことても豪華なお造りです！のどくろの塩焼き脂が乗っていて、おいしい！メヌケの煮付けほっとするおいしさ！あまりにもタレが美味しくて、一滴残らず飲み干してしまったほど！酢の物ー生牡蠣みずみずしく、サッパリとおいしい！ふぐの竜田揚げ鶴の折り紙、スダチのアレンジ…ちょっとしたことですが、見た目が華やぎます！握りしょう油のやさしさ、さりげなさが気に入りました！ネタの鮮度の良さは、もちろんですが、しょう油が素材のおいしさを殺さず、生かしてくれています！コハダスミイカのどぐろー炙り車海老ホタテ中トロいくらうに穴子２種ー塩とタレ赤だしの味噌汁ーしじみあ〜、ホッとしますね。小倉あずき抹茶最中あずきか甘すぎず、抹茶の苦味があっておいしい！この内容で、9,800円は、とてもコスパが良い！丁寧な仕事ぶりにも好感が持てました！友達に紹介したくなる、良いお店を見つけました！

モダンな作りのお店で、本格的なお寿司やさん。お寿司も美味しいが、それ以外の焼き物等も美味。“炙ったホタテ+雲丹+海苔”この3つが一体となった 味☓食感☓香りが抜群!!!私の中で今日一。

恵比寿の隠れ家的寿司屋『鮨染井』以前、「鮨染井金平」と言う名前でやってたのがリニューアルされたんですね。店内は以前と変わらず、コンクリ打ちっぱなしのモダンなBarのような雰囲気。今回は9,800円のコースをいただきましたよ。乾杯はスパークリングワイン・イテラプロセッコから。■前菜里芋の田楽、春菊、鯵の南蛮漬け、牡蠣、紅葉麩。■造り ★いっしーリコメンド赤身、中トロ、赤貝、甘海老、イカ。甘エビとイカの絶妙な甘さにまず感動。仕入れが素晴らしいんだね。オススメはやっぱ大好きな脂身のバランスが絶妙な中トロかな。いやぁ…うまいわぁ。■焼物 ★いっしーリコメンド銀鱈の西京焼き、磯部焼き、いぶりがっこ、クリームチーズ。西京焼きはご飯何杯でもいけるやつ。まさにオレ的最強焼き（笑）続いては日本酒を。青森の純米辛口、陸奥八仙。■温物蕪のソボロあんかけ。ほんのりとした優しいあんかけ。■酢の物プリップリの厚岸の牡蠣、ホタルイカと合わせるのは酸味が心地よい酢味噌。キリッとした切れ味いいよね。■揚物折り鶴の上にはヒラメとウニの包み揚げ。演出もかわいいね。柚子をかけてさっぱりアレンジ。■寿司さてここから握り寿司のオンパレード♡まずはコハダから。スミイカ。隠し包丁の入ったスミイカはエロいねっとり感も最高。平貝。多分人生初の貝だね。。。硬めのシャキッとした食感が特徴的。海苔を挟んで。ノドグロの炙り ★いっしーリコメンドここで大好きなノドグロが登場！脂が乗りまくっててやっぱ最高だなぁ♡車海老。食べやすいように半分に切ってくれる心配りも。中トロのヅケ。トロットロのテクスチャーはもうたまらん♡大袈裟じゃなく歯がいらないよ（笑）いくらの醤油漬け。ものすごいみずみずしさのいくらはクオリティーの高さがダイレクトに感じられる逸品。ウニの握り。ここはあえての軍艦にせずダイレクトにウニの旨みを堪能できる形で。アナゴ。塩とタレでの2種類楽しめるのはr嬉しい配慮。お椀はしじみの赤出汁でホッコリと。■甘味抹茶小倉モナカ。最後の締めまで抜かりなく…。飲食店超激戦地・恵比寿において、前のお店から数えて7年もやっている…って実績からわかる通りクオリティーの高さは折り紙付き。満足度高いよな。あぁ幸せ♡

ランチで3000円のコースと4000円のコースを頼みました。8ネタ、9ネタで、苦手なものを言えばネタを変えてくれます。一個一個出てくるシステムでなく、何個かを一皿に載せて持ってきてくれるので時間がない方にもおすすめです！

恵比寿駅から徒歩10分弱、落ち着いた店内。奥の座席を利用。サービスや握りも美味しい。コースもありいろんなシチュエーションで利用できる。

グルメな知人の勧めで早い時間にコースで訪問。穴子の食べ比べといくらとコハダが美味しかったです。日本酒も珍しい銘柄でしたが大ヒット。落ち着いた雰囲気でビジネスにも好まれそう。騒がしくしてしまいすみませんでした😭

