今池グラフミラーメンとってもモダンなオシャレなラーメン屋さん。カフェテイストですね。平日ランチで訪問しました。すんなり着席出来ましたが、外には待ちのための椅子がいくつか並ばれてました。食券機で事前精算。お店はソーシャルディスタンスを測って余裕のあるカウンターに1席ずつ距離をとっての配置です。外の椅子も1メートル間隔で置いてありました。.̩₊̣.̩✧*̣̩˚̣̣⁺̣‧.₊̣̇.‧⁺̣˚̣̣*̣̩⋆̩·̩̩.̩̥·̩̩⋆̩*̣̩˚̣̣⁺̣‧.₊̣̇.‧⁺̣˚̣̣*̣̩✧·.̩₊̣.̩‧◇頼んだもの煮干しラーメン1つ1050円税込ランチ時はライスが無料のため3分の1をいただきました.̩₊̣.̩✧*̣̩˚̣̣⁺̣‧.₊̣̇.‧⁺̣˚̣̣*̣̩⋆̩·̩̩.̩̥·̩̩⋆̩*̣̩˚̣̣⁺̣‧.₊̣̇.‧⁺̣˚̣̣*̣̩✧·.̩₊̣.̩‧麺は加水の少ないラーメンと言うよりはそばに近い感じ細麺のストレートですトッピングはヤングコーン1本鶏チャーシューが3枚このチャーシューはデフォルトは冷たい生のままなので1枚は即食べ、二枚目三枚目はスープに付け後の感覚の違いをより楽しみが増しますスープからの煮干しの香りがとても香り高いです卵を割ると半熟でこの煮卵がとっても濃い味だからご飯にトッピングして玉子丼で食べました他のトッピングは紫玉ねぎのみじん切りカイワレセンスあり、とても満足度の高いラーメンでした。
特製アサリと特製煮干しを頂いてきました。お店は清潔感があり、店員さんは非常に感じがよかったです。アサリは思ったよりアサリアサリしてなかったですが、他であまりない醤油を感じさせる味で個人的には好きでした。煮干しはかなり煮干し感があって、煮干し好きにはかなりおすすめなのではないでしょうか。煮卵がとろっとろで感動。この煮卵でご飯もお酒もいける。瓶ビールでハートランドおいてるラーメン屋さんて珍しい気がしますね。嬉しい。ノンアルコールビールもありました。全体的に味は濃いめなので、好みは別れるかもしれません。わたしも塩味がもう少し薄目だとめちゃくちゃ好みになりそうな感じでした。でもとても美味しかったですよ。おためしを。
遅めの夕食で来ました。特製あさりSOBA ¥1,000(税込)を券売機で購入。ハムのような大きさのチャーシューが3枚、大きめの煮卵やコーンとネギ。脂っこさはあまりないけど、アサリの旨さなのか味はしっかりと出ていて素直に美味しいです。煮干しや魚系のラーメンにある魚臭さもなく、魚系ラーメンがダメな方にもお勧めしたいですね。きっと大丈夫です!(たぶん)細めの透明感のある麺もこのスープに合っています。味、気に入りました!と、お店は交差点の角にあって大きな窓があり開放感があります。それでいて洒落ていてラーメン屋っぽくないです。男一人では入りづらいかも?^_^;店員さんも親切でした。お店に入った際、メガネが曇ってたので券売機の前でメガネを外してにらめっこしていたら気を使ってくれました。煮干し系のラーメンもあるので、次回はそちらも食べてみたいですね。
今日は定期テスト3日目。例によってラーメン屋へ行きます。昨日、一昨日と豚骨系の濃厚なラーメンが続きましたので、今日は前々から気になっていたこちらの「麺屋グラフミ」で比較的あっさりしてそうな鴨だしあさりそばと、ミニチャーシュー丼をいただくことにしました。自分がこってり派なもんで、ラーメンに対して飽きの感情が湧いてこないとこういったあっさり系のラーメンを食べる気にはなかなかなれませんからね。100名店に選ばれてたりしたら話は別ですが。店内は非常にオシャレな空間で、1人で来てる若い女性もいました。椅子もオシャレで座り心地がいい。店内にはそこそこの音量の洋楽が。いい意味でラーメン屋らしくないです。そうこうしている内に厨房からは香りが。さっそくスープをいただきます。え、何これは。正直クチコミの評判は微妙だったのであまり期待していませんでしたが、めちゃくちゃ美味いですよこれ。一瞬固まってしまいました。見た目とは裏腹にとろみを帯びたスープは、あさりと言うよりは動物系の旨味がふわーっと広がります。味にコクがあってめちゃくちゃ美味い。感動的。麺も柔らかい細麺で、スープがよく絡みます。のどごしがホントにいい。チャーシューは微妙だな...と、思いきや噛めば噛むほど味が広がってきます。めちゃ美味い。チャーシュー丼もタレでごまかすタイプではなく、しっかりと肉の旨味が目立っています。実に上品。想像を遥かに上回る美味しさでした。来て良かったです。ごちそうさまでした。
アサリとか煮干しを売りにしたラーメン。何回か行ったが写真の通り、毎回同じ煮干しラーメンを頼んでもスープの色がまちまち。濁ってるのが正解なのか澄んでるのが正解かよく分からない。とは言え、ギトギトスープが嫌いな人に良いと思う。が、ラーメンはどうこう以前におしゃれな店構え頼み過ぎに感じる。店内はオアシスだと思うが音楽が流れるのはいいけど、うるさすぎ。BGMというより自分が仕事中に聞きたいのだろう。せめて人の食事の邪魔にならない程度のボリュームにすべき。また、店主の機材の扱いの雑さが非常に気になる。食器、調理機材を放り投げる上にオープンキッチンなので常にがっちゃんがっちゃん金属音やらが響いて煩わしい。これならクローズドキッチンのほうが良いのではないかと思う。
