近所でよく通るのですが、いつも行列ができてます。空いてるタイミングを見計らって来店します。おすすめは熟成黒醤油、店長のこだわりとラーメンへの愛情が伝わる逸品です。黒醤油というだけあってすごい濃い色のスープですが、コクがあり塩加減はちょうどよく、なんといっても香りが素晴らしい。燻製卵や焦がしネギが入っているため、全体的に香り高い仕上がりとなっています。麺は全粒粉を使用していて細麺ですがコシがり、こちらも香りがいいです。そして、鴨肉は素晴らしい味、最高です。ラーメン屋さんで、このお肉を出しているところはなかなかないと思います。値段が高めに感じられるかもしれませんが、こだわりの食材を使用しているため仕方ないと思います。麺は北海道産全粒粉、出汁には名古屋コーチン、鴨肉はスペイン産マグレカナール。マグレカナールというのは、フォアグラの副産物で、フォアグラを取るために育てられた鴨の胸肉のことで、とても高級なお肉になります。店内は清潔で、オシャレなカフェのような雰囲気で、店員さんの接客も丁寧で素晴らしい。緑区の中でも、近くにある家系の萬来亭、有松にある鴨ラーメンの空庵、徳重の味噌ラーメンの一六と並び、私の大好きな最高のラーメン屋さんのひとつです。

平日の11:15に到着で、12人待ちの行列。駐車場は、NTTdocomo なるみ南山店の共同駐車場で、22台止めれるが着いたときは1台しか空きなし。その後も人は増え続け開店直後には20人くらいの待ち。※平日の昼間です。オープン後、20分くらいで入店、熟成黒醤油薫玉のせ 940円とライス100円を券売機で食券購入。※大盛り出来るのかは不明。コップがTHERMOSなので水が冷めにくい。熟成黒醤油ということで、醤油辛いのかと思っていたら全く違い、香りがめちゃくちゃ良い。これは美味い。更に、ご飯が炊きたてで美味い。薫玉だけあり、玉子がトロトロでこれも美味い。ご飯の上に最高の薫玉をのせると、神の食べ物になりました。ラーメン940円は高いと感じるかもしれませんが、素材にこだわり、味にこだわってる感が半端ないので、決して高い価格では無いと思います。ご飯とコップからにもこだわりを感じました！

美味しそうな黒醤油ラーメンの写真に釣られて土曜日のランチではじめての訪問。ちょうど席が空いていて待たずに着席。黒醤油ラーメンと鴨ご飯を注文。ラーメンは熱々で全粒粉の麺が美味しい、けど名古屋コーチンのスープには大量の油、最近の流行りなのか、最初に飲むにはちょいとクドイ、冷めにくいのは良いのだけども。鴨肉チャーシューもご飯も美味しい近くにあったら通いたいかな

おっしゃれーなラーメン屋さんです。鹿山の魚々丸近くにあります。開店前には人が並んでいるので見つけやすいかと！種類が多いラーメン屋さんでした。私は濃厚にぼしラーメンを頂きました。本当に濃厚。煮干し感をこんなに感じるラーメンは初めてです。魚介系とんこつみたいなイメージで食べると全然別物ですが、これはこれで美味しい。色々と種類ありすぎで、何度も通わないとだなと思いました。駐車場は向かいのドコモショップのところにあるので車も可能です！大府に出店予定と記載がありました。さすが有名店！

口コミ評価が高かったので来店。駐車場は道を挟んだ向かいにあり、docomoショップなどと共用です。平日の18:30で待ち1組。10分ほど待ちました。店内はオシャレで若い人に受けそうな雰囲気。客層も若め。カウンター席と、テーブル席がありますが、子連れは入りにくそう。店員さんの接客は可もなく不可もなく。普通。限定10食の濃厚鶏つけ麺を頼みました。一口目は美味しく感じますが、4口目あたりからスープが冷え、後半は冷麺か？くらいに冷たくなります。なので、臭みが際立って後半は食べるのがしんどかった。あと、スープ割はやっていません。つけ麺なのに残念。一緒に行った人の醤油ラーメンもたべましたが、まぁまぁでした。それぞれにこだわりは感じるけど、空回り、独りよがりでバランスが微妙。ただ、とても丁寧に作ってくれるのは感じます。行列待ってまで食べるものでは無い気がしますが、雰囲気良いし、映えますからね。リピーターも多いようですが、再来はないですね…

大好きなラーメン屋さんです！店内はお洒落なカフェのような感じで、清潔感があってとても落ち着きます。がやがやしていないのがすきです。今日は3回目で初めてひとりできました！いつ来ても並んでいます。11:25に到着し、オープンしてから2周目で11:50頃に入れました◎いつもは淡麗塩の燻製たまごトッピング・和え麺(煮干しとねぎを2人で半分こ)にしますが、今日は黒醤油全部のせ・和え麺(ねぎ)にしました！鴨肉は臭みは全くないです、これすこしだけ燻製にしてあるとより深みがでそうでおいしそうだなと思いました☺️いつも淡麗塩を食べていたので、黒醤油の味が濃く感じましたがとってもおいしかったです。麺は全粒粉が打ち込んであるのかな？と思いました。塩とは麺が違います。和え麺はどちらもおいしいので迷いましたが、今日はねぎをいただきました！すこしねぎ特有のにおいがあるかなと思います、次は煮干しにします◎店員さんはすごくスタイリッシュなデニムのエプロンをされていてお洒落です( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

初見でお邪魔しました。ラインナップは塩、醤油、つけ麺、煮干し。今回はつけ麺！表現力無くてごめんなさい！クリーミーなスープ＆レアチャーシュー！個人的に麺がとにかく美味しかったです。駐車場は店舗道路向かいドコモショップさんの所が共同駐車場です※要確認2021,10現在※

今日のお昼は、拉麺ぶらいさんで、極濃純煮干980円と炙り鴨ご飯380円を頂きました😁❗️11時30分到着すでに行列が出来ています。12時11分入店食券購入して、カウンター席へ案内されました。いろいろとこだわりの食材が、使われていて楽しみです。濃厚煮干しスープでつけ麺用のスープでも良い感じですね。麺は極細麺で、スープがよくからんで美味しいです。大府の兄弟店、ぶろすさんは、7月に伺いました。サーモスのグラスを見てピンと来ました😁😁 — ハッピー。

