喜多方ラーメンと鮪の漬け丼のセットがユニーク。マッチするのかわからないまま注文。なぜ鮪漬け丼セットなのかわからないまま完食。丼とラーメン、それぞれで美味しい。

個人的醤油ベースラーメンランキングを久々に更新してトップとなった店。ベーシックな喜多方ラーメンと、醤油ベースの茶色いスープの喜多方ラーメンが双頭となっております。個人的には茶色いスープの方が好きです。オススメのマグロ漬け丼もにんにく醤油がとても効いていて美味しいです。仕事前にはわさび醤油に変更も可能なため、ニンニクに気を使わなくてもOK。朝からやってる貴重なラーメン屋です。写真は本来の喜多方ラーメン。背脂ありです。

錦糸町駅北口から徒歩5分のきたかた家さん。朝ラーメンもやっていて、7:00から営業しています。平日16:30頃来訪でお客さんはいませんでした。来訪した際には券売機が壊れていて、カウンターでの前払いの注文制でした。今回は醤油ラーメン(720円)を注文しました。使う醤油の種類で朱、珀と2種類が選べて今回は珀を注文しました。また、注文する際に背脂の有無も聞かれました。さっぱりとして美味しいラーメンでした。

背脂は全然脂っコクなくて玉ねぎの風味もあるので入れるべきです

朱ラーメン、チャーシュートッピング¥920円なりam7時からの営業のため、朝ラーをしたい時には便利で、朝ラーメンなるものも¥550円であります。背脂の調整も出来ますが、何も言わないと『無し』になりますので、入れたい方はオーダー時に注文すると宜しいかと思います。

こりゃしっかりした喜多方ラーメン屋さんです。食べたのは喜多方ラーメン朱720円に、切り落としチャーシューは50円のサービス価格！スープは無化調だそうで！動物系にあご出汁でした。飲んだ感想は動物系が強い印象で旨みたっぷり、グイグイ飲んじゃう感じに。ただ自分には少し味が濃く強いですね！次回は薄めの味付けで食べようと思いました。麺は細めの多加水麺で文句無しに美味しかったです。この場所でこの価格設定はご立派！珀も食べて来ました！丼の形が変わりますね珀も味付けはやっぱ濃いめなので自分には辛いかな。次回頼む時は味付け薄めで頼みます。親鶏からのスープは力強いスープで美味しいです✨また食べまに行きます！かけラーメンを食べに！↓↓↓朝限定の かけラーメン 550円に切りチャー乗せて600円。それに手巻き寿司350円(←値段が上がってた)で、朝から950円と結構なお値段になってしまった😅けど、美味しかったかな。やっぱ安定して僕には味は濃いめですが。

珀(白醤油)と朱(濃口醤油)があります。どちらも美味しいです。背脂入れるか選べます。あっさりしてて美味しいです。ヅケ丼のセットもあり、満腹間違いなし！

朱を頼みました。まさに喜多方ラーメンですね。太ちぢれ。朱は濃いめの醤油でしたが、確かに濃いめの喜多方ラーメン。冷やしラーメンもあるようです。喜多方ラーメン食べたくなったらここはオススメです。背脂の有無を聞かれたことには驚きましたが。コロナ禍で喜多方に行けず、食べて思い出しました。

喜多方ラーメン(大盛り)+上マグロ丼です。麺は喜多方特有の平縮れ、具材は細切りメンマ、チャーシュー、ネギとシンプルな一品です。スープの風味も悪くないのですが、麺のボリュームに対してどんぶりが小さく麺がほぐれにくいような気がします。全体のバランスや味付けも良いので、どんぶりの大きさか形状を変えると麺とスープのバランスが取れると思います。ごちそうさまでした‼️

朱（あか）が一般的な喜多方ラーメン、珀（しろ）が白醤油を使った喜多方ラーメンだそうで、珀を頼んでみました。（辛坦麺頼もうと思ったけど、辛いの苦手な人はむせると言われたのでビビってやめました）あっさりしたスープの中に、しっかりとした旨味があり、スープを飲む手が止まらない！とても美味しかったです！

濃厚煮干しそばを注文!!喜多方ラーメンの店なので通常の醤油ラーメンを食べれば良かったなと⁉煮干しを強くしたラーメンという感じでしょうか？煮干しない方が美味しいスープかと思います⁉今度醤油ラーメン食べに再チャレンジ！