全メニュー制覇。3.5があるなら3.5を付けたい。普通のところと比べるとおいしいが、すごくおいしいということもない。メニュー名通りの、想像した通りのラーメンがでてくる。煮干しラーメン、あさりラーメン、共に想像通り。味も濃いめなので「あさり食べたい!」「煮干し食べたい!」となったときに行けばいいかなという程度。
特製あさりSOBAをいただきました。あ~、うん、普通に旨いかなって印象です。けっして不味くは無いけど粗が目立って惜しいみたいな。トッピングのカイワレは風味が強くて他の風味とのバランスを崩し邪魔してる様に感じました。サービスに関しては注文を受けるまではしっかりと見てる感じで、その後はおざなりな印象を受けました。不安定に置かれてたタレがひっくり返った先にお客さんが座ってたのに、一声も心配する声を掛けないのは駄目でしょ。
お洒落な店構えに惹かれて、オープン当時からたまに食べに行ってます。店主はラーメンへのこだわりが強く、最初の頃に食べてから、私が知る限り3回くらいメニューと味が変わっています。ただ正直最近は味が劣化していってると感じます。。。麺は美味しいのですが、スープのバランスが取れていません。ラーメンじゃなくてそばと思えばアリですが、ラーメンとしての全体の完成度は正直よくないです。今回いただいたのは煮干しだったのですが、煮干し、醤油、貝出汁もろもろの調和が取れていません。どれも中途半端です。スープが煮立ちすぎてるのでは?と疑ってしまうくらいの塩気です。また伺った際にはバランスが改善されていることを期待します。
気に入って何度か足を運んだので細かくレビュー。こちらのお店には2種類のラーメンがあります。・鴨だしあさりSOBAガツンとした醤油際立つラーメンです。濃いスープなのですが、鴨やアサリの優しいさっぱり感もある独創的な一杯に仕上がっています。麺はパツンとした歯切れ良い細麺です。・鴨だし煮干しSOBA非常に濃厚な煮干し味。煮干し系のスープが好きな人にかなりオススメです。これまた優しいさっぱり感もある独創的な味わい。毎日限定販売で休日だと夜8時頃で売り切れになっている事が多いです。私オススメのサイドメニューが以下になります。・かえ玉少し割高なのですが、チャーシュー等の具が乗って、濃いめの味付けがされた麺がお椀で出てきます。油そば好きなら味が似ているので、そのまま混ぜて食べても美味しいかも。最初に券を買った場合はラーメンの券と一緒にかえ玉の券も回収されるので、欲しくなってきたタイミングで店員に声を掛けるシステムです。・チャーシュー丼ぶつ切りチャーシューに玉ねぎが振りかけられた一品。チャーシューが美味しいだけでなく、タレが癖になる味でグッドです。お肉に少し赤みが残っているので、完全に焼けていないと無理な方はやめておいた方が良いかも。【総評】少しメニューが割高でランチサービス等もないですが、その分高品質な素材を使った、ここでしか食べられないラーメンを提供してくれます。お店はカフェのような外見と内装で、椅子と椅子の間に十分な広さもあり、快く食事を楽しめます。半面席数が少ないので大人数で行くには少し向いていないのと、並ぶ場合は店外になるので休日の冬場は暖かい恰好をしてきた方が無難です。
いつも利用させて頂いてます。最初はあさりラーメンを注文していましたが、今は煮干しラーメンを頂いてます。かなりクセになる味で最初は、キツく感じますが、だんだんそれがやめられなくなります。懲りずに2・3回足を運ぶとわかります。味は常に試行錯誤して改善していますので、微妙な味の変化も楽しめます。
使う食材にこだわりはあるみたいだが調和していない。素人の味。お店で出すなら完成してからが大前提でブラッシュアップは完成品に対して行う物 未完成品を試行錯誤するから味がぶれる一回店を閉めて再スタートした方がいいかととはいえ可能性はある店なので期待したい2021/02 再訪水と煮干しのラーメン味がかなり変わっていて煮干し感が強く好みは分かれそうだが美味しいただ名前はあいごやっぽいし具は他店の真似みたいで残念。オリジナルを追求して欲しい
見た目シンプルだが旨いラーメンのお店。
煮干し醤油ラーメンを食べました。煮干しラーメンでの臭みも無くさっぱりしてますが、煮干しの腑の苦味が後から少し出ますよ。自分は、食べやすかったです(๑╹ω╹๑ )
特製煮干SOBAを食べました。鴨チャ一シュ一3枚、味玉、刻み玉ねぎ、ネギ、菜があります。煮干がきいた、やや濃い目のス一プは凄く美味しい!鴨も食感ともに美味しい!細ストレ一ト麺もス一プと合う!飲み干しました。食べるべし!!
