福岡といえば水炊きですね！福岡市内に数店舗展開している華味鳥。華味鳥の水炊きはコラーゲンたっぷりのスープにぶつ切り、ミンチ、切り身、肝が入っていて食べ応えも十分。僕は骨つきのぶつ切りがプリプリでとても好きです。接客していただいた店員さんも丁寧でとても感じが良かったです。

鶏肉がこんなに新鮮で美味しいなんて！初めて思いました^ ^何を食べても全部美味しかったです

店の雰囲気が良い。前菜からのフルコースでラストの甘味出は、かなりの満腹感でした。店員さんも気さくな方で、居心地良かったです。予約席には、感謝の手紙があり、感激しました。

華コースをいただきました。前菜からメインのお鍋まで堪能させてもらいました。おいしかったです！お腹いっぱいになります。

初の水炊きコラーゲンたっぷりのスープは美味鶏も旨いな此処は人にオススメ出来る。

一番お手頃な味コース頂きました。華味鳥のミンチ（つみれのようなもの）や華味鳥ぶつ切りがとてもジューシーで美味しいです。近いうちにまた来ます！おひとり様ですが、個室で贅沢感満載でした。

美味しい水炊きを食べたくて初めての訪問。基本の水炊きと唐揚げ、つくねを注文。唐揚げは揚げたてで熱々、味付けは少し甘めです。つくねは軟骨入りで黄身を付けて食べましたが、ふわふわとコリコリでとても美味しかったです。メインの水炊きは、お店の方が丁寧に説明してくれながら作って取り分けてくださいました。柔らかいけれど弾力のある鶏肉が美味しくて、スープも何度もおかわりしていただきました。団体が何組か入らしているようで、かなり賑やかに会話されていました。当方、食事が終わるとすぐお会計をして店を後にしました。

接待で利用しましたが、個室もゆったりしていてコロナ感染対策もバッチリでした。着物を着た女将さんが丁寧に接客をして下さり、安心して接待に使えるお店だと思います。水炊きは特にスープが美味しくて、何度もスープを飲みましたが、追加料金なしでおかわりできるとのこと。これは嬉しいですね！博多に来たら必ず華味鳥さんの水炊きを食べようと思いました(^^)

とても美味しかったです。スープから始まり、デザートまで、お店の方が、何から何までして下さり、美味しいタイミングで、気楽にいただく事が出来ました。個室で、周りを気にすることもなく、コロナ禍の中、安心です😊ホテルのツアーの組み込まれており、GOTOを利用して、食事を頂きましたが、4700円のコース料理を、2500円で食べ、宿泊付き朝食付きと贅沢に過ごすことが出来ました。高校生の息子も美味しいと喜んでおりました😊

連れて行ってもらったお店だけど、本当に旨かった。

鶏の水炊きや、その他の鶏料理もとても美味しかったです！丁寧な接客にも満足です！

落ち着いてて素敵なお店でした！スープも美味しいしポン酢もさっぱりしていて鶏肉にとても合います(^^)野菜も歯応えがあって美味しいです。店員さんもとても丁寧で嬉しかったです。また来たいです。

鳥がめちゃくちゃ上手い！水炊きも上手い！鳥刺しも上手い！上手い！上手い！上手い！

博多華味鳥を使った水炊き専門店。中洲本店は、地下鉄・中洲川端駅で天神からも徒歩圏内。歓楽街の中洲本通りもすぐそばです。美味しくて、仲居さんのサービスも良く、ガチな料亭よりはお値段もお手頃ということで、総合評価が高いお店だと思います。水炊きコースは3,000円(税込)からあります。接待や会食用の盛り込んだコースもありますが、個人的には一番安いコース+余裕あれば単品注文がいいと思います。今回は、前菜盛り・華味鳥の生ハムや親鳥のたたきの後、水炊きが出るコースでした。水炊きは、まずはネギと塩でスープを堪能し、骨付き肉を頂きます。後にすり身や肝を頂いて、シメは雑炊でした。シメの選択にはチャンポン麺もあります。私は以前より肝が好きでおかわりすることもあります。ごちそうさまでした♪(『博多おんな節。』ブログ記事『【福岡】博多水炊きコース♪＠水たき料亭 博多華味鳥 中洲本店』より一部抜粋)【店名】水たき料亭 博多華味鳥 中洲本店【住所】福岡県福岡市博多区中洲5-4-24 トリゼンビル1～5F