平日の夜18時半ごろに訪れました。待ち客無しでカウンター席は空いていたのですぐに座れました。お洒落で綺麗な店内です。看板メニューのひとつである熟成黒醤油の全部のせと、ご飯もので炙り鴨ご飯を頼みました。ラーメンの方は黒醤油だけあってかなり色の濃いスープですが塩辛さはなく程よい甘さと旨さが効いて美味しいです。麺は全粒粉入りでスープとよく絡み、鴨のチャーシューがとろける美味さで良かったです。麺や鴨・ネギの具から鴨南蛮のラーメン版みたいな感じで上品なラーメンで美味しくいただきました。炙り鴨ご飯も炙った鴨がとても香ばしくこれもおすすめです。

11:30オープンで平日の11:00に着いたら誰もいなくて油断して散歩して戻ってきたら10人待ち2巡めで入れました！黒醤油は醤油好きには堪らないツルツルの麺で、とっても美味しかったです！

友人が美味しいと言っていたので来てみました✨駐車場どこー？って思ってたら、お店の前の道を挟んで反対側ドコモショップのある土地の駐車場が共同駐車場でした🚗³₃月曜13:15着で2人並んでいました！でもそんなに待たずに入店できました。クチコミで見ていた濃厚鶏つけ麺とローストポーク丼を頂きました✨麺もとろみのある出汁？に漬けてあり、ほぐしやすい。コシがあって食べ応え抜群！つけダレもとろんとろんの超濃厚スープ！刻み生玉ねぎとも相性良かったです✨ローストポークもとても柔らかくて美味い！丼は美味しいし盛り付け綺麗だけど若干食べにくい😂でも全体的にレベルかなり高いと思います✨

土曜の18:15頃に訪問したら、7組ほど待っている方がいて、30分ほど待って入れました。熟成黒醤油全部のせと、淡麗金塩全部のせを注文しました。黒醤油のスープは、出汁が効いていてとても美味しく、のっていた鴨肉がジューシーで美味しかったです。塩の方のスープは、甘味を感じるマイルドな味でした。麺もスープに合わせて違っていました。くどさがまったくないので、最後まで美味しくいただけました。店内は清潔でお洒落でした。スタッフの方は、お客さんが入ると一人一人に声をかけていました。水のボトルの持ち手を、お客が取りやすいように毎回直していたのが印象的でした。ラーメン屋さんにしては珍しい、お洒落な感じのBGMがかかっていて、女性1人でも食べに来やすそうだと思いました。カウンター席の後ろには1席1つずつ荷物を入れるカゴもありました。駐車場は道路を挟んだ向かいのdocomoなどの共同駐車場で、広くて停めやすかったです。店内はあまり広くないので、車椅子に乗っての来店は難しそうにみえたのが惜しいと思いました。煮干しが出汁のラーメンもあったので、また訪問したいと思います。

GWの天気が良い1日、朝起きてラーメンが食べたくなり調べてお邪魔してみました。家から車で40分程度。目の前の商店街共同駐車場に車を停め11時20分頃店舗着で先待ち客11名。11時30分オープンで1巡目入店が9名。11時40分頃店員さんからの案内で店内に行き、まずは券売機で食券を購入。今回は是非とも黒醤油全部のせ1,100円と炙鴨ご飯380円、そして現金でお土産としてチャーシュー100g300円を900円分購入。カウンターに案内。客席はカウンター1列6席と4人掛けテーブル1卓。卓上にはウォーターポット、サーモスのコップ、ティッシュ、爪楊枝、七味が置いてあります。待つ事5分程でまずは麺が着。好みの見た目。スープは出汁が効いた醤油スープ。上にはレアは豚チャーシューとかもチャーシュー、炙りネギ2本、味玉1個分、メンマ数本、葉っぱ。その下に全粒粉入りの色ストレート細麺。スープを一口、やはり好みの味のスープ。麺は細いながらもしっかりした歯応えでスープ絡む美味麺。チャーシューはしっとりしていて美味しい1枚。ネギは炙られて甘めで美味しい。全てが美味しい1杯。炙鴨ご飯もタレが美味しく、鴨油はくどくなく美味しい。これは人気店なのも納得。つけ麺も気になったのでまだ訪問して食してみたい。お土産チャーシューに玉子1個サービスでつけていただいたので本日のおつまみ確定！店を出たらさらに並び列が増えておりましたとさ。ごちそうさまでした。

最高以外の評価がないラーメン屋さんです。黒醤油、特製塩、まぜそばと頂いたことがありますが、それぞれで麺の太さが違います。黒醤油、特製塩は全粒粉配合の細麺ですが弾力があり歯切れが良いです。すすった時小麦の香りが鼻に抜けます。鶏だしのスープはあっさりで透明度が高く、おじやに使っても美味しいんだろうなと想像するほどの質です。まぜそばに関してはこんなに罪悪感なく食べられるまぜそばがあったのかと感動するレベル。トッピングの燻製鴨、豚チャーシューも柔らかさと歯ごたえが一体となっています。鴨に関しては日によって燻製チップを変えているようで、香りの違いも楽しいです。店内は非常に清潔で、厨房も整然としています。何より接客が気持ち良いです。こんなに素敵なラーメン屋さんに出逢えたことが本当に幸せです。個人的には今まで行ったお店のどこより美味しかった.......。

もう　何度かお邪魔しています。一日１０食限定の濃厚鶏つけ麺を知ってからはこのつけ麺から離れられません。つけ汁は確かに濃厚ですが　意外とあっさりしていて旨いです。またつけ汁に入っている鶏団子もその味を高めています。ぶらいさんの定休日は毎週　火曜日　水曜日なのですが　その日は別の方(？)が徳島ラーメンと徳島まぜそばの二品で営業されています。こちらはまぜそばにはまっています。こちらも濃厚ですが嫌味なく　何時も一気に食べてしまいます。お値段は８８０円で　今のところ(？)大盛り無料です。麺好きには　たまらないサービスです。緑区に行くと行列覚悟で伺います。

つけ麺を食べました！一口目はおいしい🥺！！と感じましたが、冷めていくうちに味が薄く…麺が温かくないのでどんどん冷めて最後あまり美味しく食べれなかった…残念😂入ってた肉団子は冷凍？？なんか臭くて食べれなかったです。

