普通を☆3としてやや良いの意味で☆4。5Fのド真ん中にあり壁のないオープンな洒落た空間になっています。完全禁煙です。喫煙者は同フロアに喫煙所があります。昼食メニューは2つだけで、1400円程度でビュッフェスタイルで食べるプレートと、1000円程度でドリンクだけおかわり自由な日替り(？)ワンプレートの2択なのだと思います。祝日の昼の時間に利用したので他の曜日時間帯はわかりません。少しシステムが分かりにくいかもしれません。静かすぎずうるさすぎず、席と席の間も余裕がある配置で落ち着きやすい雰囲気です。1000円の豚の生姜焼プレートをいただきましたが美味しかったです。ちなみにwacca地下駐車場100台が利用可能ですが、祝日昼は満車でした。

都会にある温かい家庭の台所をコンセプトに置いているお店。生産者の顔が見えるメニューを提供している。店内はおしゃれでグッドデザイン賞も受賞しているそう。僕が行ったのはイベントの会場だったからだけど、そのイベントも日中韓それぞれの国で古くから冬至に食されるものを学ぶイベントで、食とその背景の文化、慣習を大切にされていたりと昔ながらの「台所」がキーテーマになっていたと思う。商業施設内にあるから少しガヤガヤしているけど、子育て中の家族とかにはお出かけついでにあったまれる良いお店だと思う。

パワーのある食材を使ったよそ行きではないご飯🍴栄養が身体に染み渡り、食べると身体が元気になります。分かりやすい美味しさではないけれど、食べたものが身体になると考えると是非一度食べ笑みてほしい❗

無農薬有機野菜とスローフード新しい世代の食育まで見すえて2020年2月6日 ランチ ■ブッフェ ☆天然野草茶 ＊｢はま茶｣ 鳥取県産野草 ☆｢蒸し野菜｣ ①サトイモ ②サツマイモ ③人参 ★埼玉県｢丘の上農園｣無農薬有機野菜 ＊甘味噌のディップ ★東京都練馬区｢麹屋三郎右衛門｣製赤味噌 ☆サラダ ①紅芯大根 ②黒大根 ③レタス ④水菜 ★埼玉県｢白岡ファームガーデン｣無農薬有機根菜 ＊自家製マヨネーズ ★東京都あきる野市｢キッコーゴ醤油｣米酢 ＊無添加ドレッシング ☆日替わりプレート ＊｢鶏もも肉とネギの味噌と甘酒煮 カボスの香り｣ ①｢麹屋三郎右衛門｣製味噌 ②同社の麹｢雪の花｣を使用した甘酒 ★残ったご飯は調理用の自家製甘酒に(！) ③大分県産カボス ＊｢ジャガイモと黒大根のスパイス炒め｣ ★鹿児島県姶良市｢小山田産業｣製純国産なたね油 ＊ブロッコリーのマスタード和え ＊玉子焼き ★あきる野市産｢森屋さんの放牧卵｣ ☆｢卵かけご飯｣ ★あきる野市産 ＊醤油 ★あきる野市｢キッコーゴ醤油｣国産丸大豆 ☆ご飯 ＊｢コシヒカリ｣ ★新潟県佐渡市産｢朱鷺と暮らす里｣認証米 ＊雑穀米 ☆｢焼きおにぎり｣ ＊｢雑穀米｣ ①自家製マヨネーズ乗せ ②醤油味 ｢キッコーゴ醤油｣ ☆汁物 ＊｢具だくさんの味噌汁｣ ①｢麹屋三右郎衛門｣合わせ味噌 ②無農薬有機野菜 ☆浅漬け ＊紅芯大根 ②大根 ③大根葉 ☆佃煮 ＊出汁昆布の佃煮 ★余すところなく(！) ☆天然塩 ＊フィリピン製フルールドセル ＊抹茶塩 ＊カレー塩 ★他の国産天然海塩も販売 ☆デザート ＊｢カスタードプリン｣ ① ｢森屋さんの放牧卵｣ ②オーガニックシュガー ☆ドリンク ＊オーガニックコーヒー ペルー/コロンビア■無農薬有機栽培の野菜は、上記の埼玉県産のほか、長野県の契約農園のものも使用するそうです。根菜のスチームは、素材そのものの味を楽しんでから、つけ味噌をたっぷり。サラダも無添加ドレッシングや自家製マヨネーズで、どんどん箸が進みます。あきる野市｢森屋さんの放牧卵｣は、平飼いで飼料は自家ブレンド。近隣の醤油と米酢の｢キッコーゴ醤油｣とは、ベストハーモニー。土鍋で炊き上げた佐渡市産コシヒカリは、除草剤を最小限にした｢朱鷺と暮らす里｣認証米。｢卵かけご飯｣は、まさに絶品でした。さらに前述のマヨネーズ、｢玉子焼き｣からオプションの｢カスタードプリン｣まで食べつくし。また味噌は、練馬区｢糀屋三郎右衛門｣のもの数種類を使用しています。その何代にもわたり研究を重ねたという麹｢雪の花｣で、残ったご飯から甘酒を作り、自家製調味料にするとは唸ることしきり。野菜の端切れまで大切にした味噌汁は、和製ミネストローネ。出汁に使った残りの昆布まで、柔らかな佃煮に美味しく仕上げられています。食材の全て使いきることは、近年のガストロノミーでは重要視されているポイントです。家庭に伝わる知恵に教わりましょう。食育を考えるダイニングです。

