牛骨ラーメンのお店♪この日伺ったのは名鉄瀬戸線森下駅から徒歩5分ほどにある、らあめん工房雪濃湯さん♪Google MAP 情報では19時～となっていましたが、着いた時にはもう開いててビックリ🙌コロナ禍で営業時間を前倒ししたんですかね🤔待ちもなくすんなり入店、券売機で食券を買います🙋‍♂️ラーメンの種類は色々あるみたいですが、今回は初めてなので、牛骨元味820円＋チャーシュー250円＋煮玉子50円を買い食券を渡し暫し待ちます🙌着丼🎶ラーメンにはチャーシュー3枚、煮玉子、海苔2枚、茹でたほうれん草、ネギ🙌スープは濃厚ではあるものの、魚介系とのダブルスープですかね？🤔意外とスッキリした飲みやすいスープ😋麺の硬さは好みの硬さ😂煮玉子は半熟と固茹でで選択出来ますが、半熟を頼みましたが火が入りすぎていて、黄身のトロっと感は無く、固茹でになる1歩手前😅チャーシューは結構薄いですね😅スープは完飲しても舌に塩味が残らなかったです🙌ご馳走様でした♪

知り合いのSNSによく上がっているのでずーっと気になってはいましたがついに行けるタイミングができました！場所も大通りに面していて、分かりやすくて通いやすい立地です^ ^牛骨ラーメンは久しぶりに食べに行ったので、ワクワクドキドキです。店内は見るからに旨そうなラーメン屋さんの雰囲気ですカウンターと奥にテーブル席が二つ程美味しいラーメン屋さんの雰囲気って、徐に写真撮れないのって私だけでしょうか？わらなので入店後券売機で買うだけ買ってそそくさとカウンター席に座らせていただきました注文は牛骨味噌を選びました！！トッピングは初回なのでシンプルに無しをチョイスですw食券を大将に渡して、バリ硬でお願いしますと伝えると。太麺ですけど、バリ硬にして良いですか？ってお気遣いの一言をかけてくれました^ ^こーゆーやり取りしてくれるお店最高です☆硬麺好きな私はそのうえでバリ硬にさせてもらいましたそしてスピーディーに仕上げてくれてついにご対麺麺の上にはどかっとキャベツとほうれん草ですねそしてその下には大判の豚焼豚がしっかり乗せられておりました！この大きさは素晴らしいです麺を一口食べると、大将が気にしてくれて麺の硬さ大丈夫ですか？？ってめちゃくちゃいい感じです！って即答できるほどいい感じに仕上げてくれていました。スープも牛骨の出汁がしっかり出ていてめっちゃ美味しい！味噌も入れてもらってるので更に味も濃厚でたまらない♡初回なので、サクッと食べ終わらせてもらいましたが。次回はトッピングで野菜多めにしたいそしてお腹の減り具合では替え玉も二つ位追加したいって思える旨さでした☆店を出るときも、しっかり挨拶をして下さる大将そのサービス面も素晴らしいお店でした！ご馳走様でしたまた絶対に行かせてもらいたいお店でした^ ^次回も宜しくお願い致します！

大好きなお店です。いつも牛骨元味を頂いております。最初食べた時は「可もなく不可もなし」といった印象でしたが、何故か回数を重ねて食べるにつれ、やめられない止まらない、定期的に食べたい！と謎の中毒性を発揮してきます。濃厚スープに太麺がしっかりと絡み付き、最高のラーメンです。

はじめて食べましたが美味しかったですねー。店主さも気さくな感じでいろいろ声をかけていただき説明ありがとうございました。駐車場もお店のスグ北側に数台とめれるとこあるのでありがたいです。