染井鮨金平場所的にわかりずらいが、隠れ家的なお店としては使いやすいかと思う。淡々と料理が運ばれてきてどんな品なのか説明はメニューに書いてあるから仕方ないのか、寿司は美味い！今回は奥の座敷だったのでＶＩＰ感は味わえたが隣の座敷の客がうるさくて半減。寿司は騒ぎながらたべるものではないといいたくなる。コスパ的には普通なのだがお寿司は美味しいのでおすすめ。

圧倒的コスパ！！誰かを連れてく等、そうしたシチュエーションには最適なお店。ちょっと変わった店内は、大将のセンスなのでしょう♪コースは魚のみならず、肉も少し出たりボリューム大！！ちょっと外れた立地も、隠れ家っぽくていいと思います(恵比寿に詳しい人なら普通だけど)

とても美味しかったお任せコースの中とろ、うに、ホタテ、アナゴは甘くて美味しかったです！値段もリーズナブル、また訪ねたい

値段帯と鮨の味がバランスの取れたお店です。加えて日曜営業で雰囲気のあるカウンター席もあるとくれば、ただでさえ鮨屋の少ない恵比寿で重宝されるのは間違いなし。ただ、個室席は静かですが雰囲気はゼロ。友人の集まり向けかな。オススメ用途はカウンターでコースの大人デート利用。鮨好きを豪語する女の子を連れて行って様子見するのに良いお店。詳細なレビューは hattoringo + [店名] で見られるので検索してみてください。

久しぶりにご近所の“鮨染井金平”さんでお鮨ディナー！恵比寿西一丁目の五差路からちょこっと路地を入った所にあります！入って直ぐにカウンター席と奥に半個室と完全個室の全24席程のお店！日曜日の夜でしたが満席でした！お鮨屋さんて何気にたくさんあるので、興味で一度は訪れてみたりするけれど結局お気に入りのお店にリピートすることが多かったりする！おいしさ？居心地？価格？？親方によって握るお鮨や構成など個性はもちろんあると思うけれど、親方との距離感や、その空間がいかに満足できるのかが【また行きたい】に繋がる気がする！まーそれはお鮨屋さんに限った話ではないけれど、改めてそれを感じた日だったなと！お食事は、7,800円・9,800円のお任せコースと、アラカルトでもオーダーも可！お酒は、地酒、焼酎、ワイン、サワー、御当地サイダーと、幅広く豊富に揃っています！ワインなんかも思いの外リーズナブルに揃っていて、ついいつもの流れでシャンパンからスタート！※ヴーヴ・レイエ飲み心地の良い、お魚にも相性の良いシャンパーニュ！お食事は【9,800円のお任せコース】にアラカルトをプラスα！コース内容によって多少お値段は変動します！【前菜】鯖の燻製・帆立の時雨煮・桜エビの真珠スナップエンドウの胡麻和え・胡麻豆腐一口サイズの可愛らしい前菜の盛り合わせなのだけれど、それぞれに細やかな手が加えられていて、お口に運ぶ毎に季節感と、味わいの楽しみを感じる！なぜだろう、、、写真を撮り忘れてしまった様です(T_T)【造り】ぼたん海老・本まぐろ中とろ・帆立・水蛸・のどぐろ炙り・〆鯖毎朝福岡市場や築地市場で仕入れているという鮮魚はいずれもとても新鮮！特に、脂の乗った『のどぐろ炙り』はジワーッと旨味が広がり、その余韻に浸ってしまった（笑）ビックリするくらい大きな水蛸の弾力とプリプリ感も印象的でした！【焼物】　のどぐろ塩焼き大きな大きなのどぐろ！フワッとした身は脂が乗っていてとても美味！余すところなくキレイにいただいた（笑）【温物】　甘鯛の桜蒸しまず器がとても可愛らしくてツボ！優しいお味の餡と共にいただく甘鯛の桜蒸しは、ふっくら！ほんのり苦味のあるぜんまいとの相性も良い！器との色彩のバランスもお見事だなあと感心！※獺祭　磨き三割九分まろやかで芳醇な味わい！いよいよ握り！ガリがとても好きなのだけれど、ガリもお店の特徴が分かりやすい一つのアイテムな気がする！こちらは薄めスライスのシンプルなガリ！【握り】※小肌柚子の爽やかさが鼻を通る小肌からスタート！※しろいかとても柔らかく甘みと旨味のバランスが良い！※赤貝サクッとした食感！貝と思えぬ濃厚さ！※車海老プリッと弾力があり、存在感の素晴らしいこと！噛めば噛むほどに旨味を感じます！※ボタン海老海老２連発！ねっとり甘いボタン海老はお鮨の中でも外せない逸品！※中とろいい塩梅のいらやしい刺しの入りで、シャリと溶け合う様にお口の中に消えていきます！※いくらぷちッと弾ける新鮮さ！※雲丹とっても濃厚で、コクあり！※穴子ふっくらとしていて、ホロホロっと消えていく柔らかさ！※和牛炙りここで和牛が出てくるとは！！ちょっぴり甘めのタレと、しゃり、お肉の旨味が三位一体になってなんとも言えないおいしさ！※めねぎシャキシャキとした食感で、鰹節の風味が広がります！【御椀】　しじみ赤だし体にスッと浸透してゆく、しじみのエキスがギュッと凝縮した赤だし！ホッとします！【甘味】　抹茶アイス小倉最中パリっと香ばしい皮と甘さ控えめのお抹茶アイスなので、普段デザートまでいただかないのにペロッといただけました！シャリが小さめで、いただきやすいサイズだったのがまず好みでした！コースのテンポも心地よく、親方との会話を楽しみながらいただけたのが何よりも気に入ったポイント！ご近所にフラッと立ち寄りたいお鮨屋さんができてとても満足な夜でした！早めの時間は予約をオススメします！