朝ラーで7時から営業の喜多方ラーメン味も嫌味なくスタンダードな喜多方系で麺も縮れのモチモチ系セットの小鮪丼も悪くは無いが量考えれば割高だな麺硬、脂増しで注文

喜多方ラーメンということで期待したんだが期待値が高過ぎたか。これならチェーンの小法師の方がウマい。限定のユッケ丼セットにしたがもちゃッとした酢飯がなんとも残念。

白ラーメン720円を注文。この味でこの価格ならコスパ良し。背脂は有無選べる。刻み玉葱は辛いだけなので無くても良いかも。

匠屋跡に今月オープンした喜多方ラーメンのお店。L字型カウンターのみ10席程で先に食券購入。券売機の隣に両替機あり。濃口醤油ベースの朱(アカ)と薄口醤油ベースの珀(シロ)の2通り。券売機の上部は鮪の漬け丼とのセットメニューでラーメン単品は中程に、その下にトッピング。今日はラーメン朱(720円)とチャーシュートッピング(200円)にしました。11時過ぎで先客二名。カウンター席に案内されると背脂の有無を聞かれます。本来なら初訪なのでストレートで頂くところですがついつい背脂ありでオーダー。お水とレンゲはカウンター上にありセルフサービスです。到着したラーメンは背脂がキラキラ輝いていて美味しそうです。具はネギ、メンマ、チャーシューはトッピングで追加して6枚。スープは醤油のしっかり効いたスープに背脂の濃厚さが加わって良い感じ。でもちょっとしょっぱく感じました。麺は喜多方ラーメンでよく見る少し平たい中太麺。茹ですぎてなく良い案配です。チャーシューは脂身と赤身のちょうど良いこれも喜多方っぽいチャーシュー。本場喜多方は残念ながら食べに行ったことが無いので比較対象がチェーン店になってしまいますが、チャーシュートッピングを付けても麺が見えないほどのチャーシューが載ってくるわけではないです。食べ進めるとスープの中にシャキシャキの玉葱が！！最後まで美味しくいただきました。匠屋さん閉店して寂しかったのですが、よいお店が出来て良かったです。コロナ禍の最中オープンして大変かとは思いますが、頑張って欲しいです。ごちそうさまでした

昨日も錦糸町でランチラーメンし、今日も錦糸町に用事があり、今年オープンされたこちら「きたかた家」に午後３時過ぎてましたが伺ってみました。カウンターのみの店内、先客３人程、入口の券売機にて、きたかたラーメン朱に鮪丼上を購入し、奥のカウンターに着座。先に鮪丼が、割と小振りで、赤身一切れ、大トロ二切れの自家製ダレに漬け込んだ鮪丼、ご飯は、酢飯。ラーメンは、きたかた独特な縮れ中太麺でスープに絡み旨い。スープには、背脂を入れてもらいましたが、割とサッパリ完食！

朱(あか)ラーメン+煮卵+玉ねぎ。連食考慮し、評判のいいマグロ漬丼は断念😠💢思ったより後味にしょう油感あり。縮れ麺もイイネ👍️朝ラーメン、更にヨシ😃

濃厚煮干しバカうま🙋

醤油味の朱(あか＝あごだし)と珀(しろ＝鶏出汁)は喜多方ラーメンらしく中太縮れ麺ですが、煮干ラーメンはストレート麺でした。

ピロピロ麺が美味い！硬めコールで絶妙な硬さでした！シャキシャキ玉ねぎがデフォルトで乗ってるのも嬉しい！大盛でも量が少ないのが残念！

福島県の喜多方まで行って食べたラーメンと同じくらい美味しいです！今は旅行ができないので時々食べに行っています。カウンターのみのお店ですが女性１人でも入りやすいです。ラーメンにセットのマグロの漬け丼？もオススメです！

時期的なものか朝からやっているとネットで見て行きました。ミニ漬け丼もあり注文。ラーメンは久しぶりのせいか朝だからか塩っぱく感じ汁はほぼ残してしまいました。漬け丼は美味しかったです。造り手のスタッフさんの掛け声がいらっしゃいませからありがとうございましたまで気持ちよかったです。

１月にオープンした喜多方ラーメン専門店。以前「匠屋」があった処。背脂はアリナシ選べます。スープは豚・鶏ガラに焼きあご出汁をプラス。厚みのある旨味ですね。タレには濃口醤油とたまり醤油、良い塩梅と思えるます。ピロピロもちもちの縮れ麺は正に喜多方ラーメン♪♪ユッケ丼は数量限定となってました(^^)

一番の売りがマグロ丼という変わったお店。あっさりスープで太麺の伝統的な喜多方ラーメン。

脂をいれていただいても、あっさりめに飲めるスープがとても美味しかったです。甘味も感じました。麺は中太の平打ちで、スープと良く絡んで啜りやすく、チャーシューもメンマもしっかり味があり、煮卵は、白身黄身にも染み込んでいて、どうやって皮を剥いたのだろう？と不思議なくらい柔らかかったです。初めての喜多方らーめんでしたが全部が好みでした。

出汁感を、あまり感じない普通の中華そば という印象…

朱と漬けマグロ丼並をいただきました。チャーシューも味が濃くトロトロなやつが3枚乗っててスープもかなり美味い喜多方ラーメンでした。漬けマグロ丼は甘くないニンニク醤油ベースで大トロ1枚赤身2枚乗っててこれまた美味かった。持ち帰りの大トロと赤身が半分ずつの漬けじゃない普通のマグロ丼をマグロ好きの娘に買ってったら絶賛してました。ネギトロも乗っかってて値段の割に豪華でした。3日連続で行きました。