・牛骨元味＋トロトロ軟骨チャーシュー・海老塩ラーメン・餃子・海鮮餃子初めての牛骨✨豚骨とは違ったコクとこってりしすぎてないスッキリ感。後半になってくると味に飽きが若干出てきてしまったので、紅生姜をたくさん入れるという説明書きのごとく、味変したくなりますが、美味しい！！元々付いているチャーシューのほうがさっぱりしてスープに合っていますが、軟骨チャーシューのほうがお好み♪海老塩ラーメンはさっぱりで、あらかじめポットに入っているお出汁？と合わせて別皿にてつけめんのようにして食べてもいいですよと教えていただき、そこにラーメンスープ＋お出汁＋一味で食べたらまた別のお味になって、よりさっぱりして美味しかった(^^)餃子は普通に美味しいって感じ。確か五個で300円。海鮮餃子は皮がもちもちして美味しいが、中の具材に物足りなさは感じるものの、値段は三個で180円程…安いので文句ありませんw来店時は店主の方が一人で切り盛りされていましたので、多少時間がかかったものの、手際良く作ってらっしゃったので、気になるほどではありませんでした。一見、無愛想かと思われる雰囲気ではありますが、全然そんな事なく、写真を見せてこれなんですか？と聞いても普通に丁寧に教えてくださったり、全然無愛想ではなく、ベースがあのテンションなだけで忙しい中次々と来店される方にもきちんと挨拶されているし、堅物店主でもないし、全然普通♪♪常連さんばかりなのか、忙しいお店への配慮で、食べ終わったらお皿を台に乗せ、テーブル周りを片付けて帰られてる方が多かった！普通に帰られた方の片付けも隣の席の常連さんがお手伝いしていたりして、その風景が良かった(*´꒳`*)次回は牛骨飛騨ラーメンにチャレンジしてみたい☆PS.来週からまん防に従い、お昼営業されるみたいです！

18:00開店のつもりで18:40に訪問したら、何故か店内は清掃中で外には準備中の札が。隣の自転車屋に寄るついでに来たという黒人の方と談笑しながら開店を待ちました。随分日本語が流暢でびっくりしました。18:55分ほどにお店が開きました。お店の方は感じが良さそうな人だったから、本当は19:00開店だったのかな。注文は牛骨元味とライス。見た目は家系のようですが最大の特徴は牛骨。どんな味なのか想像もつきませんね。ちなみに家系では必ず聞かれるお好みを指定するシステムはありませんでした。【牛骨元味】牛骨ということですが目立った癖もなく、むしろ上手く調和させてるなと感じました。牛骨からゼラチンがたっぷりと出ているのか、濃厚でこってりとした口当たりです。クリーミーさもあるので食べ進めてもくどさを感じることはありませんでした。中太麺にもよく絡んでいました。店内の張り紙にあった食べ方も試しました。京風茶漬けということで、残ったスープにご飯と卓上のわさびをぶち込みます。これがまた美味いんですよね。あれだけこってりとしていたスープが、わさびのおかげでどこかさっぱりとした印象に。二度楽しむことができました。自分らが店を出る頃には外待ちの客の姿も。一緒に行った友人も大満足でした。ごちそうさまでした。

ボックス席2つとカウンターあり。口コミに店主が無愛想とか書いてあったけどすごく人柄がよく、分からないことがあると丁寧に説明してくれた！常連さんが帰り際に綺麗に拭き掃除してたのが印象的だった◎

⭐1 牛骨スープクドイ！スープがクドすぎるあまりのクドさに吐き気がして完食出来なかったお勧めしない

今日のベスト一品は！！？？えーと、、、牛骨ラーメン元味でした！！！今日のベスト一品は！！？？というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかったオススメの一品を紹介してます！是非このお店に行った時は注文してみてください！美味しかった！不味かった！など好みはあるかもしれませんが、初めて行くかたのために参考になれば幸いです！友人から最近名古屋でSNSでよく見るお店と聞いて、一回行ってみようかなぁと思って訪問しました。が、心の中では今まで牛骨という若干珍しさもあるラーメンに興味を持って食べたことはあるものの、そんなにヒットした記憶はないのでまあ軽い気持ちで。注文はとりあえず王道であろう牛骨ラーメンの元味とアブラ飯。スープの見た目は予想以上に濃厚で麺に絡みつきます。食べ進めるほどに濃厚さと味の深みにやられていきます！大将も一見無愛想であるものの、オススメの食べ方などをレクチャーしている感じで常連らしき人も多そうです。濃厚派のあなた！必ず満足するほど美味しいです！是非！笑御馳走様でした(^_^)

