久しぶりに平日の夜に再訪です。まずはコースが始まる前にいつものようにこの日のお肉を見せていただきました。３８か月肥育の神戸牛と４７か月肥育の特産松阪牛いつもながらあまりにも見事なお肉にコースが始まる前からすでに満足感が感じられるほとです。この日の料理は前菜として自家製胡麻豆腐、平目と神戸牛もも肉の海苔巻き、白だつの小吸物の３品に始まり、お造りに神戸牛イチボのタタキ、椀物として松阪牛タンのタマネギ摺流し、さらに神戸牛ランプのお寿司 キャビア添え、神戸牛サーロインのしゃぶしゃぶと続き、口直しの冷麺を挟んで特産松阪牛シャトーブリアン、食事に日本一と言われるお米銀のみかづきにカレー、デザートには佐藤錦と宮崎マンゴーの太陽のタマゴといった内容、前述のとおりお肉も最高ですが、それを引き立てる脇役の食材も最高級のものばかり、コースは税込３０８００円と決して安くはないですが、これだけの内容なら納得、と言うかむしろ安いくらいですね。料理はすべて文句なしの美味しさ、全部の感想を書いていると大長編になってしまうのでいくつかピックアップして書かせてもらうと、まずは神戸牛のイチボのタタキ、昆布締めのお肉を直接炭の上でタタキにしているので炭火で焼いた香ばしさに赤身らしいどっしりとしたお肉の甘みが感じられますね、さらにはふわっとした昆布の風味も感じられてたまりません。次な神戸牛ランプのお寿司、コレには最高級のキャビアを惜しげもなく乗せてくれます。これだけたっぷりのキャビアだとお肉の味が霞んでしまいそうなものですが、そこはキャビアの中でも塩味を抑えたものを選んで使用しているということでケンカすることもなく赤酢のシャリを含めて抜群の相性を見せつけてくれます。神戸牛サーロインのしゃぶしゃぶはしゃぶしゃぶというにはかなりの厚切り、贅沢なすき焼きくらい厚めにカットしてあるお肉が使われています。なのでしゃぶしゃぶというには食べ応えたっぷりのお肉、とろけるような脂の旨みに上品なお出しの味が加わり文句なしの美味しさです。メインのシャトーブリアンは日本一と言えるくらいこれ以上ないくらいの最高のお肉、出てきた瞬間に感じる香りからして最高であることが分かります。口にするとそれが確信に変わります、柔らかくジューシーで上品ながらもしっかりしたお肉の旨みが存分に感じられて素晴らしい味わいでした。今回も最初から最後まで素晴らしい内容でした、チョット贅沢なお店ではありますが、味も雰囲気もサービスもそれ以上の価値はあると思いますね、ごちそうさまでした。