見てください、この大粒のうに！寿司ネタも最高ですね。間違いなく人様に紹介できるお店だと思います！

ぷりっぷりのタコと赤貝とイクラとめねぎと‥どれもとても美味しかったです！

静かで、綺麗。恵比寿だが表通りにないので、うるさくない。ゆっくり、お寿司と美味しいお酒を飲みたい時、ここはおすすめです。

めちゃくちゃ美味しかったです。

非常にコスパよいです。

恵比寿で食べられる素敵なお鮨屋さん。値段も比較的リーズナブルで大変満足でした！

カウンター席オススメします。雰囲気、味ともに素晴らしいお店です。

ぼったくお寿司やさん板前さんは包丁や食材をまな板な上に投げます。こばえがいます。こばえが止まった料理をそのまま出します。こばえを潰したダスターで包丁やまな板を拭きます。ダスターは交換しないで、そのまま使います。包丁使いはひどいです。もちろんサービス、接客態度も大衆居酒屋屋さんと同じかそれ以下です。ほんとうにひどいレベルだったので、他の口コミと温度差がありすぎて不思議な気持ちです。

半年に一度くらいの頻度でご一緒させて頂いている経営者の方々と会食。毎回素敵なお店をチョイスくださるので今回も楽しみにしておりましたが、完全に期待値を上回るお店でした。一見さんは入りにくい黒塗りかつ小さな扉が印象的。ウナギの寝床風な店内は、緩やかなカーブのカウンター6席と奥に小上がりが用意されております。今回は臨場感溢れるカウンター席に陣取りました。壁はコンクリ打ちっ放しなので一見するとバーの様な設えです。こだわりの強い大将は、ネタケースも海苔ケース？も自作されてらっしゃいます。器用ですね。まずは芋焼酎の炭酸割りを頂きます。ちなみにアルコールの持ち込みが自由で、なんと抜栓料は不要との事です。太っ腹。お任せコースを頂きましたが、丁度良い分量でした。握りに行くまでの、本鮪と北海道直送の生牡蠣が絶品。お鮨は大好きなシンコから始まり、赤海老、イカ、ノドグロ、中トロ、雲丹、イクラ、穴子…。全てが丁寧なお仕事で無言で頬張りました。途中から白ワインを頂いたのですが、泡を持ち込んでもいいでしょうね。間違いなくリピートしたい一店です。

静かで落ち着く鮨屋さん。個人的にはカウンター席で職人さんのお仕事を眺めながら食事を頂くのが好きなのですが、こちらのカウンター席は入口入ってすぐなので、寒がりな女性はちとツライかもしれません。もう少し広ければよいのですが、、、

価格と内容で考えればごく普通。特別コスパが良いとか、ずば抜けて美味しいとかということはない。ただ一点、禁煙でないのはいただけない。せっかくの品が不味くなってしまう。

値段はそこそこ行きますが、一品一品が丁寧で美味しくて、隠れ家的なお店なのでお忍びデートや打ち合わせには最適です。予約がとりずらい人気のお店です。

アンダーグラウンド感のある店内の雰囲気に対し正統な寿司のマッチングが◎

以前麻布で紳助さんのお店でも握っていたことのある大将のお店。朝とれたてのお魚をコース仕立てでいただくこともできます。ミッドセンチュリーモダンな雰囲気の店内はとてもスタイリッシュ。つやつやな握りに感動です。

美味しかったです。

清潔な店内は恵比寿の雰囲気にマッチングしておだやかに食事を愉しめました。

恵比寿でお寿司を食べたくなったら、迷わずココ。予約しないと入れない可能性大です。

お洒落なカウンターで、お寿司のコースが楽しめます！

カウンターで美味しく頂きました。

お寿司のコースを楽しめる。

美味しかったです。

メネギもおいしいです。

超おいしかった

個室あり