個室にてコースをいただきました。とり、アッサリとしつつ、濃厚。美味しかったです。とりの高い品質を感じました。気になるのは、お鍋をしてくれるスタッフの方の知識レベルの低さ。何を聞いても「ちょっとわかりません」で、正答を持ってきません。これは教育の範疇でなくて、常識がないのです。会話の出来るスタッフを雇わなければ解決はしませんが、若いバイトしか雇わないというお考えならば、今後もこれは続く難題かなと思います。博多という巨大な田舎町だから赦される接客レベルであるという意味で、3止り。料理屋さんとか、料亭でなくて、ファミレス居酒屋と思われます

美味しいかったです。コラーゲンの効果を楽しみにしています。

いつも利用してますが、最高です‼︎

昔から博多に来たらこちらで💁🏻‍♂️水炊きを頂いてます。自社ブランドの華味鳥が圧倒的に美味しいしリーズナブルでどこのホテルに泊まっても店舗が近くにあるのが嬉しいです。

中洲本店の接客は、テキパキしていて、優れていると思います。味は、間違いないし、また、来たいと思わせる内容でした。

お友達と初華味鳥‼︎最後までとても美味しくいただきました。プリンもとても美味しかったです♪

個室のようなつくりが多くて嬉しい。水たきも食べやすく苦手なかたはいないんじゃないかなと思います

子供連れで、水炊きを食べられるお店を探し、お取り寄せで一度食べた事もあり、華味鳥に来ました。個室で子供連れでも周りのお客さんを気にすることなく食事を楽しむことができました。とても美味しく、楽しい旅の思い出ができました。3000円のコースを2人前と単品で唐揚げを注文しました。大人2人と子供2人でちょうど良い量でした。〆のちゃんぽん麺と雑炊も一人前ずつ注文ができてとても良かったです。また来たいと思います。

味はもちろんのこと、接客が素晴らしかったです。でしゃばらず、欲しいときに来てくれるのがとても快適でした。食べ物の説明もきちんとしてくれて、子供連れでしたが、子供の食器や水のおかわりなど決め細かに対応してくださいました。

水たきの有名店です。最初にいただくスープがとても美味しいです。家庭のお味とはひと味もふた味も違います。静かに食事を済ませたい場合は個室もあります。

人生初の水炊きをいただきました。鶏肉はまったく臭みがなく、ぷりぷりジューシーで最高でした。接客もとても気持ちが良かったです。

水炊きのスープはアッサリでコクがありそのまま飲んでも美味しいです。水炊き以外の鶏料理も美味しいです。明太子の炙りがものすごく美味しかったのでお勧めです。

店構えもかっこよく、店員さんの接客も素晴らしく、さすが本店だなと感じた。料理のほうは間違いなく美味しい。

水炊きのお肉が、とってもぷりぷりしてて美味しかったです。鶏ミンチも、ふんわり柔らかかったです！コラーゲンもたっぷりなので、お肌ツヤツヤになりそう〜。

老人ですので基本のコースでしたが満足しました

香港のお友だちのリクエストで水炊きを食べました。水炊きはお肉の柔らかくて食べやすいし、鳥の生ハムがとても美味しいです。香港の人たちも美味しいと言っていたので外国の方にもオススメします。

食物アレルギーにも、丁寧に対応して頂けた。水たきも申し分なく、特にスープは絶賛です!

宿泊しているホテル、駅から近く便利でした。個室で落ち着いて食事できたのもよかったです。店員さんが丁寧に手際よく作ってくださるところを見られるのもよい体験でした。

3連休の中日、１７時予約なしで入れました。個室で美味しかったです。味コース３人前。各人ドリンク３杯、唐揚げと肝煮の単品で約１万5千円でした。以外とリーズナブルかもしれません。

2101通販華味鳥の水炊きセット（3～4人前）👛4980水たきスープ（600g×2）■ 華味鳥切り身（300g）■ 華味鳥ぶつ切り（300g）■ 華つくね（200g）■ 博多ぽん酢（220ml）👛680 ちゃんぽん玉5キャベツ準備して美味しくいただきました。

福岡でぇ水炊きとぉ言えば華味鳥 。やっぱ安定のぉ美味しさぁԅ(¯﹃¯ԅ)