元味の麺1.5倍にしました。スープが濃いのに喉越しがかなりよく美味しいしで全部飲み干してしまいました。海苔はスープに絡めて食べるととてもよかったです！店舗の場所が微妙なので車で行くにも徒歩で行くにも微妙でした。また近くに来た際は行きたいと思います。

牛骨ラーメンの響きにやられました。駐車場も近くにあり、通いやすいです。夜から明け方までやられてるのがもう本当にありがとうございます。の一言です。遅い時間はチェーン展開してる微妙な味の中、ガツンとパンチが効いたラーメンを食べれるだけでたまんないです。ちなみに僕は飛騨牛のラーメンを食べました🍜。あとチャーシュー丼のチャーシューがまぁ食べ応え抜群でたまんなかったです。お肉はトロトロで柔らかく本当に…思い出したらよだれが🤤（笑）ガツンとした味のラーメンが食べたい方には本当にオススメです。

こってり系の牛骨スープが魅力の店で、味はとても良いと思う。ただし、お昼時に行くとパートさんなのか母親なのかわからないが、かなりキツめな口調で店長さんが命令しているのを度々目撃する。同じくらいの年代の母を持つ自分にはそれがなかなか辛いものがある。同じような気持ちになった人は深夜に店に行くといいだろう。夜遅くまでやっているのもこの店のメリットだ。自分は引っ越す前はかなりの頻度で通っていた。久しぶりにお店の方に用事があったので来店すると、覚えてもらっていたのは驚いた。だが嬉しさ半分、開口一番「太った」だの「最初は誰かわからなかった」だの言われてしまったのは流石に閉口した。いい思い出のある店だったが、それ以来店には行っていない。

あんまりないフラット立ち寄りパターンで入店。事前のクチコミを気にしたわけでもなかったのである今フラットな気持ちで食べられましたが…簡単に感想を。見た目の重たさと違って軽ーく食べられる。牛骨のコクはしっかりある上で重たくないというのが1番の高評価ポイント！その上でふっと目の麺が汁をたらふく吸って絶妙な旨さを伴いツルツル食べられる。このスープだからこそこの麺がいきますね！この手のラーメンは最後重たかったなー。となりがちですがそれもなく…いやぁ美味しかった！ランチどき他にもお客さんいらっしゃいましたが納得です！ご馳走でした！

牛骨元味半熟卵トッピングをいただきました。パッと見は横浜家系です。牛骨スープは想像よりもサラッとしていました。ただ味が全体的に薄く、塩分も少なめ？なのかぼやけた味わいで自分にはちょっと合いませんでした。おろしニンニクとすりごまで味変を試みるもダメでした。他のメニューも気にはなりますが再訪は微妙かもしれません。食券機現金会計のみ、無料駐車場有り。

☆3.7 牛骨ラーメン汁なし辛口テールスープのパンチがありますね。甘さのある濃い味。でもしつこさはない。うまい。麺は細平でやや縮れ。細いけどワシワシ感が充分にあって好感です。キャベツが優しくていいなあ。今度は元味や油そばも食べたい。

味の種類多いんだよ！全部食ったけど全部うまいんだよ！ご飯は進むし、いろんな味変楽しめるし最高すぎるんだよ。スモークペッパーだっけ？すげー良かったよ。書いててヨダレ垂れてきちゃった。。