最初にいただいた、熟成黒醤油だけでも、レベルの高さを感じます。名鉄鳴海駅から歩くと遠い上に登り勾配ですが、道路を挟んで向かいのdocomoの駐車場が共用駐車場で台数も十分あるので、車での来店が多いみたいです。２回目は濃厚鶏つけ麵をいただきました。濃厚ながらクセの無い美味しい鶏白湯で、このまま鶏白湯ラーメンも作ってもらいたいくらいです。麺はコシのある全粒粉。昆布だし？のジュレ的なものがかかっていますが、どうせすぐにスープにつけるので、麺をくっつきにくくする以上の意味は無いかも。３回目はセメント系煮干しをいただきました。煮干しの苦味やクセも含めて超煮干し味でした。４回目は淡麗金しおをいただきました。しっかりした味の熟成黒醤油と比べ、こちらはやさしいお味。人によっては薄いと感じるかも。熟成黒醤油の方が一番人気なのは納得です。５回目は花巻黒醤油をいただきました。醤油ベースのラーメンに鉢いっぱいの海苔。メニューの説明をよく読んでいなかったので、半分くらいは溶かさずに、ごはんに載せて食べてしまいました。とは言え、全部スープに溶かしてしまうと、余りにも海苔の味になりそうなので、適度に具材として食べても悪くないかもしれません。残すレギュラーメニューは鶏花まぜそば…

塩、醤油、まぜそば、花巻醤油ラーメンの麺はパツパツで、まぜそばはもちもち、鴨、豚チャーシューともに美味しい。おすすめは醤油で、濃い醤油と鶏と節系のスープを楽しめる。まぜそばは濃厚な卵黄と鶏節がおいしく、えび油での味変も楽しめる。また和え玉は煮干し味がとても美味しい。量は少なく値段は高いためコスパは悪いが、注文する価値はある。

前から気になってたので日にち開けて2回行ってみました。最初の訪問は徳島ラーメン880円、次は醤油全部のせを注文。徳島ラーメンは細めんでスープは甘め。まんなかにきみが乗り、ねぎ２種メンマが付きます。麺とスープ、甘いばら肉がバランスを取り合っていて思った以上に美味しいラーメンでした。熟成黒醤油全部のせ1100円肩ロース１枚と鴨肉４枚、卵１個焼きねぎとメンマに☘️がのってます。麺が全粒粉で光を通すと粒が見えます。ちょっと柔めでコシも少なめ。鴨肉はレア感がステーキのヒレみたいで赤みの美味しさが楽しめます。肩ロースは大きめで甘味があり美味しい。スープは魚介感が控えめで鶏がちょっと強く口当たりが良い。サーモスのコップもセンスを感じます。美味しかったです☆定期訪問させてもらいます。

前から気になっていたので立ち寄りました。駐車場は道挟んでドコモショップの駐車場が共有なので車で行っても安心。店内はスタイリッシュでとてもおしゃれ。熟成黒醤油濃厚鶏つけ麺を頼みました！熟成黒醤油はスープの色は濃いけど、すっきりとした味。玉子もチャーシューも美味い！濃厚鶏つけ麺はポタージュのようなドロっとした濃厚つけ汁。美味い！中には鶏つくねが入っていてたまらん！リピートしたくなる美味しさ。

他の方のコメントにもありますが、ここ最近食べたラーメンの中で間違いなく1番美味しいです！大袈裟かと思っていたけど、店主さんのラーメンへの愛が伝わってくる素晴らしいお店だと思います。店主さんも店員さんの接客も素晴らしいです！店内はオシャレなバーの様な感じでとても素敵！目の前のdocomoショップ駐車場が使えるのは嬉しいですね😊✨

看板ぽい黒醤油ラーメン、鳥の出汁と焦がしネギでかなり風味の濃い醤油、初体験の味でおいしかったです。塩はあっさりというより薄味かなぁって感じでした。次は鳥白湯のつけ麺食べてみたいです

祝日13時20分到着！待ち客４組の後ろに並ぶ事20分で入店！入ってすぐの券売機で食券を購入、ラーメンは(黒醤油全のせ)しばらくするとスタッフが食券を回収に来た。テーブルが空いて席に案内され無事着席！此処はカウンター６席と入口に４人掛けテーブルがひとつ。麺は細麺のシコシコ食感！スープはちょうどいい感じ！チャーシューは豚ロース1枚と鴨肉４枚くらいでどちらも美味。味玉はハーブ？の香り感じ黄身がトロッといい感じ！焦がしねぎが甘くて旨い一品バランス良くこだわりを感じる一品！

気持ちの良いお店。初めて行きました。接客良いですね。受け入れてくれている気持ちが伝わりました。まぜそばは、個人的な意見になりますが、美味しいんですが、若干濃いかなぁと思いました。しっかりとした味です。後、チャーシューは相当美味しくて好みです。大盛無料で値段的にも満足です。接客良かったなぁ。並ぶ可能性が高いというのはありますが、また行って他のメニューも食べてみたいです。ごちそうさまでした。

というわけで、結構近くですが、大人気行列店なのでちょっと避けていて、なかなか行けなかったこちらのお店へ。店内は店主の拘り感じるキャンプ用品多めの手作り感のある素敵なお店。清潔感ありますね。初めて行ったお店は、デフォルトからと決めてましたが、限定30食まだあります。と言われて、極濃鮭らーめん880円ポチっとな。確かに極濃鮭生臭さもなくお上品。鮭は、麺にも合いました。が、もちろんライスにもというわけで、残ったスープにライス投入間違いないやつですごちそうさまです。

所要で近辺に立ち寄った際、評判のいい店だったので寄ってみた。味特段いうほどのもので無し、値段若干強気。自分は、「淡麗金塩全部のせ」、連れ2名は「熟成黒醤油」、「昼・夜限定各10食限定　濃厚鶏つけ麺」をオーダー。前者2つは麺が天下一品と同じく四角い断面のストレート麺、つけ麵は全粒粉少しちじれ麵。自分は、天下一品の麺が嫌いなためこれだけでNG。最近流行りのレアチャーシュー、やはりどこで食べても肉の生臭みがするので否定派。味玉は日替わりのチップによる燻製だが、生ハムをはじめとして燻製を作る自分としては、燻製がどうの以前に燻味を特に感じず本当に燻製にしているのか疑問。スープは澄んでいるが特に格別旨いということもなし。黒醤油は魚出汁で焼きネギが入っているからか、少し甘っ塩っぱい味で鶏とネギを甘辛く煮たものをトッピングした温かい蕎麦の汁という感じ。つけ麺のつけ汁は素材、味を構成する元ネタ判別できず。つけ汁に入っている鶏団子、個人的に鶏挽き肉で出来たもの全般が総じて美味しいと思えないため口に合わず。連れ２人のうち１人はまた機会があれば来たいと思ったようだが、もう１人は何も言わずで感想はよろしくないと思量。総じて何故この周辺で格別という評価を受けているのか理解できず。自分は仮に近所でも二度と行こうとは思えない。