接客が行き届いており、また食事も美味しく楽しめました。社員と思ったらバイトの子で、着付けも綺麗で食事の説明も丁寧でした。ので、後日団体利用もしました。ありがとうございました。水炊きも勿論ですが梅酒も美味しかったです:->

店員さんが、作ってくれます。

華味鶏を使った濃厚な鶏ガラスープを鍋で。鶏肉はとても柔らかく味があり美味しかったです。

食事も美味しいけれど 雰囲気と従業員さんのタイミング レイアウト全てが美味しい

サービス良く居心地良かったです。華味鳥のスープはあっさりですがコクありで美味です✨

飛び込みでお邪魔しました！丁寧な対応で、非常に良い時間を過ごすことができました。ありがとうございました。

ほんとに美味しいです🥰落ち着いた雰囲気も好きでした

日本で食べた鳥料理で1番うまかったです。大切な家族を連れてまたぜひ来ます。

ホテルの紹介で初めて訪問リーズナブルな料金で博多名物を堪能できました

雰囲気も良く、とても美味しかったです！福岡県外の知人や友人を必ず連れてきたいお店だと感じました。

スタッフさんや女将さんがとても良くして下さいました!　胡麻カンパチ最高!水たき無しのコースにしましたが、心配りに感動しました！また、行かせて頂きます!

博多の名物が食べられて嬉しかった！やっぱり水炊きが最高！

汁があっさりしててめっちゃおいしいです〆の雑炊にするか、うどんにするか３分悩んだ

翌日はプリプリでした。スープ最高でしたね👍

美味しい❗個室。料理もお店のスタッフさんも丁寧でとても感じがよい。是非予約してわざわざ行って下さい。

福岡での水炊きは初めてでしたが、想像を超えてくる美味しさでした！びっくりしたのはプリンです！🍮そこら辺のカフェに負けない美味しさです💗また食べにきたーい！

鶏肉が柔らかくてとても美味しかった。お肉の量も結構ボリュームがあり、満足できた。

鳥だし最高においしかった😋🍴💕

店員の外国人の男性の方の接客が良かったです。外国人は偏見を持たれがちですがああいう方は気持ちいい接客で良かったです！

Fantastic 水たき

博多に寄れば❗水たき/鳥鍋です‼️まぁ❗安くて旨いと思いますので安心して寄ってください‼️

美味しかったです！いいお店。

至れり尽くせりのサービスで水炊きもめちゃくちゃ美味しかったです😋

美味しかったです

安定の味、居酒屋よりはちょっと高め

旨かったな

初めて、水炊きがこんなに美味しいものだと知りました。地元ではこんなに美味しい水炊きは食べたことがありません。また、個室でいただいたのですが、接客する店員さんもアルバイトとの事でしたが教育が行き届いているのか、丁寧で、そして愛想も良く、本当に楽しい宴席となりました。あ、そうそう 今回接客していただいた アルバイトの◯◯さん。立派なお医者さんになっね！ 応援しています^_^ ごちそう様でした。

こちらの水炊きを食べた時は感動しました。接客も良く、大満足の夜となりました。

最後に熱いお茶普通出すやろ💢ダメだね

料理、サービスともに良いです。人を連れて言っても恥をかくことはないはずです。他県から来たビジネスの客にも好評です。味が変わると言うコメントがありましたが、鶏は工業製品では無いので（笑）均一ではありません。個体によっても変わりますし、もちろん季節によって肉のつき方も脂肪の量も変わります。水炊きが一番美味しい季節がいつか？自分で頑張って探しましょう。

博多に来て念願の水炊きを食べに予約していきました。華コースをいただきました。全ての料理が美味しく、水炊きも丁寧に取られた出汁で飲んでも美味しい。お肉も野菜もシメも良く、最後に塩を入れて飲むのもまた美味しかったです。店員さんも感じ良く流石老舗だと感じられました。

美味しかったです。水炊きの野菜がキャベツだったのでビックリしました。骨つきモモ肉のプツ切りはプリッとしてジュシー。レバーは生臭くなく美味しかったです。前菜は普通です。全室喫煙可との事で、少し予約をするのに迷いましたが、個室という事もあり予約しました。結果タバコの匂いもなく、美味しくご飯を食べる事が出来ました。

福岡を訪れた際に、事前予約して行きました。有名店の本店だけあって、平日の夜でも席はイッパイでした。店員さんのも丁寧に接客してくれて、料理も美味しく、楽しい時間を過ごせました。