牛骨スープの濃厚さと麺がマッチ👍️味変用の調味料や、薬味も豊富で言うことなし❗また、新潟から食べに行きますね～✴️

牛骨白湯ラーメンのお店。牛骨は豚骨とも鶏ガラとも違って、この味は牛骨にしか出せない。トッピングや麺は横浜家系スタイル。

食券先に買うスタイルの店だったけど、 詳しい情報がなくて雰囲気で裏味を選びました。 多分、元味が1番ベーシック。 裏味はネギ、生姜、キクラゲがどっさり。 なるほど、後味さっぱりって書いてあったのは生姜だからだね。 スープの味もちょっと変化あったけど、 元味とどう違うって表現しにくい… 濃厚で深い味わい！美味しかったです！ 豚骨ラーメン屋さんって、店によっては豚骨の臭みが店中充満してたりするけど、 牛骨だからかな？全然臭みなくてコッチのが好きかも。 他の味も食べてみたくなりました😋太麺ってあんまり好きじゃないと思ってたけど、ここのは食べ応えあって、濃厚なスープとマッチしてて美味しかったです。ただ、店主さんが終始従業員？(お母さん？)にイラついてて、お店の雰囲気良くないなぁ…とそこだけ残念。 イライラしてる姿って見てて気分のいいものじゃない。

牛骨ラーメン🍜🍥駐車場は、お店から5.6メートル離れた角のところにあります。ちょっとわかりにくいです。いつもラーメンは、飛騨味を頼みます。スープは、とても濃厚です。トッピングは、辛ねぎと、軟骨を追加します。中毒性があるのか、またすぐ食べたくなります。店主は、くせが強めですがいい人です。

家系のしっかり牛骨スープ😋中太ちぢれ麺に絡みついてきます。初めての訪問だったので牛骨元味をチョイス。券売機には様々なメニューがあり、なんだか迷ってしまいます。気になったのがワサビ飯かな。山わさびをご飯に？しらす丼？とか🙄調味料も豊富に並んでいるので酔った帰りにアッサリしたい時など味変もおっけーですね。また来マース😆

まだコロナ前に友人たちと飲みの帰りに何も知らずふらっと入り、以来ファンに。牛骨ラーメンがハマります。種類も多数あり、飽きさせない。

天下一品みたいなスープで美味しかったです。店員さんも親切で親しみが持てました。ワサビ飯のワサビの突き抜け感が半端ないです

牛骨らーめんのお店です。めちゃめちゃ濃厚で旨みがスゴいです。ご主人はスパイスなどにも詳しく味チェンジも沢山提案してくれるので、何回行っても新鮮な気持ちでおいしくたべれます！牛骨ラーメン飛弾味と牛骨ラーメン汁なしがおすすめです！(どれも美味しいけど)

珍しい牛骨ラーメンのお店です。ビジュアルは家系ラーメン、スープは天下一品のように濃厚でドロッとしています。卓上の様々な調味料で味の変化を楽しめます。量は少なめなので替え玉を頼むことができます。パット見た目はクールな印象の店主ですが、気さくに話しかけてきます。

牛骨ラーメンが売りのお店です。麺や具材などは家系のスタイルをベースに、他に例のない濃厚な牛骨スープが楽しめます。画像はカレーラーメンですが、その他に色々な派生メニューを揃えているので毎回迷ってしまいますね〜

牛骨といえばココ！ご飯が合うスープなので、お腹を減らして行くことをオススメします！

スープ、麺にミスマッチの無い完成された美味しい家系牛骨ラーメンだと思います。豚骨の甘みの強いコクとは違い、少し渋みのありさっぱりとした牛骨のコクを感じられ、いつのまにかスープも飲み干してしまいそうです。また、250円で注文できる油飯というのがとても美味しいです。ご飯にネギとタレがかかっておりそこに各自でニンニクパウダーを振りかけて混ぜ合わせ、最後に大量のブラックペッパーをかけて完成。牛骨ラーメンの味と喧嘩せず、サクサクと食べられる良いお供になると思います。

家系ラーメンになるのでしょうか？スープはコッテリながらも、やや甘口です卓上のアイテムを使い味変可能ですがあまりの美味しさにそのままスープまで完食しました。スープを残してライン投入も美味しいでしょう。