日本一の牛肉を活かした☆肉割烹雪月花の肉と言えば、食べログ始める前からお店の事は聞いた事が有り、高級焼肉店と言うイメージでしたが、今は雪月花の総本山的な位置付けで、名古屋駅前ビルの地下に、肉割烹のお店として有りました☆地下に降りると、喧騒の街中から一転、和のグルメ風情漂う雰囲気で、お店前に来ると、門戸が低めの木の扉の佇まいは、隠れ家的な雰囲気が有りますね(^^)♪外で数名のマイレビさん達と合流してお店の中に入ると、そこは、白木カウンター席が一列に並ぶ厳かな雰囲気(^^)♪後からよくよく見渡せば、排気フード周りが銅板で造られていて、厳かな雰囲気に一役買ってるようで、中々の拘りぶりにコース料理の期待も上がります♪(´ε｀ )この日は、此方へ行ってみたいけど一緒に行く人がいないという事で紹介され、私も一度は伺ってみたいお店でしたので、即OKして予約を取ってもらいました♪その後、確認したら貸切会となっていて素晴らしい食べロガーの方々が勢揃いでビックリ(´∀｀*)最初に大将から、詳しく本日の食材の説明を聞いていましたら、『日本一の松阪牛』のワードに耳がピンです（笑）今日の牛肉・神戸牛サーロイン　田中畜産38ヶ月肥育・特産 松阪牛シャトーブリアン　濱口和人47ヶ月肥育今日のフルーツ・宮崎 完熟マンゴー　太陽のタマゴ・山形 佐藤錦頂いたお酒☆ドンペリニョン2010年で乾杯☆マスターズドリーム生☆グラスワイン☆おまかせ日本酒冷✖️2◯おまかせ料理　¥30800◎自家製胡麻豆腐　山口 天然車海老　鍵蕨◎神戸牛腿昆布締め＆天然鮃昆布締自家製ガリ　茗荷酢漬　浅葱の海苔巻◎白だつ(白芋茎) 鰹一番出汁煮 鰹一番出汁餡掛け生姜あしらい◎神戸牛イチボ 昆布2時間当て塩振り炭火直焼たたき 出汁ポン酢(日向夏)◎松阪牛タン生姜煮込 新玉葱摺流し桜の華といんげん◎ 赤酢シャリマイクロ丼に神戸牛ランプ松前漬状&塩味を抑えたドイツキャビアNo.25(1.1kg缶)20g乗せ◎神戸牛サーロイン しゃぶしゃぶ鍋と物集女の筍天然クレソンを添えて◎酢橘の冷麺 鰹昆布出汁 酢橘シャーベット乗せ◎松阪牛 日本一のシャトーブリアンの炭火焼きステーキ◎高山 銀の朏釜炊きご飯&自家製カレー&味噌汁&漬物◎宮崎 完熟マンゴー 太陽のタマゴ&山形 佐藤錦☆お茶#お土産　雪月花カレーコース料理はもうビックリな3諭吉越え(^_^;一生に一度は食べたいと言う事でしっかり堪能してきました（笑）『美味いお肉とは❓』を自問自答するBOSSと全ての店員さん達の熱い想いを頂きました(´∀｀)♪最初は和だし香る前菜に、肉の旨味が味わえる海苔巻きなど、肉を食べる準備段階からして旨い‼️神戸牛のイチボをカウンター前の炭火で豪快に焼き上げます‼️もうこれは、カウンターの特権で、目の前に座られた方は、かなりの誘惑度半端ないねw私は少し斜めの席でしたので、なんとかOK♪その後は松阪牛タン生姜煮込みで少しクールダウン❓していたら、カウンターの奥で湧き上がる歓声⁉️何事かと思いながら順番を待つと、大将がケーキの箱みたいなのを持ってきました♪一見ケーキの箱かと思ったら、実はキャビアがびっしり入っていてマジビックリ‼️キャビア缶のイメージを遥かに超えるビックキャビア缶に惹かれていると、今度は、店主がキャビアをお皿に爆盛りしてくれました♪何気に『職人芸ですね』と言ったら、『漢気芸です』と言われて、確かにと頷く（笑）一般的なキャビア缶が30gなのに対して、今回一皿に20gは盛っちゃってますから、確かに漢気芸認定です♪それを目の前で見ていた食べロガーの面々が、『こっちがちょっと少なくない❓』と鋭い視線でチェック入れていた気持ちも皆んなでシェアしてました（笑）神戸牛ランプ松前漬状の赤酢シャリマイクロ丼に塩味を抑えたドイツキャビアがベストマッチ‼️キャビアがしょっぱいと興醒めしてしまう所ですが、流石は雪月花さんの選ばれるキャビアは、肉との相性バッチリで店主の漢気芸も堪能できて、でら満足でした(´∀｀)♪その後も美味いお肉は続きますが、雪月花グループの冷麺は旨いと聞いていた中で食べた冷麺の中でも、やはり一番の美味しさ‼️ここで日本一の松阪牛のシャトーブリアンは、沢山の調味料で、どれで食べても肉旨し‼️ここにきて、肉の旨味を更に味わえる事が何より美味いお肉の証ですね♪その後に食べた雪月花カレーも一番の美味しさ‼️やはり雪月花の総本山らしく全ての料理が一級品☆今日は沢山肉を食べたな〜と思い、大将に伺うと、全部で400gに近い肉を食べたと知り、これにマジビックリ‼️最近、霜降りのお肉がどうもね〜と言う同世代の声もよく聞きますが、雪月花の肉割烹では、全くの無問題♪あらゆる素材を吟味されて繰り出されるコース料理は食べてみれば分かる❗️食べなきゃ分からないという事で、最近お肉はちょっという方にもお薦め出来る肉割烹コースでした♪大将が熱くお肉について語る中で、『毎日、最上級の肉を手で触る事で、幸福感を感じます』と言う事を聞いて、肉の変態師認定です（笑）『雪月花さんは変態さんが多いですね』と後日、関係者の知り合いに言ったら、即答でそうですと言われてましたので自他ともに認める所♪やはり肉を極めると言う事はかくことあるべしと納得のお肉の美味しさで、幸せホルモンがビンビンでした(´∀｀)♪今回取り仕切って頂きました幹事様☆ご同席された皆様に感謝♪ご馳走さまでしたm(__)m