黄金湯という銭湯兼サウナの待ち時間に近くにラーメン屋がないかと探したところ発見注文は紅ラーメン(黒醤油・背脂あり)豚ごはんです。紅ラーメンはベースの醤油スープに加えて、背脂のコク、平打ち麺もgoodでした。ただ、豚ごはんが超冷たいので、そこは減点で、、白は白醤油ラーメンで少し啜りましたがまったりした味で是非今度リピートしてみたいです。ご馳走様でした。

さっぱり系なので気楽に食べられますマグロ丼はやや高いかな、と思いますが、ちょっとぜいたくしたい時にはつい頼んでしまいます

あれだけ店が空いてたのにテーブルがきれいに拭けていなくてがっかり。前の人（？）の割り箸の破片が落ちていたりとか。朱を注文しましたが、背脂を入れてしまったので、喜多方で食べたものとは違う味になってしまいました。麺は、喜多方ラーメンらしくて好きです。総じて、期待外れでした。

喜多方ラーメン頂きました

女性向きなあっさり味だけど、しっかりだしが効いていて美味しいです。背脂を入れるか入れないかを選べるのも◎珍しくマグロの漬け丼とのセットがあり他にあまりないのもいいかと。ただ女性１人では少し入りにくい感じな為2人くらいで行くのがよさそうです！

朱と白？？脂入れるか、入れないか。入れてもあっさり系で、お年寄りも食べてたね。マグロ丼は無くてもいいけど美味しいね。限定メニューもあり。

ラーメン自体は美味しいのだが、夜勤務していた女性店員の接客態度が悪過ぎて飯が不味く感じましたそれ以外はとてもいいので改善望みます

錦糸町北口に出来た【きたかた家】さんは美味しい喜多方ラーメンのお店です。【朱(あか)】と【珀(しろ)】の２種類でどちらも化学調味料無添加ですがしっかりとダシの旨味を感じられる素晴らしいラーメンでした。特に【朱】が好みです。【珀】は煮干しが効いて美味しいですが煮干しが苦手な方は控えた方が楽しめます。また特出してるのがサイドメニューの鮪の漬け丼です。本鮪と南鮪仕様とのことでしたが、大トロと赤みのヅケがあっさり効いた酢飯にめちゃめちゃ合います。ごちそうさまでした。

なんでマグロ丼って思うけど美味しいんだわこれ。ラーメンは優しい味で自然の流れでスープまで飲み干せる。研ぎ澄まされた上品な味。並ばないで食べれるのが不思議

普通に美味しかったです。ちょっとスープが脂が多かったような。

かなりウマイラーメンでビビった。マグロ漬け丼はオマケかと思って食べたらこだわりの丼でした。

今度行きますね。で4ヶ月後の来店です🙉券売機が壊れてて現金直接渡し出てくるのが遅い🐌💨💨スープは意外とシンプルでした🙇🙇🙇麺、チャーシューは美味しかった。サービスがないので★3個

チャーシューはすごくおいしかったけど魚介スープがイマイチだった

ラーメンセットのヅケ丼はちゃんと酢飯で美味しい

ちょっとしょっぱい。次はマグロ丼に挑戦予定

絶品です。巷のチェーン店とは違います。

喜多方ラーメンで背脂追加は☆☆☆

おれは★★だけど

美味しい喜多方ラーメン￥720

麺が変わってしまいました。以前の平打ち縮れのチュルチュル麺が美味かったのに、とても残念です。このお店の前のテナントの匠屋というラーメン屋があった頃に来たことがあったのですが、いつのまにか別のラーメン屋さんになっていました。以前とはお店の雰囲気がまったく変わり客席がカウンター席になっていました。ラーメンが朱の醤油と珀の塩と煮干のスープがあったので醤油にして、なぜか鮪丼があったので小さな鮪丼のセットにしました。まず鮪丼から食ったのですが、づけになった中トロと赤身の2種類の鮪とネギトロがのっていて、シャリが酢飯で、とてもラーメン屋さんの鮪丼とは思えない美味さです。ラーメンはスープに背脂を入れてもらったのですが、背脂は入れなくても良かったと思いました。味がどうこうではなく私の加齢による胃腸の衰えです。スープ自体は喜多方ラーメンの澄んだ色の豚骨ベースのスープで美味いです。麺も平打の縮れたちゅるちゅるとした麺で美味いです。あと、大きめに切られたチャーシューは程よく固く縛られた豚バラで濃いめに味が染みていて美味いです。細身のメンマも好みでトッピングも含めて全体的に美味いラーメンだと思いました。※追記つけそば凄く美味かったです。