牛骨で作る家系ラーメン。マジでおすすめです。

深夜三時まで営業、駐車場がある、大型チェーン店ではない。これだけの条件でこのお店以外の選択肢がなくなることもある。しかし、それだけではなく、牛骨と言う珍しいジャンルで、しかも美味しい。口に入れた瞬間はこってりと濃厚であるのに、クドさがあとを引かない。丁寧につくっていることが分かるスープ。しかし、歳とともに深夜に食べるにはキツくなりつつある気もする(笑)状況によっては星三つや四つになり得るが、深夜にやっていることを加味して星五つ付けさせていただく。

絶品牛骨ラーメンが食べられます。豚骨とは違った牛骨ならではの濃厚な味がクセになります。麺を食べ終わったあとは豪快にご飯をスープの中に入れると、これもまた絶品で、こってりなのにさらっと食べられます。

10年前からリピーターです。こってり濃厚な牛骨ラーメンです。こってり好きな人は100パーセント気に入ります！こってりですが、後味はしつこくなく食べやすいです。他では食べられないここにしかないオリジナルの味です。

深夜に行きました。店主一人で頑張ってましたが、お疲れのようでした。牛骨ラーメンは近くにもう一軒ありますが、こちらの方が本格的な味はしました。見た目はあまり良く無いけど、味は本物です。深夜に行くと客層も悪いのであまりいい気分になれなかったので、今度は早い時間に行きたいとおもいました。

名古屋の夜、傷心の気持ちを癒すため散歩していたところ暗闇を照らす灯。気づいたら身体はその明かりの中に吸い込まれていきました。いろんなメニューがありましたが、頼んだのは一番定番っぽい牛骨拉麺　元味。食券を渡して５分もかからずに着丼。見た目は横浜家系ラーメン。器も盛付けも家系にしか見えないですが、味は家系よりも塩っぽく、脂が少なめ。ライスには合うだろうな。しかし傷心の自分にはちょっとしょっぱすぎたかな…

牛骨ラーメン元味+ビックリチャーシュー店で一番ﾍﾞｰｼｯｸなラーメンで、濃厚中太麺で分類するなら家系に近い。20年ほど前からあり、地元のラーメン好きが集う店。個人的に尊敬する「ラ王への道」では微妙な評価だが、名古屋の濃厚ラーメン好きなら元味か裏味を食べると癖になる人は少なくない。情報誌とかにあまり出てこない、隠れた名店の類と思います。

８年来のファンです。日本でここだけの味！！

めちゃめちゃうまい！こってり好きにはたまらない！いつも元味に油粕だからたまには味変えてみようかな！

友人の勧めで食べに行きました。濃厚なスープでしたがあっさり系が好きな私でも美味しくいただけました！最後にスープご飯を入れてリゾット風にして食べるのも美味しかったです！

たまたま見かけたので立ち寄ったのですが、ここの店主さんは家族想い！ファミリーで来てくれたお客様の為に、テーブルを優先して案内してたので非常に好感が持てました！ラーメンもさる事ながら、店主の人柄も素敵です♬

牛骨ラーメンの美味しさを知りました♪

夜遅く ほぼ朝まで営業しているのはありがたいです。

飲んで暫く経つとどんな味だったのか気になってまた一口また一口と口に運んでしまう不思議なスープでおいしかったです。

昔より美味しくなった牛骨ラーメン　写真は赤味

かなり旨い！！カレーかまたまは、今まで1番旨いカレーラーメン！飛騨塩ラーメンは、あっさりだけど、味もしっかりしている！！あと、チャーシューの味も好きな味でした。

旨い！牛骨と言われなければ気付かないかもまるで家系。後味に、ふわっと牛骨が香る。これははじめての経験。店主は、昼は割と大人いしけど夜は世間話をポンポンポンポン話しかけて来るので少し面倒恐らく親子でやってるのかな？仲があまり良くなさそう。店主さんの、母親への当たりがなかなかに強くてちょっと不憫です(^^;)あとは駐車場がわかりづらい