平日19時頃に来店。初来店の為駐車場が分からず…。店内に入ると券売機限定ラーメンは売り切れでした。塩全のせと熟成醤油と和あえ玉を注文和あえ玉はネギしました。待つこと10分位で完成。塩のスープは見た目は油が非常に多いが見た目よりクドくない。熟成醤油はあっさりしていました。チャーシューは臭くなく味濃い味でなく食べやすい。半熟卵はとろっとろで味しっかりついており口直しには最適。麺が半分食べ過ぎた頃に和あえ玉が到着。食べ方が分からないのでそのままに半分いただく。ネギ油と醤油ベースの少し濃い味のつけダレがかかっていた。まぁ普通。塩のスープ残り半分和あえ玉を投した所感動するレベルではない。塩のスープとネギダレはマッチしない。私のチョイスが間違っていれば申し訳ないです_(._.)_値段的には高い印象でしたが麺の量とスープ美味しさを考えれば分からなくもないコショウの場所…年寄りにはわかりませんよ。トイレの手洗いのないのには驚いた!

名古屋市緑区の有名店、拉麺ぶらいさんへ。初訪問。道路向かいの共同駐車場に駐車。ラーメン本などでよく見かける、必ず訪問したかったお店の一つです。店内は広く綺麗！熟成黒醤油820円を！やって来たのはそれはそれは美しいラーメン！レアの鴨肉にローストした長ネギ、三つ葉。それと麺線が美しい！先ずはスープを。ガツンとくる旨味でなく、しみじみ来る旨さ。節系の奥深い旨味を感じます。醤油はしっかり目の甘みも感じるタイプ。麺は細めの低加水系、パツッとしたストレート。スープとよく合います。鴨肉はチャーシューというより一品料理ですね。ネギはトロトロ。スープと食べると最高です！口の中、火傷しますがwwここは再訪して塩も頂きたいです。ご馳走様でした！#名古屋ラーメン #東海ラーメン #愛知ラーメン #ラーメン愛知 #麵活 #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン倶楽部 #ラーメン #拉麺 #ラーメン関西 #関西ラーメン #飯テロ #麺スタグラム #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #麺類 #ramen_galley #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラマー #拉麺ぶらい #熟成黒醤油

濃い煮干しは、美味しかったです😋

名古屋市緑区鹿山のお洒落なラーメン店。オープンしてすぐ人気を博し、日夜、行列必至のお店。今日は並ぶことを覚悟に開店15分前に到着した。やはり凄い人気で先客の列。開店して吸い込まれるように店内へ案内され、自分の順番になるとギリギリ店内のウェイティング席で待てる事となった。寒さに震えながら外で待たなくて済むのでとても嬉しい。じっくりと予習した結果、マイレビ様のラーメンに精通したYさんのコメントを見て淡麗金しおをセレクト。【本日の注文】●淡麗金しお(麺大盛)900円●鴨マシ　　　　　　550円●焼ねぎ　　　　　　100円塩タレは国産天日干し塩と藻塩をブレンドし、牡蠣、とんこつなどを煮込んで贅沢に塩ダレを名古屋コーチン丸鶏から取られたスッキリ透明感のあるスープと合わせられて作られている。デフォルトのトッピングは国産バナナパインポークで作られたレアチャーシュー、ねぎ、三つ葉が乗る。そこに今回は鴨ロース肉のレアチャーシューと焼ねぎが添えられてとても豪華。スープを一口飲むとまろやかな旨さに後からコクが広がる。鶏油で覆い尽くされた表面は薫りが立ち昇る極上の仕上がり。鴨ロースはレアの仕上がりなのでスープに浸かるぐらいに沈めて温める。その周りのスープは少し血合いで濁るが、その部分には鴨旨味出汁が広がってまたスープに深みが出た。鴨ロースは焼ねぎと共に食べれば間違いなく衝撃を受けるパンチ力。そして一番評価したいのは細麺なのにコシの強さと小麦粉の旨味が凝縮された麺である。全粒粉の粒々感がある麺は噛めば噛むほど小麦の旨さが口の中で広がり、薫りが鼻から抜け出てくる。この細麺にしっかりと纏わり付く極上のスープと具材の組み合わせは完璧と言っても良いほどの仕上がり感。らーめんを啜る度に微笑みが止まらない。行列必至でも並ばざるを得ない美味しいらーめんだった。

◆まぜそば（大盛無料）ジャンクなまぜそばが多い中、こちらのまぜそばは、上品なまぜそばといった感じです。麺は全粒粉の太麺で、麺の香り旨味がかなり強いですが、濃いタレがしっかり味をしめてくれています。鰹節の香りや三つ葉の香りもアクセントになっていて、香りも楽しめるまぜそばだと思います。◆塩ラーメン塩加減がやさしいおかけで、麺の香り、小麦の味がとても感じられて、うまく仕上がってると思いました。少し厚めで大きなチャーシューは、とても柔らかくて、にくにくしいたべごたえのあるもので、とっても美味しいです。焙り鴨チャーシューのごはんは、香ばしい香りと甘めのタレがとても美味しいです。

2020.6/29夜に滑り込みセーフ（´ω`❤）つけ麺大盛りをオーダー鶏白湯のつけ汁今日もすんごい美味しかった➰飲み干しましたが次回は麺大盛りよりご飯で雑炊でもいいなぁ明後日からはまんなかにはきみがいるがはじまりますね！ニヤニヤがとまりません2020.2/21インスタで海老つけ麺の限定をしりランチで伺いましたˊᵕˋ)੭12時過ぎだったので駐車場も空き待ち……お店の前も待ちまくり着丼まで結局1時間程かかりました何故か鳥番長の店長さんもいて3人できりもりされてました今では2人が厨房にいる姿はなかなか見れないので微笑ましいですね(❁´ω`❁)食べる前からニヤニヤしちゃいましたつけ麺の方は麺にジュレっぽいのがかかっておりまぜ麺的な風でも美味しいですのでと言われ麺の方だけ先に美味しい麺も楽しめて良いつけ汁につけた方がヨリ海老なのでガッツリ汁に着けてその後はすすりました➰大満足で満腹!!ご馳走様でした限定10つけ麺大盛りをオーダー昆布水ぢゃなくジュレピンクペッパーのアクセントがとても良かった2019-10/16まぜそばが海老油付きと知り普段選ばないまぜそばをポチり( ・∀・) ﾆﾔﾆﾔ13時過ぎていたので待ちはなしでしたが私たちの後の方は待ってました雨なのにさすが人気店ですね!!10分程で着丼まぜそばはそんな食べたことないですが思ったよりもスープひたひたしてました全粒粉麺を大胆に混ぜまぜしてズるり美味し～1口食べたあとは海老油インやっぱりこっちのが好きー海老油そばあってもいいなぁ私（笑）レアチャの端切れがゴロゴロ入ってて嬉しいですねー今回も大満足でしたご馳走様でした(´∀｀∩)↑age↑2021.4/16インスタで突発な限定ありがとうございます超濃厚鶏白湯ラーメン鶏白湯だいすきーもちろん行く行くーーとゆー事でランチで行ってまいりました12時過ぎに着きまして外待ち45分席に着いてからはすぐに出てきました！インスタで見たレンゲが立つほど濃厚なラーメンホントだーあたかじめからめてあり麺リフしたらスープもごっそりついてきます( 👍・∇・)👍かためで食感のいい細麺にベストマッチライスも頼み追い飯して少し七味も入れてみたりしてご飯も合うあー炭水化物ばっかだけど幸せー限定も絶対美味しいぶらい（´ω`❤）ご馳走様でした