やさしいお味で、ほっとします。普段濃い味が好きなのですが、大満足です😊

丁寧に作られた家庭のご飯と言う感じ。メインは厨房から運ばれてくる。それ以外はバイキング形式。ポットに作り置きの味噌汁が温く、また白菜がクタクタで、鰹節出汁で誠に残念な品質。それ以外が味付も素朴ではあるが美味しいので★3つ。オーガニックコーヒーも薄すぎて★を減らした。漬物は酸味が強くイマイチ。温野菜等も作り置き食品の温度管理等をきちんとしたら★増えるのにいまひとつ残念。運ばれてくるメインに苦手な食材があれば、変えてくれます。（日替わり）

2時半まではランチブュッフェ。2時半〜17時まではワンプレートのお食事メニューか、スイーツなどを注文できるティータイム。どちらも 良い意味で素朴な和食。惣菜メニューは「有機・無農薬野菜」で創られているとのことで健康的なのも嬉しい。どのお野菜も素材の旨味が伝わってくるが、なかでもトウモロコシはとても甘くて美味しかった！!また、信州味噌と何かを和えた惣菜と、恐らく同じ味噌を使っているであろう味噌汁も美味しかった。食後はセルフで珈琲とお茶をいただくことができます。

Waccaの運営会社の代表である簱 栄一郎さんが経営する「株式会社おいしいにっぽん」が運営するレストラン兼キッチンスペース。昼はお惣菜をメインとしたランチが食べられます。顔の見える生産者さんから届く新鮮な食材を使っているようです。夜は食にまつわるイベントをやられているようです（参加したことはありません）。グランドオープンからずっと気になっていたのですが、営業時間が11:00~ 15:00（ランチ）と19:00~21:00（不定期に開催されるイベント）と短くなかなか行く機会が無く、ようやく念願が叶いました。

無農薬有機野菜、土鍋で炊いた雑穀米、白米、丁寧に育てられたお肉。栄養価も高くしかもめちゃくちゃ美味しい。リーズナブル。

子連れでもゆったりできるし、ここに食べに行くことが一つのイベントになるので土日に良く行きます。E-PARKのクーポンでデザートのサービスがあって嬉しい🎵

株式会社おいしいにっぽんが運営するレストラン兼キッチンスペース。イベントも多数開催。

仕事でお客様への手土産としてお酢とりんごジュースを購入しました。ラッピングは出来ないとのことだったので、紙袋に入れてもらいましたが、とにかく包装が雑。瓶なので割れないようにしてくれたのはいいけど、雑だしクチャクチャの発泡スチロール？をゴミみたいに敷き詰めて、とてもじゃないけど恥ずかしくてお客様へお持ちできる状態じゃなかった。百歩譲ってラッピング対応は無理でも、リボンを巻くとか、包装は綺麗にするとか、そのくらいはした方が良いかと。せっかくお店の雰囲気がいいのに勿体無いですよ。もう行かないかと思います。

美味しいお野菜とランチプレート、ご飯がいただけます！具沢山のお味噌汁がオススメ

有機、無農薬のランチがお勧めです(^o^)

食事より穴場カフェとして利用したい。静かでお店の雰囲気も良く、居心地が良い。

カフェ使いとして穴場コーヒーうまい