味もおいしいですが、オーナーさんがいろいろ美味しく食べられるアドバイスをくれたり、ラーメンを作っている時や何かしてても必ず出ていく人にありがとうございました、またよろしくお願いします。と言っていて素敵やなぁと思いました。私達の次の次に来たお客さんには、少しお時間かかります、お待ちくださいと伝えていました。真夜中なのに次から次へお客さんが来ていました。前回子供も連れて行った時は子供の分、頼んでいないのにも関わらずヤクルトを出してくれて本当に優しいなあと思いました。一見怖そうなオーナーさんですが、優しくて気さくで味も、接客も文句なし。厨房もすごく綺麗でした。お腹もいっぱいになりましたが、気分もとてもよくまた是非食べに来たいと思いました。ありがとうございました♡

いつも行っています。味がさいこー！

美味しいですが店主が気分屋なのか、態度が非常に悪い時があります。良い時は非常に良いのですが・・・私は気にせず行きます！笑

友人に連れて行ってもらいました。他店で牛骨ラーメンを食べた時は、あまり美味しくなかったのでどうなんだろと思いましたが、ラーメン好きが言うなら間違いないと期待して入りました。スタンダードの元味を注文してどんぶりを見ると、家系ラーメンのようでした。スープは濃厚ですが、くどくなくとても美味しかったです。18:00～4:00の営業なので深夜に通ってしまいそうです。

一言、最高

ここの牛骨最高ですよ

牛骨ラーメンは濃厚ながらあっさりしているという不思議な感覚でした。味噌を頂きましたがとても美味しかったです。深夜なのにとても混んでいました。店主さんはワンオペで大変そうでしたが上手に切り盛りされていました。一見怖そう(実は優しい)なのも逆にいい。

他の牛骨ラーメンは食べられなくなります

めっちゃうまい。めっちゃうまいけど、最近やる気ある？

ここの牛コツラーメンが忘れられません！

ノーマルの元味は勿論ですが油そばも絶品。麺の種類も色々選べるのが良いです。何回も行っているから、選べますが、メニュー含め選択肢が多いので、初めての方には分かりにくいかも。

牛骨ラーメンとなる物を初めて食べました。不思議な感覚です。牛すじ煮込みにラーメンを入れたような、汁だく牛丼のご飯の代わりにラーメンを使ったような。。　家系と思いきや優しさがあったりと、不思議な感覚ながら、また食べてみたいと思う味でした。

家系のイメージですが、牛骨ならではの甘味、クリーミーさがあります。定期的に行きたくなる中毒性がありますね。家から遠いですが、ついつい行っちゃいます！

牛骨ラーメンなのに全く臭みがなく美味しいです。価格も良心的！汁無しも甘辛く好きな味です。

ここの牛骨ラーメン個人的に好きで店主もいい人だから

前から気になっていたけど、何度か営業時間がズレていて行けなかったお店。本日ようやく行きました。豚骨スープと同系統の濃い味わいだけど、牛の香りが豚よりもクドくなくて一気に食べてしまいました。今回は元の味だけで食べてしまったけど、次回は調味料の類で変化をつけて楽しんでみたいと思います。

とろとろのスープが、好きな人はいいかも。味は美味しいかったです。お店の方もお客さんもいい感じで、アットホームな店なのかも、って初めての来店で思いました。気さくに話を常連さんてしました。息子はスープだけ、最後に飲んでて、好きな味だ。って言ってました。今度は気になる塩味系を食べて見たいといってました。

牛骨ラーメンです。美味しいです。メニューが多すぎて決めかねていたら、まずはスタンダードでどうですか？と店主さんのオススメで基本形と冷やしをいただきました。次は何にしようかなの楽しみと、飄々とした店主さんに会いに行く楽しみとでワクワクです。ちなみに、6/22だったかな？迄お休みです。

5年以上、夜にふらっと立ち寄っています。店主についていろいろと書かれていますが自分がサービス業をやっていたこともありお客に変に媚びない淡々としたスタンスが見ていて気持ちいい。ラーメンの味は最高ですね。トロみのあるスープが少し太めの麺と絡んで美味しくいただける。スープは飲み干すか、お米を入れて平らげたくなる。有料の海苔や玉子やネギやメンマといったトッピングからおろしニンニクや唐辛子などの調味料が多数置いてある。一食抜いたときはここで贅沢をすればかなり満足感が得られる。