いつも並んでいるので、気になって2回ほど行きました。麺は今流行りの全粒粉でした。燻製たまごは、とても美味しいです。つけ麺のスープが余ってしまうので、だし割とか出して頂けるとか、1度で2度美味しい提供があると、嬉しかったです。ココは胡椒がとても美味しいです。絶対入れて見て欲しい。かなり味にアクセントが付き、味変も楽しめて色々味も際立って、美味しくなります。

インテリア、BGMもカフェのようです。平日お昼時に訪れました。土日の長蛇の列が嘘のよう。でも、数組並んでいました。スタッフの接客もとてもよく、しっかりと教育されているようです。お店に不釣り合いな券売機で熟成黒醤油をチョイスしました。麺は全粒粉入りです。トッピングはみつ葉、焼きネギ、シナチク、燻製卵と鴨。丁寧に盛り付けされています。醤油は味が濃くて美味しい。4人掛けのテーブルが1つ、カウンターには7席。お水はサーモスのカップに。これはいいですね。

淡麗金しお全のせ＋肉まし、ライスをいただきました。スープは、スッキリサッパリして、出汁はあまり利いていないので、優しい味。麺は、中太ストレート麺、ちょっと甘さが感じられる、美味しい麺。優しいスープとの相性が良く、麺がさらに美味しく感じれれる。レアチャーシューは、肉の癖があり、好みが分かれそう。私はちょっと苦手でした。鴨肉も癖があり、これも苦手。ライスは五穀米で、やや固め。これは、可もなく不可もなく。店員さんは親切で接客も良く、店内もシンプルでスッキリしていて、とても清潔感がある。仕事も丁寧で感じが良い。濃厚つけ麺を注文される方が多かったので、次回はつけ麺を食べてみたい。

特に塩ラーメンが美味しかったです。開店20分前着で10番目、着丼は1時間後でした。非常に回転が悪い印象ですが 味は良いので星4です。

いつも行列が出来ていたので、美味しいのかなぁと、気になっていたお店でした。平日の昼だったので、5～10分待ちで店に入れました。塩ラーメン全部のせを注文。お肉がめちゃ旨い。麺はモッチリして食べたことない歯応え。美味しいです！スープは見た目アッサリですが、しっかりと味がありました。そのせいか全部は飲めませんでした。煮卵とメンマは普通かな。次回は醤油ラーメン食べようかと思います。

駐車場あり。カウンター7席、4人掛けテーブル1席。人気店でよく行列を見かけてましたがやっと初訪問。オシャレな店内で接客もいい。熟成黒醤油を注文しました。1口目は美味しいと思ったけど食べているうちに物足りなさを感じてきたのでもう一工夫ほしいところ。薫製玉子も醤油の香りに負ける程度、半熟だったのは◯塩も少し分けてもらいましたが出汁が強く塩気がない。オープンから1年弱。早くも人気が出ているようだけど今に満足しないで進化を続けてほしい。ベースはいいのでもっといいラーメンができると思います。この先に期待。#ラーメン#らーめん#愛知県#名古屋市#緑区#醤油ラーメン#全のせ#Wチャーシュー#大盛#ラーメン美味しい#ラーメン好き#ラーメン大好き#ラーメン倶楽部#麺スタグラム#ラーメン好きと繋がりたい#麺活

熟成黒醤油を。清湯だけど、濃ゆい醤油の色合いのつゆ。名古屋では珍しい仕様では？ 色味だけで言えば紫陽花がそれ。表面の膜が厚いので、香りは丼からはそれほど立たないけど、一口すすると芳ばしい醤油と鴨の旨味とが一気に。風味を壊さない、所謂塩梅の加減。麺がまた、独特で今迄に食べた事が無いもの。細麺で褐色で、その見た目に合った陽なたの味。表面がザラザラで、いかにもラーメン汁を摂り込みそうな設計で且つ、実際に「これでなくては」と思わせる。鴨南蛮の蕎麦を啜るような心地になる。ラーメンのつゆ毎に麺が決まっているらしい。〆に炙り鴨茶漬けを。

失礼だと分かった上で言うなら、このレベルの味なら並ばずに食べれる店は名古屋市内たくさんあると思います。緑区のこの辺りにラーメン屋が少ない事と席数の少なさが織り成した行列だと言う感想に至りました。お客さんの中には気遣いの無さに怪訝そうな顔をしている方もいらっしゃったので、おごりにも似た何かを私自身も感じました。

開店当初から通ってる位には好きなお店、塩ベースなら名古屋市内でもかなり上位。駐車場は道路の向かいにあるドコモショップ前が商店街の共同駐車場。

うまかったです。でも、それ以上にインスタ系の栄え写真を撮りたがる女子・カップルが多く、行列もその影響かと。うまさだけなら、、、。

淡麗金しおラーメン頂きました！サラリとしたおつゆであっさりに見えますが旨みがギッシリ😆薫玉もトロンチョで美味しいです。店内もオサレまだ制覇していないので✨4で、緑区桶狭間のラーメン店鶏番長の姉妹店2回目.......限定濃厚鶏つけ麺薫玉のせいただきました😚🍜前回のしおラーメンとは全く違い濃厚ポタージュスープ🤫美味しい麺に絡む絡む！お汁の中には鶏つくねが2つ隠れていました🐔💓文句なし✨5で！