まさか予約取れた雪月花さん♪♪八寸刺身椀物一口碗逸品冷菜←冷やしトマトおでん？みたいなやつ。冷麺焼物〆＋カレーデザート要人が集まってそうな雰囲気な上品な店内。カウンター、個室(2部屋ほど)です。椀物は牛タンに刻んだ大量の松茸が香り豊かに秋を感じさせてくれました。(牛タンだったか、若干失念)逸品(？)松茸とおネギを添えたすき焼き。SUKIYAKI!!厚みもそこそこに…絡まり、染み込んだ甘いタレと共に黄身を纏わせて食べる、最高の1品でした。ドングリ粉(？)を使った麺と牛ダシの相性は最高。ボスがゆっくり丁寧に火入れをしてくれていた、メインが到着。少しこんがりめに焼かれた表面とジューシーで旨みがぎゅっと詰まったお肉。最高でした。自家製のタレがビックリするくらい美味でしたが、そのまんまで食べるに徹しました。〆は炊きたての銀シャリはなんと天皇献上米との事!!STAUBのココットにて和牛カレーもいただけて、贅沢なひと時でした。総じて、良き。2019年【時差投稿】

友人に連れていって貰いましたが…本当に最高❗美味しい、旨い以外は言葉が出てこないです。接客の気配り、職人さん達やスタッフさん達も素晴らしい接客でした。

何を食べても美味しかったです。なによりもお店の人の気遣いが素晴らしかったです。お店も清潔感があり、デートや接待などには特におすすめです。コスパという部分で、値段相応だったので4点としました。【個人評価】カテゴリ　→ ステーキ味　→ 良いコスパ　→ 普通雰囲気　→ 良い接客　→ 良い喫煙　→ 不可トイレ　→ 有駐車場　→ 無使用した用途　→ 夕飯再訪するか　→ する参考になりましたら、いいね！👍お願いします！

最高の食材(牛肉)に拘り様々な料理を提供する肉割烹落ち着いた雰囲気の中炭火を用いて提供される焼き物(牛肉)はもちろん出汁のきいた椀物や旬の食材を使った料理、握りなど多様なコースに纏められた逸品たち特にタン(焼き)の食感に驚きました Σ(ﾟﾛﾟ;)名物のカレーも美味しく頂きました濃厚な旨みと辛みのバランスが良く、まさに肉屋のカレーといった感じでした大将は年400回食べる、というほどこのカレーが好きなようです（笑）少々値は張るので当然かもしれませんがしっかりとお客の様子を伺いながら目立たない程度に対応する大将をはじめ全体的にホスピタリティも行き届いていますまた伺います🎵✨

肉好きにはたまらない肉割烹！この日の肉は最上級の神戸牛A5ランク、、、。サシも美しく、旨味、香りも良いフィレ肉も堪能。じっくり炭火で塊のまま炙ったタンは、初めていただく美味しさに呑み込むのも惜しいほどゆっくり口中で味わった。家庭での料理方法までカウンター越しにご教示いただき、早速自宅で近いものを作るべく低温調理器を使ってトライ！店でのあの美味しさには及ばないながら、中々に美味しいモノが出来上がり、自分の中の大切なレシピとなった。肉以外の食材も吟味された一級品ばかりで、手抜かりない。名古屋にこんな素晴らしい店があり、感激。連れて来てくれた相方に感謝。

いつも副社長さんにお世話になっております。とても親身に接してくださり、1人でお伺いしてもとても有意義な時間が過ごせてます。「焼肉」とは別の世界です。シャトーブリアン食べると感動します。人生で絶対1回は行った方が良いお店です。

大変美味しくいただきました、松茸美味しかったです

何回お伺いしても、最高です。肉、野菜、海産物...本当に工夫を凝らしてあり、素材の味を最大限発揮されていて、そして全ての料理にサブライズ思考から五感で記憶される様に考えられている🥰そしてカウンター越しに、沢山の話題を提供して頂き、終始楽しむ事が出来まして、エンターテイメント性もバッチリ👍肉への拘りの話だけでなく、冗談から世間話しまで...😁😁この日はシャトーブリアンコースを頂きました。細かいメニューは無いと思います。肉質を選ぶのみ....😋シャンパン🍾からワインまで種類多く、ソムリエが提案して頂けます。価格は高いですが、それに見合う満足は提供して頂けます。※写真のコース料理は全てではありません。毎回驚いてしまいますので、写真撮り忘れてます😅