豚骨ベースより癖がないので飽きづらい。

色々な種類のラーメンがありますが、全部おいしかったです。50円と100円のトッピングも豊富で飽きがこないお店です。

先輩に教えて頂いて、初めての来店！まず何よりも牛骨らーめん…初めて聞いた！わくわくして券売機へ(^^)まずビックリなのは、メニューが豊富！色々あって悩んだけれど、おそらく王道と思われる『牛骨らーめん元味』を注文。まぁーー美味しかったーー(^^)コッテリ好きな自分にはたまらない逸品でした！そんな美味しいらーめん…一杯で満足できないですよね。しちゃいましたよ…替え玉。笑それでもまだまだ食べたくて、お店の中をキョロキョロ。身長180cmオーバー、体重120kgオーバーにもかかわらず、ビビリな私。笑大将から声をかけて頂きました。笑ナンコツ飯を推してもらって、二度目の追加注文！ナンコツ飯も美味しかったー！ぷるっと、トロッと美味でした！そこまで食べたところで今日はご馳走さまでした！食べすぎると運転中に眠くなってしまいますしね(^^)また来て色々食べてみたいと思ったので、もちろん星は5つです！改めて、とても美味しかったです！ご馳走さまでした(^^)

牛骨元味ラーメンいただきました。トロッとしたスープは、飛騨牛の旨みが溶け出した濃厚スープです。臭みもなく、クドさもなく いい味です。薄めのチャーシューは、脂少なめで、スープにマッチさせています。麺は、モッチリした平打ち太麺ちぢれで、スープの濃度とバランスがとれていて、美味しく頂けます。ほうれん草と、海苔は、程よいアクセント。家系の牛バージョンで、牛骨の旨みが引き立つ深い味の濃厚ラーメンでした。濃厚なのにスープが飲み干せる美味しいラーメン、ごちそう様でした。でも、食べ終わって30分後にお腹がゴロゴロ。40代後半には、どうも体が受け付けないようだ。

チャーシューも絶品

店主が美味しい食べ方やオススメの調味料を教えてくれる。こってり系牛骨めっちゃ美味しい

栄のコンビにて委員さんに聴いて初めてラーメン工房さんに来ましたベーシックな牛骨元味ラーメンを頂きました濃厚でパンチがあるのに！臭みも無こくがある美味しくさらっと頂けました他にも！油そば、味噌、醤油、塩、カレー味があり！次回来るのが楽しみです(*^^*)美味しかったです。ご馳走さまでしたo(^o^)o

濃厚な飛騨牛骨ラーメン。濃厚だがくどくなく、女性でも食べやすい。遅くまで営業しているので、大曽根あたりで飲んだ帰りにぷらっと立ち寄るのが最高。

牛骨元味を食べました。悪くはないが特段美味しいというわけではない。見た目は天下一品風の少々ドロッとした感じだが、反して味が薄目？というかなんというか、いまひとつ物足りない。店主は少々無愛想気味。厨房は物がごちゃごちゃしており清掃されているのか？という雰囲気。早朝まで営業している点は良。再訪したら味が少し濃いめの好みの味になってた。更に再訪したら厨房内が綺麗に、人当たりも良くなってた。定期的に行ってるわけじゃないからいつもこうなのか分からないけど。今のところ、牛骨裏味>牛骨塩味>牛骨元味裏味は1口目は天一やん？だけど天一のような粉っぽさが無いのが良い。あと上に乗っている酢とあえた刻みネギかな？薬味を混ぜると味が少し変わってさっぱり感が出てきて美味しい。久しぶりに行ったけど裏味の少し硬めの中太麺と濃いスープに薬味＆きくらげが自分にはドンピシャと実感深夜に行きたくなるので太りそうでつらいどこもそうかもしれないが深夜は客層の質が悪い普通に入口前で今どきうんこ座りしてタバコふかしてる人がいたりする