こだわりが感じられるが、割と普通でした。駐車場は目の前に共同駐車場があるので、すぐ停めれると思います。次は塩をトライします。

ウオダイに子供の冬休みのおやつを購入した後、立ち寄ってみました。普段から行列ができてて気になっておりオープン前の11:15に並びましたが、先約が10名ほどおり、11:30オープンでしたが、一巡目が終わるまで寒い中外で並びました。11:50頃ようやく一巡目が食べ終わりだしたので入店。店内はカフェ風のお洒落な雰囲気です、座席はカウンターが7席で、4人掛けのテーブル席が1つ。一番人気?の熟成黒醤油、味玉付きをオーダー全粒粉の麺が味わい深く、スープの出汁もやさしくコクがあり、麺もスープ全て残さず頂けました。焼き長ネギのトッピングが珍しく、個人的には長ネギは苦手なのですが、香ばしく味付けされており苦なく頂けました。醤油が美味しい店は、他のメニューもだいたい当たりなので、つけ麺や塩、煮干しラーメンも食べてみたいと思います。

オシャレで美味しかった。だが平日のお昼でも1時間待ちだった。次は別にメニューを食べたい。

火曜、水曜限定の店である、「土鍋ごはんと徳島らぁめん　まんなかにきみがいる」です。今年の春から久しぶりに来ることができました。２回目に食べに来ると、思い出で美化されていて残念な気持ちになることはありませんか？今回そうなるか心配でしたが、全くそんなことはありませんでした。徳島ラーメンを現地で食べたことがないのですが、このまろやかにこってりしている独特のスープは本当に唯一無二です。次は徳島まぜそばを考えています。

全粒粉麺とレアチャーシューは美味しい。スープは黒醤油が一番。醤油のコクに深みがあって美味しい。ただ、柚子胡椒？柑橘の風味に頼っている感。やっぱり柚子系はあとから足したい。塩は、透明感、塩の旨みで、あっさりシンプル。出汁の旨みは全くなし。煮干し苦手な人向き。つけ麺は、かなり　オイリー。濃厚鶏というより、乳化したオリーブオイルのポタージュ。時々トリュフ臭。生タマネギが苦手な人はダメだと思う。サーモスのコップのお水はずっと冷たいまま。感動！

この日は暇だったので気になってた緑区の拉麺ぶらいに突撃ランチです。30分前に共同駐車場に車を止めたら、外観写真を撮るのに車が途切れるまで待ってると1人並ばれました（笑）店内は清潔感のあるモダンな雰囲気でカウンター席もゆったり座れます。券売機での注文は、1日限定5食となる◆極農鈍煮干し　　980円u2028◆ライス　　　　　100円濃厚な動物系白湯と煮干しが加わったどろどろで強烈な超にぼにぼスープに全粒粉のストレート麺が抜群に絡んでめっちゃ美味しいです！！！分厚いレアチャーシューも柔らかくて旨味がしっとりして最高でした。店長と女性スタッフの腰の低い丁寧な接客もすごく好感が持てましたので…開店時間が11時なら通いたいですね。ごちそうさまでした。

ここ最近で食べた中では、圧倒的な旨さと言わざるえないでしょう。否定するようなコメントを書いてるやつの気持ちが全く持って理解し難い…全てのラーメンが独創的であり店主の気持ちが籠っている。これから更なる飛躍を期待しています🙇‍♀️偉そうにごめんなさい🙇‍♀️

駐車場は店の前の鹿山ドコモショップ等と共同駐車場で20台ほど停められます。新店なので鹿山ドコモショップと検索して行くと判りやすいです。熟成黒醤油全乗せ、濃厚鶏つけ麺、ローストポーク丼を頂きました。麺・スープ・レアチャーシューや鴨肉などのトッピング全てレベルが高くて美味しかったです♪リピート確定。水曜日定休。

かなり評判の良い新店舗なので11:30オープンのところ11:00に到着、既に二人待ちでした11:30にはお店に入りきれない人数が並びました濃厚鶏つけ麺にトッピングで肉増し しましたとても美味しく頂きました店内も綺麗で接客も良く席も程よく広く❗️何よりもお冷を頂くのにサーモスのコップです。お冷も美味しく頂きました

拉麺ぶらい熟成黒醤油全部載せ緑区に出来た新店、拉麺ぶらいへ訪問。金曜日ということはあるが、平日の夜にも関わらず行列が出来ている。そういうところからも店への期待感が膨らむ。だが残念なことに注文しようと思っていたつけ麺は現在限定10食のため売り切れていた。今回は醤油ラーメンを食べたが、これが絶品。スープは鶏と節の風味をしっかり感じながら、少し甘めに仕上げられた醤油タレと抜群にマッチしている。麺も全粒粉の入った細めんで、よい感じのﾊﾟﾂﾊﾟﾂ感、そしと喉ごしも良い。鴨のチャーシューは臭みがなく、ほどよい噛みごたえ。豚チャーシューもレアでサイドメニューのローストビーフ丼は旨いだろうなあと想像が膨らむ。*これも今回は売り切れ今後絶対に流行るであろう素晴らしい拉麺でした。再訪はmust。マジでオススメです。6/22追記拉麺ぶらい限定の極濃鈍煮干し、燻玉トッピングローストポーク丼昨夜訪れた拉麺ぶらいへ早くも再訪。麺豪RYOUさんが仕入れてくれた店主からの情報をもとに開店の一時間前から並ぶことに。なんとその時点で既に二人の待ちが。早く来てよかったと安心すると共に開店間際には25人ぐらいの列に。RYOUさんの恩に報いるため、つけ麺を注文しレビューするか迷うが、やはり煮干しを選択。肝心のラーメンは昨日食べた醤油の優しさを感じる一杯とは真逆に、塩味がビシッと効いておりガツンと煮干し、鶏豚の旨味が脳天を直撃。いわゆるドロッとした煮干しセメントスープで麺にスープがガンガン絡んでくる。名古屋の、しかも近所でこんなに旨いセメント系を食べれることに幸せを感じます。ローストポーク丼も雑穀米にあっさりとした玉ねぎおろしソースがかかっておりあっさりと食べれました。次は必ずつけ麺を👊7月26日追記限定鯛まぜそば＋〆の梅じゃこ飯いやーさすがの一杯でした。ここの店長は天才じゃないかと思う。塩ベースのタレにしっかりと鯛の風味を感じさるスープ、臭みなくしかもあっさりし過ぎていない。ちなみに鯛のほぐし身がチャーシューの下に隠されてます笑混ぜて食べれば玉ねぎもネギも全てが調和！柚子も一緒に食べると微味変でさらにあっさり風味に。〆の梅じゃこ飯は混ぜてくったら激ウマ！！梅の風味が鯛だしと200%マッチングして、カリカリのあられが良い食感👍かきこむように食べちゃいました。これも是非通常メニューに加えてほしいですね。