桜通りでタクシーを降りましたが、ミッドランドの北側に横付けしてもらった方がタクシーのドライバーさんにもわかりやすいかもですね。ミッドランドの隣、北側のビルでした。地下のレストラン街への入口はいくつかありますが、全部わかりにくい場所にあります。お店によっては隠れ家感が出て良いかもですけどね。電車の場合は、ユニモールの「U5」から出れば、レストラン街への入口が目の前です。写真は一人 26,000円のコース。予約時のコースとは関係なく、店内でその日のお勧めを選べます。お値段がお値段なのでなかなか通えるものではありませんが、記念日などにはまた行きたいですね。

名古屋駅ミッドランド隣の第三堀内ビル地下一階にあります。個室が一つとカウンター席のみの空間です。高級和牛とその他高級食材のコースになります。おしぼりやお箸を何度もさり気なく交換してくださる接客も良いです。お料理は、その部位に合わせたお肉本来の旨味を引き出す調理方法で非の打ちどころはありません。たまには行きたい素晴らしいお店です。

先輩が行って憧れのお店でやっと予約が取れて伺いました。コースもソムリエさんのワインも美味しくて大満足でした。

高級肉割烹 『肉屋 雪月花 NAGOYA』のレトルトカレーをwebショップで購入しますた。レトルト２袋入りで、3000円＋税ですた。送料も1000円かかりますた。Ａ5和牛の旨み甘みが溶け込んだカレーに、ほろほろ繊維のお肉もいっぱい入っていて、米が進みますな!!

オープンキッチンになってるのでカウンターからお料理を作る姿がが見られる高級店。見た目も美しい。器も素晴らしいです。美味しいですがお値段もお高い。サービス、お料理を考えればお値段相応です。扉からして敷居が高く、もう少しかしこまって格好でいけばよかったかな、と思いました。お肉に合うようにワインの種類はとても豊富でした。ワインが飲めない人には飲めるものがほんの少し少なかったです。

絶品の和牛を味わえるお店。このためだけに名古屋にきたい。と思える味。

先日初めてお邪魔させて頂きました。星5つでは足りないほど私は大満足でした！！まず接客ですが、女将やスタッフさんがとても気さくでお話が楽しかったです😊そして料理。見た目、香り、味、全て本当に素晴らしかったです。私の語彙力では表せないほどとても感動しました！！またお邪魔させて頂きたいです。

初来店です。かなりな期待を胸に結果美味しいのですが全てが惜しいですね、料理も本当に細かい事なんですがそれなりに金額を取るお店なので気になりますよねまずは松茸のデスプレイですがここ置いてたら匂い飛ばないのかなと高級食材を出すのですがそもそもバランスが良くないテールスープと松茸はそもそもテールスープのパンチのある旨味と松茸の繊細さでは松茸が負けますよね肉割烹はこれをするのですがなんか違う気がいくらも皮の厚いものすき焼きは目の前で調理してくれるのですが手で具材を鍋に入れるしで全てにおいて繊細さがない特にオーナーが差を付ける辺りがどうなのかなと高級店にありがちな常連さんぺこぺこでコレやると残念ですよねサービスも同じで繊細さがないですね期待を込めてこの評価で

今日のベスト一品は！！？？えーと、、、松坂牛シャトーブリアンでした！！今日のベスト一品は！！？？というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかったオススメの一品を紹介してます！是非このお店に行った時は注文してみてください！美味しかった！不味かった！など好みはあるかもしれませんが、初めて行くかたのために参考になれば幸いです。食べログ上位のためよく拝見していましたが、初めての訪問。なぜか分からないけどそんなに期待してなかったお店でした！笑（本当になぜか分からないけど）そして感想はかなり予想を上回り美味しかったです！肉割烹的なお店は何軒か行っていますが、高級食材の使い方や、見せ方などがとても上手で味も素材の味を押し出す感じでとても良かったです！雰囲気もかなり上質な空間で、スタッフの数や質も良く文句は皆無でした！味もほとんどすべての料理が美味しかったのですが、やはり最高級のお肉だけあって単純にステーキが1番美味しかったです。御馳走様でした！

厳選したお肉とそれに合わせるワインも素晴らしく美味しいお店です。量も結構あるのですが、最後の締めのカレーまですっかりいただいてしまいます。盛り付けもお皿も綺麗ですね。

名古屋で焼肉のジャンル内食べログ1位と言うこともあり、大きな期待を持って伺いました。接客やサービスは良かったです。しかしながら、料理は全く心の琴線に響きませんでした。割烹でありながら、味に深みが無いように思います。1人、3万円出すのであればもっと他に美味しいお店へ行った方が良いです。食べログの評価とは全く異なる印象を受けました。今は2代目の方が切り盛りされているとの事、初代オーナーの頃は美味しかったのでしょうか。これだけ食べログが話題になりつつも、ミシュランが星を与えていない事が何よりの証拠です。

雪月花の名前のお店はいくつかありますが、関西にある雪月花とは、関係は無いようです。

う、うますぎる...