見た目家系、食べたらあっさり牛骨。牛骨特有の、甘ったるい香りが一切無い食べやすい牛骨ラーメンです。カレーは・・やっぱりカレーです(笑)こちらも、まろやかで美味しいですね。御飯類も、充実しているので満足出来る食事が出来ます。

もう10年近く通っているお店。夜中まで営業しているから使いやすい。牛骨元味が美味です！

こってり濃厚な牛骨ラーメンです。家系ラーメンの見た目ですが後味はしつこくなく食べやすい！他では食べられないトッピングのプルプルもよい食感です。

店主の優しい笑顔に癒されます。私の人生で一番旨い食べ物として今後も記憶されるでしょう。

牛骨ベース。初めての方は基本の元味からどうぞ。クリーミーな牛骨スープですが、そこまでくどくはないです。濃厚コッテリ濃い味好きなら、牛骨カレーがおすすめです。

個人的に名古屋の家系ラーメンでNo.1です。

メニューが少し見にくいものの、店主が色々と教えてくれるので、安心できます。煮たまごが絶品。罪悪感のない人は、追い飯推奨。

兎に角旨し!!

いつもは、牛骨ラーメンなのですが、今回は、海老が、目にとまり、頼んでみました😌これまた！濃厚！絶品🤣

店主は無愛想ですが怒ってたりイライラしてるわけではない。これがキャラクターでしょう。「寒くなるからドア閉めてね！」「ここに置くと(食券)飛んじゃうから！」敬語はあまり使わないタイプ。らーめんは美味しく、夜中までやってるため時間帯によっては常連と思われる水商売系の人もチラホラ。店主が敬語を使わず、そういったお客さんが敬語使ってるのは味とキャラクターゆえだろうか。サイドメニューてはナンコツ飯がオススメ。飾り気ない見た目だが、味が染み込み柔らかくなったナンコツは逸品。

チュウブト麺なのに堅すぎて美味しいくなかった。

味は何を食べても旨い。油そばは今一ですが…油飯は旨い！ここのは味のバランスが非常にいい。店主の舌がいい。口は悪い(笑)これも名物。他店の悪口を平気でペラペラ(笑)聞いていると面白い(不快に思ってはダメ(笑))私の経営する店の悪口も私がオーナーと知らずに…５分程ディスった最後に関係者の方だったらごめんなさいと…笑いました！！

3回くらい行きました。ラーメンはスープが濃厚だけどクセがなくてまあまあ美味しいのに店主が終始不機嫌そうでたまに母親？的なおばあちゃんにキレてることがあってかなり不快。

最高です。

美味しかったです(^^)

普通に旨かった！コッテリ目のスープで、シンプルな具。牛の独特な旨そうな香りが良かった！！

牛骨ラーメンならここ年季の入った良い店ですカレーラーメン系もなかなかおいしい

ラーメン裏味最高です！個人的にはラーメン食べた後にライスにスープをかけ、軟骨チャーシューを乗せて、生姜と胡麻をトッピングするのが大好きです！

カレーラーメンがかなり美味しい

濃厚なラーメンで家系っぽい感じです！濃厚なのが好きなら一度は行ってみてほしいです！急に食べたくなるくらい癖になります。

中学2年生の頃から4年間通っていますが味は変わらず最高のまま油めしと元あじで是非どうぞ

スープは濃厚だけど味はさっぱり。めちゃうまかったです。

にんにくカレーラーメンがダントツです。牛骨スープ、にんにく、カレー、がシナジー効果を生み出してますプラス 油飯 がオススメ

牛骨ラーメンというのを初めて食べましたが、美味しかったです。しかし、店主の威圧感が気になりました…ドラマなどに出てきそうな、頑固なラーメン屋の店主みたいな感じでした…

店主のクセがすごい家系のうすめおおめみたいな感じ

注文は牛骨らーめん・元味個性的だけど、奇抜ではないラーメンを頼んで、久々にスープを飲み干したスッキリとしていて、美味しかった