雰囲気は良かったです。とても盛り付けもこだわられていて魅せることに注力されているなと思いました。並びと味は比例していなかったと個人的に思いました。

たまたま、前を通ったら十数名が並んでいましたので入ってみました。限定のつけ麺が食べることができてラッキー😃💕

緑区ぶらいさんへ😁駐車場は目の前にあるdocomoショップと共同駐車場なのでいっぱいあります❤ここの水飲むグラスはTHERMOS😍ラーメンは淡麗金しおと醤油薫玉のせを😁さっぱり上品なお味で麺が全粒粉麺だったのでお蕎麦みたいな麺に感じました😉

熟成黒醤油薫製味付玉子のせとても良いかおりのするラーメンホント美味しかったです。めっちゃ並んだけど笑並ぶ価値ありですよ

黒醤油？のラーメンを食べました。いい意味でやさしい味でした。麺は今までで一番好きな味？でした。家系が好きなので星をひとつ減らしてしまいましたが、美味しいお店ですよ。

つけ麺とても美味しかったですラーメンも美味しそうだったのでまた来訪したいと思います駐車場は前のドコモショップと共同です

味だけなら非常に良い。ただ匂いのある具材ががスープに合っていない。それが気になってしまうのがマイナスポイント

店内オシャレ。素材にこだわっていて、とてもシンプルな見た目と味。

まぜそば食べました🍜スープも麺もとても美味しいです😋🍴🎶味変のエビ油も最高です⤴️🤩⤴️大盛り(無料)にすればよかった😁

オシャレな店内で食べる絶品ラーメン。店内はまるで自然の香りがのこるナチュラルテイスト。そこで出されるラーメンはまさに絶品。つけ麺は鶏の出汁が効いて濃厚で最高です。麺は全粒粉で粉から味わっているよう。燻製されたチャーシューは低温調理でたまらない食感です。燻製の種類も日によって変わるみたいです。更には着席とともに水を入れるコップはTHERMOS。お水も食べてるうちに生ぬるくなることもなく、このあたりにもお店のこだわりを感じます。

席が少ないので、すぐに行列になります。鴨のお肉と焼きネギがおいしい。

かなり好みの味！

オシャレな店内でいただくオシャレなメニュー🤭グリーンの麺はバジルが練り込んであるとのことで、麺だけモグモグすると良い香りで笑顔になれます🎶口に入れた瞬間は甘いつけ汁はしっかりとしたグリーンカレーで、追いかけてくる辛さがたまりません❣️どんどん麺が減っていく美味しさ！！レモン🍋は麺にかける？つけ汁に絞る？あまり( ◉ω◉ )＊*。となる味変にはならなかったけど、隠れた脇役ということでwあまりにつけ汁が美味しくって、追加でゴハン＆薫卵（←ぶらいさんの味玉は毎回燻製のチップが変わるようです。この日はクルミと表示されてました）を。この〆カレーがたまらなく美味しかったです‼️ひよこ店長さん、お店激込みでも、キチンと声掛けと笑顔があって、気持ちの良い接客です😊これからますます繁盛していくお店になるんだろうなぁ♩ꕤ*.ﾟすごくすごく美味しかったです＆ごちそうさまでした〜🥰

メニュー全てのラーメンが美味しい。とってもお気に入りのラーメン屋さんです。

何食べても安定してると思う友達に勧めやすいお店店内もオシャレで入りやすい

なにを注文しても旨味だらけ。醤油、塩、煮干、つけ麺、どれも美味しくて困る。価格は高めだが、質と量には見合う内容。

極濃鈍煮干し × 拉麺ぶらい名古屋市緑区にあります「拉麺ぶらい」さんにお邪魔しました。ご存知の方も多いと思いますが、ここは同じ緑区にあります「鶏番長」さんの姉妹店として今年オープン。人気店ということもあり開店の30分ほど前には行きましたが既に行列(笑)。ただ、何とか第一陣で入店出来ました。頂きましたのは数量限定の「極濃鈍煮干し」。動物系白湯に煮干しのスープ、具は巨大チャーシューにタマネギと三つ葉のシンプルさ。私はこの濃厚なスープにはタマネギのみじん切りが合うな〜と感じました。ラーメンの味などは他の方々が詳しく書いたものが多数ありますので後は私らしく(笑)。カウンター越しにラーメンが作られる様子が見られるんですがこれが圧巻。ものすごく丁寧に、そして美しく作られていく様子を見ることが出来ます。これをずっと見ているだけでも飽きません。この様子を見ると余計にラーメンが美味しくなります。私は待ち時間、ほとんどこれを見ていました(笑)。そして屋号の「ぶらい」。もちろん無頼だと思うのが普通なんですが看板には「Bright 」の文字。これは粋だよな〜となぜかニヤッとした私でした。

床の掃除が行き届いてない。ニット帽から前髪を出したスタッフがお出迎えハットをかぶって調理。目的がわからない美味しいがラーメンという感じではない。雰囲気を食べるラーメン屋なのかなという感じ。緑区で鴨系のラーメンを食べるなら空庵一択雰囲気だけで美味しく感じる人向けかな

入り口の汚さが異常！外に蜘蛛が何匹もぶら下がってる。みんなよく並べるなと疑問。肝心のラーメンは3人で行って醤油塩つけ麺食べたがすべて微妙でした。

ひよこ店長が頑張ってる美味しいラーメン屋さんです。

結構、並んでいて人気のお店みたいです。店長さんは若くてお洒落な感じの人で対応も親切。トッピングはそれぞれ思考してておいしいのですが…麺をすすりながら食べると……。麺はコシもあり小麦の香りがするのに、今一つ納得いかない感じ。

つけ汁は何とも言えん甘味のある味わいこの甘味、野菜から醸し出されるようかような味わいこの優しい甘味に鶏の旨味がどっしりとつけ汁を支え、トータル的にはポタージュ的な味わいなんだけど、濃厚ながらも優しい味わいで、かなり独創性高いつけ汁昆布水に浸られた麺は、まずは何も付けずにそのまま頂いて下さいねって言いたくなる感じトッピングの印象は珍しく王様であるチャーシューよりつみれが上詳細は割愛するが毎日食べたくなるような飽きの来ない味わいだった