友人と二人で利用しました。個室テーブルでゆったり食事をとれました。水炊き初めてしっかりしたのをいただきました。締めの麺までおいしいダシは最高でした。

金華コースを頂きました✨😊とても味の濃い鶏肉で美味しかった。〆は、スープまるごと味わいたい方は、雑炊がオススメです。駐車場が無いため、近場のパーキングに停める必要あり。お店に駐車場のサービス券等は、有りません。

華味鳥おいしかった！

福岡県外からのお客様は、必ずお連れしますが、とても喜んでくれます。でしかもリーズナブルかつ接客もちゃんとしてます。

分煙されていないのでタバコ吸いのうるさい客の近くの席でした。6000千円弱の金華コースなのに量は少なく、酒もたいしてうまくない。食後のフルーツに至ってはまったく甘くない。メロンがただのウリでした。店に入った時からレジ横のバックヤード（厨房？）からでかい笑い声聞こえてて嫌な予感がしてたんですが、予想通りでした。もういきません。

懐石、鶏料理店って感じ。店員の女性は、着物姿。前菜から、鶏料理が満載。水炊き、最高。〆のちゃんぽん麺も絶品です。また、行きたいお店。

美味しい水炊きが食べられた！

美味しいしコスパは悪くない。でもよく考えると高いよね。友達同士で気軽に行ける感じではない感じではある。

料理は噂通り美味しかったですが何より店の方の対応が素晴らしい！丁寧な説明と笑顔九州に行ったら又行きたいと思います。

コストパフォーマンスの優れた水炊き屋さんだと思います。味よし、接客よし。他県から来たお客さんの接待で水炊きを希望されたときによく利用します。ただし店舗が全国にあるので、行ったことがあるかどうかのリサーチは必要です。

久しぶりの水炊きが美味しかったです‼️

老舗で安心して利用させて頂きました。味、サービス、金額 最高でした。

個室でコースをオーダー。スープがすごく美味しかったです。あっさりしていて好みの味だったのでお酒もすすみました。接客もバッチリでした。

小鉢がどれも美味しくお酒が進みました。水たきを戴く頃には完全に出来上がってしましました。味も良く、量も多くて満腹になりました。ごちそうさまでした。

安定の美味しさでした。前菜があるのはお店で食べる醍醐味でしょうか？

水炊きで人気のお店です。接客も店内の雰囲気も上品で、取り扱っている鶏も上質。水炊きスープは寒い時期にぴったりで、体を中から温めてくれます。

美味しい水炊きを個室でゆっくりいただくことができました。外国の友人も楽しめたみたいで良かったです。

個室で戴きました。場所が悪いせいか、落ち着いて食べられませんでした。接客は素晴らしかったのですが、４千円くらいのコースを二人で食べ、野菜が少なかったです。スープは美味しく戴きました。

大阪市内でも華味鳥の「水たき料理」は、食べますが、やはり福岡に行った際は、本店で食べてみたいと思い行きました。美味しかったです。

料理が美味しかった。お店の雰囲気も良く対応も良かったと思います。

博多に多数の店舗ありますが、個室あり使いやすい。中居さんが作ってくれるのも特別感でていい。

博多の水炊き店。上品な味。つみれ等を鍋に中居さんが、練りまとめて入れてくれる。

高級感抜群。接待で連れていかれましたが気に入りました。ただ焼酎はちょっと高いかなあ水炊きは最高においしかったです

初めて来ました。美味しい水炊きでした。付いてくれたお店の人も親切丁寧、気の使い方もしっかりとしていて、美味しいし気持ちよく楽しめました。是非また行きたいお店でした。

大変美味しかったです。

有名店だけあって料理はおいしい。行くなら個室がいいと思います。夏でも空調効いてるので利用に問題はないですね。

コラーゲンたっぷりで更にコラーゲン投入されます🎵絶妙な味付けでとても美味しいです😃

塩加減が丁度良く出汁が濃厚なスープで美味しい水炊きです。有名店ですが看板に見合った接客と味だと思います。

中洲歓楽街から、北に150m少し離れている

土曜日の夜に来店しました。予約なしでしたが、運よくすぐに案内され、華コースを注文。味も店員さんもよかった👌満腹で、そのあとラーメン食べに行けなかった❗

水炊きはもちろん唐揚げも明太子も旨い！！お洒落な個室もあります！！

優しい味で、すごくオイシカッタです。また機会を作って食べたい😄