全10品のコースを頂きました！ここのお料理はどれも絶品です‼お料理の提供順も口当たりがいいように計算されてる感じでした✨

入り口から素敵なお店店内凄いワインセラーがありましたコースの最初から最後までどの料理もとても美味しかったです。お金を貯めてまた伺いたいです。

新しいお店の改装の参考によらせてもらいました。料理・空間・人柄・素晴らしいですね。大変勉強になりました。

ここは、何食べても美味しい✨

以前はもう少し違う価格帯のコースがあったと思うのですが今は立派な高級店ですね。前回訪れた時はタイミングが良く(？)貸切状態でしたwそんな状況だった為かお店の方も結構話しかけてもらいました。松阪肉に勝るものはないと仰っておられましたが岐阜のお店の系列なのに飛騨牛推ししなくて良いのかな、とちょっと思ったり。今回は推しの松阪肉を頂きました。お腹いっぱい胸いっぱいで財布からいっぱい飛び立ちましたw二人でトータル7万軽く超えました。高いと思うかはその人の満足度次第ではないでしょうか。コースの内容を考えるとコスパは良いと思うのですが名古屋だからでしょうね。東京大阪だともう一段上の価格帯だと思います。

季節ごとに変わるお料理に毎回感動させられます。お肉はもちろん絶品ですが、何を食べても本当に美味しいです。接客も素晴らしいです。温かみのある対応に心まで温かくなります。

びっくりするくらい美味しい❗「肉料理」の概念が変わります‼️

いきたかったお店の１つ先輩に誘って頂き伺うことができました。

肉最高でした

お肉の美味しさを再認識させる味でした。料理も手が込んでいると思います。

肉が好きで懐石風に食べたい方は是非おすすめ、コースが2～3あり5万と10万ぐらいだったと思います。ワインは安くても2～3万でスパークリングの方が安い、ソムリエが常時いるのでワインに自信あるみたいです。自分は冷たいスパークリングが好みなのにグラスに残っていても継ぎ足しするのでなまのるくなり気分悪かった、つぐ前に確認すべきとおもいます。個室もあります。

あのお値段(コース 三万円越え)と、料理内容では、私たちも含め９割のお客様はリピートはないです。安いほうのにコース 二万円越えでも、他のお店はいくらでもあります。他店はもっと努力してます。男性と女性で、同じ値段を取っているのに、あからさまに量や部位を変えたりするのも、失礼ですし、ケチですので止めた方がいいです。なんと言ってもお店が狭く、席もみっちり過ぎて窮屈で隣に気を使います。接客も、ずっと私用の話を、ベラベラしゃべりすぎです。穏やかに食べたい方、接待や特別な日には、向きません。残念でした。

パッと入ったけれど、お肉すごく美味しかったです！

最高のお肉が食べられます。高いだけある。

お肉尽くし。東海エリアで食べれる美味しいブランド牛を適した食べ方で提供してくれます。海のゲストを接待するならここは間違いないです。二回転なので比較的予約も取りやすいです。

値段に妥協できるなら最高の霜降り牛肉フルコースを食べられます。VIP接待にもいいけど個室は少ないため予約必須。フルコースだと3時間弱はかかります。ワインも豊富で肉とよくあうボトルをあけたくなる・・・。

私は三重県松阪市出身ですが、サービスの付加価値など考えたらこの値段でも高くは感じません。また行きたいです。

何度か行っても新たな驚きあります

一度しか行ってませんが、お肉のことを詳しく教えてくれます。早い時間がオススメです。

悪くはないけど…ちょっと肉がくどいかな…。。。

百聞は一見に如かず。肉割烹で赤ワインは上品な一時を過ごせます。

美味しいのはお肉とカレーの２つその他は並レベル

最高級の肉！値段が高いが行く価値はある！

実に美味しいです、名古屋駅近辺ならここですね

高いし量が少ない。価格よりも満足出来なかった。

雰囲気と高級感が良い

値段相応かそれ以下

美味しい でも高いなあ

おにくが美味しい、

ザ、高級‼

前菜良し！お肉良し！ワイン良し‼

高級店