昨日もお店の外までならんでた様です。閉店が残念過ぎます。
ここ 残念ながら★2ケ なん生臭さ 魚臭さが残りました 完食はごめんなさいでした
小洒落た内装のラーメン屋。ドアを開けるとギターが鳴るという仕掛けは面白い。カウンターのみだが、席感覚が広いのでゆったりできる。味は美味しいラーメンと言えるクオリティだが、オペレーションが悪いので回転が悪い。待ち覚悟。
鴨だしあさりSOBA(こういう表記なのである)を頂いた。あぁ、あさりの出汁入るとこうなるのね、おいしいなぁって思ったけど、もうちょっとしょうゆ薄めでも十分おいしかったんじゃないかなと。チャーシュー(?)は鴨チャーシューなんだろう、ほどよい味付け。きれいな店内はカウンター席のみ10席程度で、座れないお客は店の外で待つシステム。ビートルズとかの洋楽がけっこうな音量でかかってたりして、あんまりラーメン屋っぽくない。だからSOBAなのかもしれないね。追記 大盛りのオプションがなくて、「和え玉」ってシステムになってる。これは替え玉の麺が、刻まれたタマネギや鴨チャーシューと油で混ぜそば風に調理されてて、そのままいただいてもおいしいし、スープに投入してもおいしい。200円なら実際安い。
鴨鶏あさりラーメンを頂きました。あっさりとコッテリの絶妙なバランス
匠の味。入り口のギターが最高です。チューニングしたら、なにか弾けないかな。次回楽しみに行きます
とにかく良い出汁で、スープを飲んだ瞬間に美味いとわかりました。和え玉も最高で、替え玉にするか悩んでしまった。また行きます。
麺は、角が立った歯ごたえある麺でとても美味しかったです。スープもコクが深く、いろんな味がして、美味しかったです。私的には、最後くどく感じてしまったので、もう1つの煮干しラーメンを試したいです。
麺の塩っけがきつくスープとのバランスがいま1でした。麺を食べ尽くすのにキツく旨さが半減してしまい……とても子供には食べさられません。これって美味しいですか?
ポップな感じのラーメン屋さんで女性が一人で来ていたり入りやすいようです。味の方はやや濃いめ。油がまとわりつく感じであまり好みではありませんでした。
にぼし、煮込みすぎ。苦い。
アサリのラーメンを食べましたがダシも効いてて美味しかったですチャーシューも最高でした😁
鴨だしアサリSOBAを食べましたやや濃いめの味で、ごはんも一緒に食べたい感じです鴨もアサリ出汁も好きなので、満足です
他の店にはない味を食べられるし結構、研究され努力を感じるラーメンです。
家族3人で行った際に空席があったものの並んで座れないため、待ちになりましたが、外待ちになり汗だくでラーメンを食することになり、少し残念です。またメニュー内容が分かりにくく、美味しかったものの高いのか安いのか不明。それで星3つに。
とってもおしゃれなお店です。鴨だし煮干しラーメンを食べました。玉ねぎのみじん切りが入っているのにビックリしました。
一見ラーメン屋に見えませんが、入ってみたら内装はお洒落で雰囲気もいい感じです。ラーメンもさっぱり系で普段味に厳しい上司がうまいと言っていたほどです。
あさりそばは、あっさりした味わいでした。
駐車場を探せれば楽しめます。美味しいですよ🎵
店はおしゃれで落ち着く店だけど、ラーメンが追究しすぎて、素材の味を台無しにしてただ味の濃いラーメンでアサリ、とりと食べたけどいまいちでした。
鴨だし煮干しそばと鴨だしあさりそばの2種類のみです。鴨だし煮干しそばを食べましたが、マイルドな煮干しで美味しかったです。
自分のばか舌ではアサリや貝の味を感じる事が出来なかったので…
味は良いが接客点は 低いです。今後に期待します。
美味しい頂きました。チャーシュー👍
まだ味を追求しているようです。今後の進化に期待します!陰ながら応援しています。
この麺とスープにはまって行きました不思議⁉ 美味しいです✨
美味しい醤油ベースの一杯!
鴨出汁スープ。面は細目。ちょっと油がくどいかな?
すこぶる美味いよ!
煮干しが少し濃い
美味しいSOBA
美味しいお店
体にやさしいラーメン
旨い!通いたい!
わたしには物足りないのです。
魚介系スープ