白湯つけ麺(？)を注文諸々を見てたら流行りの意識高い系のように見えたので嫌煙してました。まぁ、とりあえず見た目で嫌煙して食わず嫌いになるのはダメだと思ったよ。ほめてる例えだけど、物凄く美味しい卵かけご飯って感じだった。多分、玉子とご飯ではあの味は出せないんだと思うけど、卵かけご飯を超えた卵かけご飯て感じ。(麺だけど…)美味しい卵かけご飯を食べたいと思ったら是非行ってみて欲しい。因みに、土曜の昼13時くらいに行ったけど限定10品のつけ麺はまだありました。4人かけテーブル込みでマックス9人しか入れないので、人気過ぎて人が並んでるのではなくて、キャパが少なくて凄く並んでるように見えてるだけだと思う。

行列商法ですね(笑)席数少なく回転遅め。そのため行列が出来て流行っているように見えます。ラーメンは普通に美味しいと思いますが、何十分も並ぶ価値は無いと思いました。

関東に行かなくてもレベルの高い淡麗系統ラーメンが頂けます。鳥と魚介のいい塩梅のスープに全粒粉細麺が絡んであっという間に無くなりました。旨かった。

とにかく回転が遅い。11:45頃到着、前に6組ほどの待ち人数で1時間以上待ちました。外から中を覗くと店長さんが一人で店を回しているようですが、何をするにも丁寧すぎるのか？モタモタ。。注文した塩ラーメンの味は、あっさりで美味しいですが、それだけでこれといった印象は残らず。盛り付けや内装にはとても凝っているようなので、流行りのインスタ映えがお好きな方にはいいのではないでしょうか。

鶏つけ麺おいしかったです！鴨マシにすれば良かった…(>_

名古屋市緑区にあるラーメン店お店のすぐ前に共用の駐車場があり。

丁寧に作られてますが、まぁ特にインパクトのある拉麺ではない

ラーメンの味だけなら★4.5。値段考慮すると★4.0（価格が強気）。だが、店主の作業がトロいのか、客仕切ってる女が愚図なのか、とにかくラーメンの提供が遅い！遅すぎる。新規開店直後の訪問時にやたら時間かかっていたのは開店直後の不慣れでやむなしと思い、時間空けてから２回再訪しても遅さは変わらず。人気繁忙店なのも認めるが、おかげで外は過剰な行列。この店の味で長時間不必要な拘束されてまで食す気はないです。行列並ぶのが好きな方はどうぞ。

火曜のランチ時は徳島ラーメン(ラーメンか混ぜそばかは選べる)しか無いのですね。とりあえず混ぜそばを食べてみる事に。麺がアンモニア臭過ぎて食べるのが拷問でした。人気店と聞いていたので残念です。人はそこそこ来ていたので自分達がハズレ引いただけかもですが…あまり言いたく無いですが、夜にトイレ行ったらまたもや物凄いアンモニア臭、半端ないっすね（笑）店は結構綺麗にしてますし、駐車場は向かいの共有駐車場が使えます。

味も接客も素晴らしいです！名古屋では上位の美味さを誇ると思います。行列覚悟のお店です。

おしゃれ!少し音楽が大きめなのが……。

ラーメンは美味しい、内装もキレイだしお箸も使いやすい。レアチャーシューが苦手なので普通のチャーシューなら満点です

醤油全のせ&ローストビーフ丼 ご馳走さまでした。美味しかったです。

丁寧に作ってある。麺が自家製ってよくわかる。鶏番長との関係は何だろう？

平日昼来店。醤油 塩 つけ麺 の3種類のメニュー塩ラーメン大盛りを食べました。作りてのこだわりを強く感じる...ラーメン好きが作るラーメンという印象つけ麺は個人的に苦手なので次は醤油を是非いただくためにリピ確定店内の冊子にあった濃厚鳥豚骨？だったかそれが一番食べてみたいけどいつ行ったらたべれるのかな？

12時すぎで８人待ち入店まで３０分サーモスのタンブラー等随所にこだわりが見えます。

店の雰囲気がトレンディ。週末は30分待ちが当たり前の模様。醤油を選びましたが、スープの味に統一感がイマイチ。全粒粉麺は◎。次回は塩で。

盛り付け、味、接客ともに◎とくに燻製味玉は大好き

黒醤油ラーメン最高！！でも混んでます。

ぶらいが火曜日と水曜日がお休みで、その時に違う店主が徳島らぁめんを提供しいて、個人的にぶらいのラーメンより徳島らぁめんが旨い✨時間が遅いとライスが売り切れて、残念でした。

麺は全粒粉チャーシューは多分鴨の低温調理隣の人が替え玉をそのまま食べてた頭おかしい味普通

この近辺の中のラーメン屋の中では味は抜けていると思う。開店時に比べて極めて混むようになってしまったため、待ち時間の覚悟は必要です。

店はとてもオシャレ！らーめんの完成度は、いま二歩。2回来店して醤油ラーメン・にぼしラーメンそれぞれ食べたが、化学調味料無添加ならではの味わいこそあるが絶品らーめんとまでは至っていない。緑区でこちらの拉麺ぶらいと同系統のらーめん店でいうと他に空庵という完成度が非常に高い鴨らーめんの人気店が有るのでどうしても比べてしまうし、空庵と比べると★3つにならざるを得ないといった印象。にぼしらーめんに乗っている超ビッグサイズチャーシューはインスタ映え間違いないが分厚過ぎる&低温調理で独特の弾力を持っている為、なかなか噛みきれない。私のとなりの方も同様に低温ローストポークを噛みきるのにとても苦戦されていた。煮干しらーめんはスープがザラザラとしていて、煮干しの旨味よりもエグみが勝ってしまっている印象。全体(味・食感)としての完成度がいま一歩、二歩といった印象。こちらのオーナーさんは緑区で他にも鶏番長という化学調味料無添加のらーめん店を展開されてますが、そちらも同様、全体の完成度がイマイチな印象。

煮卵とお肉は美味しかったです。麺の食感も楽しかったです。ただそれを帳消しにするくらい塩も醤油もスープがイマイチで残念でした。他の方のレビューを見て期待値が上がっていたせいかもしれません。

店長さんと店員さんが、丁寧に目を合わせて挨拶される姿が印象的でした！全粒粉の細麺は、ツルっと食べられる割に意外と腹持ちがよいです。醤油もくどくなく、あっさりとしています♪